Maltās gaļas sagatavošana pirіzhkіv. M'yasna pildījums pirіzhkіv. Dažādi gaļas pildījumi pīrāgiem

Bazhayuchi sitno un pikanti nomelno ģimeni, informē kungus, lai viņi taisa pīrāgus ar pildījumu ar maltu gaļu. Šādu maltīti var pasniegt jebkuram adresātam, paņemt līdzi ceļā vai uz darbu, pacienāt ar viņiem draugus. Smaka ir parocīga dzīvošanai, virtuves rīcībā, nav ēdināšanas piederumu, sāļi un garšīgi. Nebaidieties, ka šāda vipіchka ir vienprātīga un to var piemānīt. Pildījums pirіzhkіv no maltās gaļas var būt vairāk atšķirīgs. Smak її apgulties gaļas, citu sastāvdaļu veidā, produktu pagatavošanas veidā.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Zinot noteiktas īpatnības, kulinārijas speciālists vēl labāk izkļūs no zavdannyam.

Malto gaļu labāk strādāt ar savām rokām - lai jūs varētu iedvesmoties, ka vīni tiek gatavoti no svaigas un skābas gaļas, lai jaunajā vairs nebūtu škiru un skrimšļu, lai tie samazinātu produkta uzturvērtību. un padarīt to garšīgāku. Ja jums nav gaļasmašīnu, varat lūgt pārdevējam izgatavot malto gaļu no jūsu izvēlētajām gaļas smalcinātājiem – līdzīgi kā lielveikali pircējiem sniedz līdzīgus pakalpojumus. Yakshcho vy vyrishili pridbati sagatavota malta gaļa, vіddavati perevag sіd produktsії pervіrenіh virobnikіv, obov'yazkovo vyvchayuchi noliktavas produkts un cieņa pret jogas sagatavošanas datumu un piederības termiņu.
Pirіzhki var pildīt ar malto gaļu, garšvielām ar garšvielām, zmіshanim no sіllyu un apgriezt ar dārzeņiem. Un tad pirіzhki iznāks karstāki, zemāki, it īpaši zemā temperatūrā. Pretējā gadījumā smirdoņa var piedegt agrāk, pildījums izcepsies zemāk. Visbiežāk pirіzhkіv pildījumu gatavo no maltas gaļas, kas iepriekš termiski kaltēta.
Iegūstot pildījumu maltās gaļas pīrāgiem, jogo skaņu nodzēst vai iesmērēt. Tā kā obsmazhuvannya maltā gaļa nokļuva krūtīs, varat to pievienot blendera vai gaļas mašīnā.
Izbaudiet, vai pildījums bija sulīgs, pievienojiet tam cibulu vai citus dārzeņus. Jo vairāk jūs sagriežat cibulu, jo zemāks un sulas pildījums.
Pildījums kļūs vēl sulīgāks, ja tam pievienosi rīsus vai kartupeļus. Deyakі kungi liek grieķu putraimus. Sagatavojiet visus asnu produktus un pēc tam ēdiet malto gaļu.
Sēņu zdatnі zrobiti pildījums ar malto gaļu pikants, sulīgs un smaržīgs. Їx ir sagatavoti kategorijai. Ar vienu pietiek ieziest pannā, otru nepieciešams pagatavot priekšā, trešo ir mērcēt sāļā un paskābinātā ūdenī. Smērējot, sēnes redzamas bagātīgi redini. Pildījums neiznāca retums, viņi ēdīs ar malto gaļu arī pēc pannas uzvārīšanās.
Pēc pildījuma sagatavošanas ar malto gaļu, ir nepieciešams pokat, līdz tas ir okholone, un tikai pēc tam, vicorate, lai aizpildītu pirіzhkіv. Karstu pildījumu var tvaicēt sausu, caur kuru tas kļūs lipīgs, nepieņemams baudīšanai.

Pildījums ar malto gaļu ir piemērots cepumu un eļļotu pīrāgu pagatavošanai. Tomēr receptes nav jāizvēlas eļļošanai, jo tās nepārnes termiskos preparātus uz malto gaļu.

Pildījums gaļas pīrāgiem

gaļa (yalovicha virizka, cūkgaļa) - 0,5 kg;
tsibula - 100-150 g;
kaltēti zaļumi, melnie krīta pipari, stiprie - garšai.

Video recepte veiksmei:

Gatavošanas metode:

Noskalo shmatki yalovichini un cūkgaļu, nosusina ar virtuves dvieli.
Noņemiet plіvki, vēnas, zayvy taukus.
Gaļu sagriež ar vidējiem gabaliņiem, griež cauri gaļas mašīnā.
Cibulini notīra, smalki sagriež.
Sausā pannā liek malto gaļu, liek uz pilnas uguns. Nodzēst malto gaļu, palīdziet man, līdz vīns iegūst pelēku krāsu. Ja tu pazaudē savu dzimteni pannā, sadusmo.
Cibuli pievieno maltajai gaļai, kaltētiem zaļumiem, sāli un pipariem, samaisa. Izdzēsiet produktu ar 5 spalvu stiepli.

Pārliek malto gaļu no pannas bļodā, apskati, ja ir foršs, tad pazibini, lai atpazītu.

Pildījums no neapstrādātas maltas gaļas

malta gaļa - 0,5 kg;
tsibula - 150 g;
vistas ola - 1 gab .;
spēcīgi, melnie krītinošie pipari - garšai.

Gatavošanas metode:

Notīriet un notīriet cibulu.
Cibulas sajauc ar malto gaļu, sāli un piparus, vēlreiz samaisa.
Bļodā ar malto gaļu salauž olu, sajauc produktus, lai ola vienmērīgi saplīst maltā gaļā. Sasmalciniet malto gaļu ar rokām.

Pīrāgus pilda ar šādu malto gaļu, pirms termiskā procesa nedodot jogu. Pīrāgus gatavo 170-180 grādu temperatūrā 25-30 vēsumā, nepilnas stundas laikā pildījumu var nesagatavot.

Pildījums pirіzhkіv ar malto gaļu ar tsibuleya un burkāniem

malta gaļa - 1 kg;
cibula - 0,2 kg;
burkāns - 0,2 kg;
sils - 5 g;
melnie krīta pipari - 5 g;
rafinēta roslinna oliya - skilki pide.

Gatavošanas metode:

Tsibulu zvіlnіt vіd lushpinnya, arіzhte mazie kubi.
Sasmalciniet burkānu, nomazgājiet to, nosusiniet ar servleti. Sīkāka informācija par lielo trešo.
Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Ieliec jaunā tsibulī un iesmērē, doki no zelta vіdtinka daudz vairāk neizkāps.
Dodiet burkānu cibulai. Uzreiz pārklājiet dārzeņus ar 5 šķipsnām.
Pannā ar dārzeņiem pievieno malto gaļu. Sāls joga un pipari. Sajauciet to.
Gatavojiet malto gaļu atklātā ugunī zem vāka, līdz tā ir gatava.
Dusmīgi zayvy tauki, it kā vīns būtu beidzies pannā.

Atdzesējiet pildījumu līdz istabas temperatūrai un turpiniet, līdz veidojas pīrāgs.

Pīrāga pildījums no maltas gaļas ar rīsiem

malta gaļa - 0,5 kg;
rīsu putraimi - 100 g;
cibula - 0,2 kg;
roslinna oliya - skіlki pіde;
spēks, garšvielas - garšai.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet rīsus, vāriet līdz gatavībai sālsūdenī, vēlreiz noskalojiet.
Cibulini notīra, sagriež mazos kubiņos.
Apsmērē cibulu olīveļļā, pievieno malto gaļu, sāli un piparus.
Gatavojiet malto gaļu ar cibuliju uz pilnas uguns zem vāka, līdz atrodat pelēku krāsu.
Sajauciet malto gaļu ar rīsiem, pagatavojiet tos uzreiz ar 5 spalvām.

Zastigly malta vikoristovyte kā pildījums cepumiem vai ieeļļots pirіzhkіv.

Pīrāga pildījums ar maltu vistu ar sēnēm, kartupeļiem un seleriju

malta vistas gaļa - 0,5 kg;
svaiga maizes ceptuve - 0,25 kg;
kartupeļi - 0,2 kg;
cibula - 0,2 kg;
selerijas kāts - 100 g;
rozmarīns, šavlija, sil - garšai;
vershkov oil - skilki pide.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus sagriež formas tērpos, nomizo, sagriež nelielos kubiņos.
Tsybulya, zvіlnivshi vіd lushpinnya, brіbno porіzhte.
Nomazgājiet seleriju kātus, nogrieziet rupjās apakšējās daļas. Kātiņus sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir apmēram centimetrs vai mazāks.
Pannā izkausē sviestu | eļļu |. Uzliec viņai cibulu, viegli iemalko mēli.
Pievienojiet seleriju un sēnes. Gatavojiet šos punktus, doki no pannām nevāra prom dzimteni.
Pievieno malto gaļu, stiprumu, sezonu. Sajauciet to.
Izlieciet malto gaļu, līdz tā ir gatava. Dusmīga zayva dzimtene, it kā tā būtu pazaudēta pannā.
Pārlieciet pannu uz kraukšķīgiem kartupeļiem, samaisiet.

Pīrāgi ar pildījumu ar maltu gaļu, sēnēm un seleriju izskatās smaržīgi, sulīgi, pikanti. Nav kauns likt tādu vipіchku uz svētās stēlas.

Pirіzhki iet uz augšu uz populārākajiem vipіchki. Tos cepa mūsu vecmāmiņas, tos sagatavo mūsdienu valsts dāvanas. Pīrāgi ar gaļas pildījumu ir vispopulārākie, jo tos bieži sasmalcina ar malto gaļu. Receptes її prigotuvannya іsnuє bagātas, lai jūs varētu izvēlēties opciju gusto.

Būda ir sarkana ar kutami, un tērauds ir ar pīrāgiem. Krievijā pīrāgus uzskatīja tikai par svētku ēdienu. Mēs varam kontrolēt banku tieši šodien. M'yasna pildījums pirіzhkіv kļūt tієyu rodzinkoy, jaku streiku uz vietas gardēžiem. Atklājot visus kulinārijas noslēpumus, nekas prihovyuchi.

Kas ir virtuvē?

Pildījums pirіzhkіv іz m'yasa - tse klasika. Atcerieties karstumu: “Kam domāti pīrāgi? - Ar gaļu. "Vai tas miza un šimpanze?" Tsej zhart izraisīja skeptisku noskaņojumu veikala preču cienītājos. Mājas pīrāgus labāk pagatavot pats. Jūs jau dziedat-dziesmu zināt, kas ir pa vidu.

No pirmā acu uzmetiena var redzēt, ka pīrāgiem no rauga mīklas ir skaidrs pildījums, ir tikai viena gatavošanas iespēja. Vai esat gatavs mainīt savu kulinārijas pasauli? Tad pasteidzieties un apskatiet galvenos pildījumu veidus:

no bāreņu gaļas;
no vārītas filejas;
іz smērēta gaļa;
ar sīrupa, zaļumu, sēņu un dārzeņu piedevām.

Jūs vienmēr varat mainīt gaļas pildījumu pagatavošanas iespējas. Alu klasika atstāta nemainīga: її pamatā ir gaļa un maltā gaļa.

Pirmkārt, tā ir gandrīz kulinārijas cīņa, parunāsim par dažām niansēm:

pildījumam pievieno cūkgaļu, jaloviču, teļa gaļu vai vistas fileju;
sulas priekšpostenis raud lielā skaitā cibulu, ko pievieno;
jo vairāk sagriež cibulu, jo garšīgāks ir pildījums;
sagrieziet gaļu līdz maltās gaļas konsistencei, termiski apstrādājiet un pēc tam no jauna pagatavojiet to;
var pievienot vārītus kartupeļus vai ar suku sēnes;
sēnes redz ūdeni, bet to ir viegli uztvert: mēs tās saliksim kopā sausā pannā un tikai tad pievienosim eļļu;
garšvielas, ko pievienot, acīmredzot, iespējams un nepieciešams;
Provansas garšvielas, majorāns un baziliks, pipari, čili, chasnik, kaltēti garšaugi - kas ir laipni;
vistas fileja pati par sevi ir sausa, bet mēs to nedaudz ēdīsim papildu pildījumam;
pildījumu gatavo no piena un eļļotas borošas;
Sitnas pildījumu gatavo ar vārītu gaļu ar vārītiem rīsiem vai griķu putraimiem;
Gaļas pildījumam maigumu pievieno vārītās aknas, un tad ir nepieciešams precizēt maisījumu līdz biezeņa konsistencei.

Vgamuemo izsalkums

Maltās gaļas pīrāgu pildījumu ir viegli pagatavot. Slinki kungi var iegādāties gatavu malto gaļu, dosvidcheni - diedzēt to patstāvīgi. Cūkgaļa ir trekna, sulīga un garšīga, jalovichina ir zema. Un viņu maltīte ir apetītlīgāka un smaržīgāka. Gaļas izvēle maltai gaļai ir absolūti brīva. Neuzspiediet sev kāda cita domas un baudu.

Krājums:

0,5 kg maltas gaļas;
50 g sviesta | eļļa |;
1 cibulīns;
3 art. l. rafinēta olīveļļa;
½ tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

Zrobimo kulinārijas furors

Traks, m'yaso ir zils produkts. Ale schob pēc pirizhkіv jūs nepalika izsalcis, pievienojiet pildījumu no vārītu rīsu trocha. Jūsu konkrētais rekords šādā noliktavā ir 3–4 pīrāgi vienā reizē.

Krājums:

450 g maltas gaļas;
oregano un timiāns - garšai;
450 g rīsu putraimi;
1-2 cibulīni;
1-2 gab. lakrica bulgāru pipari.

Ēdienu gatavošana:

Mīklas pagatavošanas specifiku šodien neapspriežam, bet neliels prieks tomēr ir dāma: sāc no sākuma no pamatiem.
Mēs izveidojam skaistu dārzeņu attēlu: mēs sakrata cibulas un lakricas bulgāru piparus.
Ņemsim rafinētu roslin eļļu un iesmērējam ar to mūsu dārzeņus.
Apmēram dārzeņu gatavošanas procesa vidū pievienojam pikantas notis, pievienojot garšvielas.
Tagad malto gaļu varat ēst pie attāla peldbaseina, gluži kā uz pannas.
Sautējiet pildījumu līdz pilnīgai gatavībai.
Porada: tiklīdz gaļa ir ietaukota, uzlieciet pannu uz plīts, pretējā gadījumā uz stundu tvaicē.
Rīsu putraimi obov'yazkovo promiёmo. Ārpus ūdens var būt kristāldzidrs.
Dorimuyuchis kulinārijas kanons, sagatavojiet rīsus.
Pirms rīsu pievienošanas drušļakā jogo pievienoju malto gaļu. Zayva ūdens mums nav vajadzīgs, svarīgāk, lai tas var kļūt par suņa karoti mūsu gaļas pildījuma mucās.

"Dodiet man atbalsta punktu un pīrāgu"

Arhimēda raudošā frāze mūsu bagātajiem ir kļuvusi par dzīves kredo. Šņukstēt labi, lai uzlabotu varoņdarbu, ir nepieciešams atbalstīt. Pīrāgi ar gaļas pildījumu ir tie, kas ir nepieciešami. Seler pievieno sulu, konditorejas izstrādājumus - sāļu, bet kartupeļus - skābumu.

Krājums:

150 g vārītu kartupeļu;
2-3 cibulīni;
3-4 gab. pulksteņa zobi;
200-300 g svaigu sēņu;
selerijas kāts - baudīšanai;
500 g maltas gaļas;
shavliya ta rozmarīns - garšai;
augšējā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus gatavo uzreiz: pakausī mēs veidojam melnrakstus, un tad mēs dubultosimies.
Kartupeļu biezenis abo sticks - pareizā garša.
Verškova eļļa spēlē sēņu, cibulu un selerijas sakņu eļļošanas pamatu.
Chi vіdchuvaєte, kāds vishukany aromāts atgādina tsієї sumіshi?
Neliels triks: lai pildītu mi vicoristovuvatimememo kharchov jūras stipru pomelo.
Sezona kurā posmā.
Ja jūs uzvarošie džeki, tad, ja jūs smirdāt savu darbu, vikinte viņus.
Dodamo uz pannas malto gaļu.
Mēs visu nogādāsim līdz pilnīgai gatavībai.
Pēdējais kulinārijas pieskāriens: pievienojiet kartupeļus un visu labi samaisiet.
Tagad jūs varat lāpīt ar mīklu.

Gaļas maltā gaļa- Produkts ir arī universāls. Vins neļaus nomirt badā, bet garšaugu skaits, ko var pagatavot ar malto gaļu, ir vienkārši naidīgs!

Tā kā mums ir vietne, kas veltīta pirіzhki un podіbnym boroshnyanim vyrobam, tad es jums pastāstīšu, lai uzzinātu par nelielu recepšu izlasi.

Maltā gaļa ir atšķirīga, šeit es nenosaka stingru rāmi veidam: ass šeit ir malta gaļa tikai no cūkgaļas, bet šeit tā ir no jalovičini. Bieži vien maltā gaļa tiek pagatavota dažādās gaļas proporcijās dažādās proporcijās. Tāpēc izvēlies pats. Vienu es cienu: šeit maltā gaļa ir spilgti gaļīga, bet ne ribīga. Un tā, putns, es vvazh tezh m'yasom.

Pirishki ar malto gaļu

Pirishki ar malto gaļu (pannā)

Zvichayn. Tas ir viegli pagatavojams, alus, un garša ir vienkārši brīnumaina. Tu esi dzīvs!

Noliktavas:

Pildījums:

Yalovichi maltā gaļa - 800 g.
Cibulya ripchasta - 1-2 gab.
Sil - 1 tējkarote
Melnie pipari

Tisto:

Sausais lāsums - ½ tējkarote
Ūdens - ¼ pudele
Piens - 250 ml.
Olas - 2 gab.
Roslinna olīvas - 100 ml.
Zukors - 1 ēdamkarote. karote
Sil - 1 tējkarote
Borosno kvieši - 650 g.

Ēdienu gatavošana

Maltā gaļa uz pannas. Ja vīns jau būs gatavs, pievienojiet smalki ievainotu cibulu. Eļļojiet, līdz cibula kļūst dzidra un mīksta. Pievienojiet piparus un spēku.

Pie silta ūdens, drіzhdzhі klīst. Pēc 10 minūtēm siltumā ielej pienu. Pievieno olas, tsukor, sil, oliyu. Sakuļ ar vīnu.

Postupovo sipte borosno, zamіsіt іsto.

Pielieciet smagu krūzi pie lielās krūzes, pārklājiet to ar dvieli. Atstāj uz 1,5 gadiem.

Ja jūs kļūstat vēl lielāks, velciet jogu. Mīcīt.

Zīmēt uz shmatochki. Rozkotі їх. Atbildiet, lai nāk kūkas ar diametru 13-15 cm.

Pie ādas ielieciet 1-2 ēd.k. karotes pildījuma

Saspiediet malas, pagrieziet pīrādziņus.

Cepšanas pannā ielej eļļu|sviestu| tā, lai pannas apakšā būtu 2 cm dziļa.Cep.

Ielieciet pirіzhki pannā, ieziediet uz vidējas uguns no vienas puses, doki neatceras krāsu.

Pirizhki ar malto gaļu cepeškrāsnī (pokrokovy recepte ar fotoattēlu)

Cepeškrāsnī cepti sāļi pīrāgi ar malto gaļu. Šai receptei malto gaļu gatavo pats. Ale, jums nekas nav jāpērk gatavā veidā.

Noliktavas:

Borosno kvieši - 700 g.
Vershkova sviests - 70 g.
Sil - 1 tējkarote
Zukors - 1 ēdamkarote. karote
Drіzhdzhi sauss - 10 g.
Olas - 2 gab.
Piens - 100 ml.

Pildījums:

Jalovičs - 700
Piens - 20 ml.
Ola - 1 gab.
malti melnie pipari
Dekilka no zapashny piparu zirņiem
Spēks - 0,5 tējkarotes
Cibuļa - 2 galvas

Ēdienu gatavošana

No otras puses, piršu mīklu ir ērtāk ēst.

Siltam ūdenim (100 ml) pievieno raugu. Sajauc un datelē brūvēt 10 hvilin.
Zmіshati roztopuyu olіya ar pienu. Pievienojiet tsukor, olas, spēku un labi samaisiet.
Zmіshati spinenі drіzhdzhі z|іz| sviesta maisiņš.
Vsipati milti|boroshno| un sajauc to. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Mīklu atstāj uz gadu vai diviem, lai tā uzbriest.

Stepping krok - pildījums ar malto gaļu pirіzhkіv

Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā ar saplaisātām atverēm un saplaisājušu kubu.

Sakuļ olu, ielej pienu. Pipari, sāls, samaisa. Novietojiet to ledusskapī, doki izžūs.

Kas jums ir nepieciešams, lai segtu malto gaļu pirіzhkіv? Negaidiet. Tse nav obov'yazkovo.

Šai receptei maltā gaļa netiks smērēta. Nav slikti cept cepeškrāsnī.

Diezgan tālu, rozminaemo, rozkochuemo kūkas.

Pie miziņas liekam 1-2 ēd.k. maltās karotes.

Saspiežam maliņas, veidojam pīrādziņus.

Pārcelsim deko. Mēs ieliekam pirmo pīrāgu partiju. Pirіzhki vinnі buti uz vіdstanі 3 cm viens vіd viens, schob nav neveikls. Vainas smārds ir 5-10 apgulties šādi, kropli formu, teiksim tā.

Par bajannya pirіzhki var smērēt ar sakultu olu.

To liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, uz 20 vēsumiem.

Pirіzhki no lapu mīklas ar malto gaļu cepeškrāsnī

Noliktavas:

Maltā gaļa - 500 g.
Listkove mīkla (svaiga) - 600 g.
Cibulya ripchasta - 2 gab.
Spēks - 0,5 tējk
Melnie pipari
Olu iesmērēt
Roslinna oliya, ieziest

Ēdienu gatavošana

Pakausī maltā gaļa pirіzhkіv, lai mīkla jau gatava.

Notīriet cibulu, smalki sagrieziet to.

Zmishati tsibula ar malto gaļu, pipariem, sāli. Sajauciet to. Sākums gatavs.

Klusi rūc. Mēs sadalām taisnstūros vai kvadrātos, kā vēlaties.

Ādas bumbiņas vidū liek malto gaļu.

Nospiežam kā nākas. Trikutnik, aploksne - tas nav svarīgi.

viena no iespējamām lapu pirіzhkіv formām

Piedāvājam pirіzhki, kas iesmērēti ar deko eļļu.

Pīrāgus ieziež ar sakultu olu. Saplēš mazos zvēriņus, lai pīrāgi neuzbriest.

Likām rozetē līdz 200-220 grādiem pecta, vipkati 15-20 čillus.

It kā mēs nesen savā ģimenē redzētu brīnumu, bet ne visas uzreiz, bet tikai meitenes - man ir divas no skaistākajām māsām pasaulē ...

Un ar savu mazo meiteņu kompāniju mēs sēdējām mazā, lai arī klusā hipotēkā, jauki pļāpājām un brīnumaini pavadījām stundu... Kad pienāca laiks iekost, pārmetums par urnas tīrību mūs vairāk zvanīja un vairāk - it kā mums atnestu ... pelmeņus!

Tā jau bija bagāta, maza, glīta, laista ar biezu un treknu skābo krējumu... Bet visiespaidīgākā bija to garša, precīzāk - pildījums! Cji pelmeņi buli ar gaļu! Tas ir tik garšīgs, ka var vienkārši iesist pa mēli!

Es tikai teikšu, ko mēs gribējām viņus iesist - it kā mums tā smirdoņa cēlās tik nesaprotami, un māsa zināja, ka jau sen gribēja mūs ar tiem saniknot... Es kā trīs bērni, kungi , sāka apspriest, kādā veidā tiek pagatavots tik garšīgs gaļas pildījums - sula, zemāks, taisni iedegums mutē...

Viena no māsām man pateica, ka vēlētos pie viņas strādāt un atklāja visus savus noslēpumus... Kā izrādījās, vikorists nebūs vairāk pelmeņiem, bet pīrāgiem, milintēm tas ir par plānu.

Es nenokļuvu nākamajā uzbrukumā - devos uz tirgu pēc gaļas, pagatavoju šo brīnumaino gaļas pildījumu un izcepu dažas kūkas ... Es esmu gatavs ar jums ar visu gudrību.

Ak, ko mums vajag:

300 g cūkgaļas mīkstuma

3 cibulini (2 lielāki un 1 mazāki)

roslinna oliya (smērēšanai)

lauru lapa

Saliekamā recepte: var teikt, zem vidus

Nepieciešamā stunda gaļas pildījuma pagatavošanai: tuvu 3 gadiem

Porciju skaits: piedevas 2 pirozhkiv lapām

Hіd proponirovanіh dіy:

Teļa vilnas un cūkgaļas gabals kārtīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, un tad jāļauj nosusināt visu dzimtenes zavoju krāvumus - tik kautrīgs esmu mūžīgi, pēc gaļas atnešanas tirgū vai veikalos.

Tad liekam gaļu katliņā, piepildām vēl ar ūdeni un liekam uz uguns. Pēc vārīšanās mēs zinām kick, mēs pievienojam 2 tējk. sāls, attīrīts cibulīns (tas, kurš ir mazāks), piparu graudi un laurs. Mainam uguni un gatavojam zem gada jumta.

Gatavs atkal atdzesēt gaļu.

Kamēr cūkgaļa un teļa gaļa tiek gatavota, ar kubiņu viegli sagriežam cibulu, kas palikusi ārpusē.

Liekam uz pannas ar jau apgrauzdētu rasaino olīveļļu yogo un iesmērējam, ieberot sāli, cibulka vainīga zeltaina un smaržīga.

Es arī cibulu nosmērēšu un atdzesēšu un lieku blendera traukā, vai arī izlaidīšu caur gaļasmašīnu - vajag pārvērst kartupeļu biezenī.

Arī atdzesētu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Es gribu parādīt, ka buljonu, kurā tika vārīta gaļa, mēs vēlamies ne visu, bet mums to vajag, tāpēc nesteidzieties to pārtraukt.

Gaļu un cibulu liekam uz pannas ar sviestu un sākam smērēt, ielaižot maltos melnos piparus (var pievienot citas garšvielas bazhanni).

Periodiski samaisiet, pievienojiet buljonu (desmit grami 150-170) un sautējiet uz vidējas uguns zem krishkoy khvilin 10. Gaļas maltā gaļa kļūst mīksta un zemāka, piepildot pastētes konsistenci - tieši to pašu, kas mums nepieciešams.

Kunga ādai ir sava recepte gaļas pildījumiem pīrāgiem un pīrāgiem. Dejaku kungi gatavo gaļas pildījumu ar gaļu, dejaks gatavos pildījumu ar svaigu malto gaļu.

Var paņemt pildījuma gaļu, vienalga, gaļas pildījumā var apēst brētliņas un redzēt gaļu. Jūs varat pagatavot gaļīgo diētisko pildījumu, varat pagatavot sitnu, varat likt visu savu iecienītāko formā.

Īpaši atzīmēju, cik svarīgi ir sagatavot gaļas pildījumu pīrāgiem un pīrāgiem ar svaigu malto gaļu. Obov'yazkova umova - 70% maltas cūkgaļas un 30% jaloviči. Šādā proporcijā pildījums sanāk sulīgāks un ne pārāk trekns.

No papildu sastāvdaļām nepieciešams pievienot bagātīgas cibulas, vīni dod arī sākuma sulu un iesalu, var pievienot burkānus, dažādas garšvielas bazhannyai.

Sagatavojam produktus sarakstam.

Ripchast tsibulya tiks iztīrīta lushpinnya formā un sagriezta nelielā kubā.

Pie pannas uzaudzēsim olīveļļu, uzliksim pannu uz uguns un ļausim eļļai sasilt, pabeigsim griezt cibulu un ietaukosim cibulu līdz skaidrai uz vidējās uguns 7-10 khvilin.

SVARĪGI: cibula nav vainīga pie dedzināšanas, pretējā gadījumā tā tiks apcepta, pretējā gadījumā tas pievienos pildījumam rūgtumu, bet mums tas nav vajadzīgs!

Izsmērētajai cibulai pievieno malto gaļu. Man gaļas griezējā ir malta gaļa diviem ruļļiem.

Dodamo ar malto gaļu un melnajiem pipariem garšai. Piemēram, varat vēlreiz izmēģināt malto gaļu, lai iegūtu garšu, un pievienot nedaudz sāls vai piparus.

Gasimo maltā gaļa ar cibulei sche 20 khvilin uz pilnas uguns, periodiski apmaisot, pildījums nav vainīgs pie smērēšanās - tikai dzesēšana.

SVARĪGI: ar koka lāpstiņas vai dakšiņas palīdzību cītīgi salaužam maltās gaļas krūtiņas, lai būtu vienāds pildījums.

Gatavā maltā gaļa vainīga buti m'yakim, gatavošanas joga ir vajadzīga doti, doki nevāra visu valsti.

SVARĪGI: ja dzimtene ir uzvārījusies un pildījums joprojām ir zhorstka, pievienojiet 2 ēdamkarotes. karstu ūdeni un sautējiet troča pildījumu, līdz tas ir gatavs.

Gaļas pildījums pirіzhkіv un pirіzhіv ir gatavs!

Ar šādu pildījumu garšīgi iznāk ne tikai pīrāgi un pīrāgi, bet arī miltiņi.

Sāļi!