Domlama - sāļa, supersmaržīga zāle! Domlama ir garšīgs uzbeku virtuves garšaugs.

Dimlama - uzbeku stila dārzeņu sautējums - skaņa gatavs atklātai ugunij un obov'yazkovo lielajā Kazaņā.

Dimok viņai piešķir īpašu aromātu, bet es savu zālīti nosaukšu par nepareizo. Taisnības labad jāsaka, ka tsya ir celms starp visām citām tautām, un viņi tās nesauc kā dimlama, domlyama, dumlyama ... Bet viss ir vienāds))) Šķiet, ka tulkojumā "dimlash" nozīmē "paritāte". Tāpēc visiem gaļas dārzeņiem uzreiz ar sulu zem slēgtā vāka vajadzētu pacelties vismaz divus gadus vai pat vairāk.

Šeit mēs varam apskatīt uzbeku gatavošanas iespēju Kazaņā mājas prātos un trīs porciju apjomā. Princips tas pats. Lieliskai ģimenei palieliniet noliktavu skaitu.

Lai pagatavotu uzbeku dimlyama, ņemiet visus produktus no saraksta.

Vislabk gatavot ar dim Kazan ir jauna aitas gaa uz kaula un astes taukiem, kas nepiecieami, lai zle nepiedegtu. Man īsti negaršo tauku astes tauki, tāpēc pannas apakšā pievienoju pāris ēdamkarotes olīveļļas. Ale, yakscho є tauki astes tauki, to vajag vēl smalkāk sagriezt un traukus likt apakšā.

Potіm viklasti m'yaso. Acīmredzot, jo vairāk gaļas, jo garšīgāka dimlyama. Un labāk ir ēst mīkstumu un otas. Sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām.

Uzkāpsim uz bumbu iet burkānu un tsibulya (trešā daļa jogas). Burkānus var sagriezt ar lieliskām šķēlītēm, piemēram, cibulu. Ja dimlyama uzbeku valodā gatavo pie lieliskajiem traukiem, tad dārzeņus klāj vēl lielākos gabalos. Ādas bumbu malko ar slieksni un garšvielām. Šeit varat ziedot pusi no visas summas pulksteņmeistaram.

Izspļaujam lielos rubānas zaļumus un tovstі kіltsya baklažānus. Neaizmirstiet sāli un piparus.

Lakrica tomātus sagriež ar lielisku kiltsy. Ja trauks ir liels, tad tomātus var pārgriezt. Salimo, pipari un vikladaemo jauna zaļumu un cibulu bumba. Mēs nospiežam visus dārzeņus, to trochs ir taranētas.

Sasvīdīsim uzreiz ar garšvielām un slieksni lielo sagrieztu kartupeļu bumbu. Pulksteņmeistaru līdz galam nenotīrīt, bet es liku jogu pie iztīrītā izskata - ar krustnagliņām.

1. atlikusī bumba ir kāposti. Її kіlkіst - bajāniem. Kāpostus sagriež diezgan lieli un sadala gabalos. Der, kā bi čokurošanās visus dārzeņus ar kriško no kāpostu lapām.

Dārzeņi rūpīgi jāaizver ar vāku. Virsū aptin slapju dvieli, lai dzimtene neiznāk no porainības. Viss tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, un uguns mainās līdz minimumam. Tik slēgta izskata cilvēkā spriedzi var nodzēst apmēram 2,5 gadus. Tāpēc visi dārzeņi tiek nolikti lielajā Narizci. Mana versija tika gatavota apmēram 1,5 gadus un viss bija labi pagatavots. Chim mazākus ēdienus, Tim shvids get gatavs dimlyama.

Pēc dziedāšanas stundas atveram krishku un bachimo, ko dārzeņi prasīja gatavošanas stundā, tas ir normāli. Un smarža ir pārsteidzoša. Uz trauciņa liekam dārzeņus pie pasūtījuma, galvā kāpostu, tad kartupeļus un vēl to un visu pārējo. Maija dienās dzimtene paliks aiz muguras.

Pasniedziet Kazaņā pagatavotu dimljamu uzbeku gaumē, malkojot svaigus zaļumus. Sāļi!

Nesauciet dimljamu uzreiz: i domlama, i thinklyama, i dimlama un sauciet dimdam. Viņi nesauca alu jaku par bi її, es teikšu par šidnu zāli ar jēra gaļu, sautētu ar taukiem un dārzeņiem, kas nevainojami vārīti katlā. Kā vvazēties Skhodī, labāk par katlu, viņi nezināja ēdienus: viņam pietiek ar to, ka dziedāšanas secībā saliek visas sastāvdaļas un pats pieņem lēmumu par vīniem.

Dimlyama yakraz і vіdnositsya līdz tih vienkāršu strav, pogotuvannya yakoy pogoduvannya pogoduvannya polugayut in narіzannya un ar ko produktus katlā ar bumbiņām un dzēst ar strauji noslēgtu krishtsi. Ar timu baudu її zavzhd brīnumus.

Sagatavojiet dimlyamu Kazaņā dažādos veidos. Aitas gaļas vietā ņemiet jaloviču vai cūkgaļu, un dažreiz atnesiet vistu un zivis, nomainiet taukus astes taukus - roslinna oliya, ja jums vajag dārzeņus, tad var būt dažādas variācijas, ieskaitot sastāvdaļu dēšanas secību.

uzbeku valodā

Šādi sagatavota dimlamama tiek uzskatīta par klasisku stravoju. Bet dēšanas iespējas ir bagātīgas, taču jau nav iespējams precīzi pateikt, kā pareizi sagatavot jogu.

Noliktavas:

• tauki astes tauki - 200 g;
• jēra gaļa - 1,5 g;
• cibula - 500 g;
• tomāti - 2 gabali;
• kartupeļi - 1 kg;
• burkāns - 700 g;
• gostry sarkanie pipari (pākstis);
• chasnik - galviņu brētliņa;
• garšvielas;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Kazaņā dzer treknus astes taukus, maina uguni un atdzesē troču.
2. Sagrieziet jēru lielos 100–150 gramu gabalos.
3. Sagatavojiet dārzeņus: sagrieziet tomātus ar kukhli, cibulu - ar kiltsy, burkānus - ar zavtovshka batoniņiem pirkstā, kartupeļus - lielus (žāvējiet vairāk).
4. M'yaso vyklasti katlā, zmіshati z|іz| taukus, viegli iekost un pārklāj ar vāku. Nodzēst gandrīz 10 spalvas uz vidējas uguns, nodzēšot trīs spalvas.
5. Dodiet cibulu un burkānu un turpiniet dzēšanu, līdz cibula dod sulu un kļūst par gaišreģi.
6. Ja sula ir bagāta, iemērciet jaunā lauru lapā, tējkarotē, piparus ar pāksts.
7. Pievienojiet tomātus, dodiet tiem nedaudz slakas. Nav nepieciešams remiksēt.
8. Pēc pieciem khvilin, sāli, pievieno zіr, melnos piparus.
9. Augšā ar kartupeļiem.
10. Stingri pārklājiet katlu ar vāku, lai pāris nevibrētu, mainiet uguni un atstājiet to uz 2 gadiem.

Dārzeņi iznāk nogatavojušies un mīksti, cibula praktiski neiznīcināma, kartupeļi čukst punktiņā, gaļa birstītē ir viegli krēmīga. Sinepju komponenti vainojami buti lielā daudzumā biezas mērces.

Uz gatavās dimļamas zvēram tiek uzlikts časniks, pipari un apgriezti zaļumi.

Ar cukini un baklažāniem

No gaļas to var ņemt kā tradicionālo jēra gaļu un jaloviču. Šim krēmam ir nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas:

• roslinna oliya;
• cukini;
• baklažāns;
• asais pipars;
• lakrica pipari;
• burkāns;
• Pulksteņmeistars;
• tomāti;
• pētersīļi, koriandrs, baziliks;
• garšvielas - zira, paprika, melnie pipari, sumi.

Bagato, kuram patīk likt cukini un baklažānus dimlyamā

Ēdienu gatavošana:

1. Cepšanas katlā ielejiet eļļu, apcepiet jogu un pievienojiet tur tējkaroti garšvielu. Izlaidiet vienu vai divas putas, lai garšvielas piešķir eļļai aromātu, pēc tam sakuliet tās ar troksni.
2. M'yaso sagriež ar vidējiem gabaliņiem, iemērc smaržīgā eļļā | eļļā |, viegli iesmērē, pēc tam pārklāj ar vāku un atdzesē, līdz gatavs.
3. Sagatavojiet dārzeņus: cukini un nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, tomātus, baklažānus un burkānus - kukhli, tsibula un papriku - kiltsami.
4. Burkānus, papriku un cibulas vajadzētu uz pannas uz lēnas uguns sautēt pie neliela olīvu daudzuma.
5. Noslaukiet baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, bet neeļļojiet vēlreiz.
6. Uzliek gaļai kartupeļu bumbu, sāli, malko zaļumus un garšvielas. Viņi iedeva bumbu ar cibulu, bulgāru pipariem un burkāniem, ar kuriem mizas bumbu sālīja un iemalkoja ar garšvielām un zaļumiem. Tad zvēram marinēsim cukini, baklažānu bumbu, rīvētu tējkannu uz baklažāniem, tomātus, pievienosim spēku, garšvielas, zaļumus un asos piparus.
7. Pārklājiet katlu ar smagu vāku un uz vājas uguns nodzēsiet gandrīz 40 spalvu. Nav nepieciešams pievienot ūdeni, zāli sautē sulā, kas ir, lai dotu dārzeņus.

Dārzeņi un augļi

Šis variants ir piemērots veģetāriešiem ar dimly, jo jaunajā nav gaļas. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Roslinna oliya - 300 grami;
• tomāti - 1 kg;
• qibulya - 1 kg;
• kartupeļi - 500 g;
• burkāns - 500 g;
• bulgāru pipari - 4 gabali;
• krips - 2 ķekari;
• koriandrs - 2 ķekari;
• cidonija - 500 g;
• skābs ābols - 500 g;
• garšvielas, kas nodrošina garšu.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet dārzeņus un augļus: sagrieziet cibulu ar teļiem, burkāniem un papriku - ar salmiņiem, tomātiem un kartupeļiem ar kuhliem, cidoniju un āboliem - gabalos.
2. Kazaņā apcep olīvu un saglabā cibulu.
3. Nomainiet uguni, ielieciet burkānus uz cibulas ar bumbiņām, tomātiem un kartupeļiem, pievienojiet spēku, sagrieziet zaļumus, apgrieziet cilantro, bulgāru piparus.
4. Dod man efejas bumbu un ābolu bumbu.
5. Piepildiet to ar ūdeni, cieši aizveriet ar vāku un otrreiz nodzēsiet uz vājas uguns.
6. Esmu gatavs pasniegt zāli uzreiz ar mērci, kas par viishov.

Ar kāpostiem

Es domāju, ka nav nepieciešams kāpostus likt dimlamā: tie dod daudz sulas, un zāle iznāk retāk un vairāk basmas. Prote bagātīgi kāds rūpējas, ka bez kāpostu dimlyama nav dimlyama, un tas ir neizbēgami pievienot mīļoto stravy. Otzhe, kāpostu recepte.

Noliktavas:

• jēra gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 6 gabali;
• tsibulya - 3 tsibulini;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• burkāns - 3 gabali;
• tomāti - 4 gabali;
• baklažāni - 3 gabali;
• kāposti - maza galva;
• garšvielu sumišs: sil, krīta koriandrs, pikanti, krītoši melnie pipari, zirka melena, šamballa.

Golovne zem stundas gatavoanas ar blāvi - neļauj tvaikiem nākt ārā

Ēdienu gatavošana:

• Dārzeņu ūsas, kāpostu krējums, narizati.
• Zmіshati garšvielas (somā vajadzēs nošņaukt ādas bumbu)
• Pie katla gulēja pirmā bumba - gaļa, tad kartupeļu bumba, iedeva cibuli un burkānus, baklažānus un melnos piparus, tomātus.
• Noņemiet kāpostu lapas, saplēšiet tās ar rokām lielos gabaliņos un pārklājiet katlā esošās sastāvdaļas ar divām vai trim bumbiņām.
• Braukt, ka olії nepievieno. Nosedziet ar rievojumu vāku, lai tvaiki nenāktu ārā.
• Novietojiet katlu virs atklātas uguns (vidēja uguns) un vāriet vienu gadu.

Esmu gatavs iemalkot zāli ar sasmalcinātiem zaļumiem un celt to uz galda.

Ar jēra ribām

Lai sagatavotu šo iespēju, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• pieci kilogrami jēra ribiņu;
• tauki astes tauki;
• trīs cibulīni;
• Chotiri burkāni;
• viena cidonija;
• trīs tomāti;
• piecas krustnagliņas pulksteņmeistarī;
• viens citrons;
• pivkilograms kartupeļu;
• kāpostu lapas bajanny, jūs nevarat pievienot;
• sil un pipari;
• zaļumi;
• garšvielas: zira, bārbele, svaigi melnie pipari, koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

1. Katla apakšā liek aitas taukus, uz jaunās bumbas cibules, kas sagrieztas ar teļiem, un zvēra ribas. Visu sāli, piparus, pievieno garšvielas.
2. Uzbrūkošā bumba ir lieli sagriezti burkāni un cidonijas ceturtdaļās. Dalі iet tomātu lielos gabalos, citrona ceturtdaļās un smilšu pulksteņa krustnagliņas. Viss tas pats sipati slieksnis, pipari un garšvielas.
3. Tagad es sasmalcināšu kāpostus (tāpat kā tas ir vikoristovuetsya) un kartupeļus pārgriezu uz pusēm. Pievienojiet spēku, piparus un sumisu garšvielas.
4. Posipati katla vietā ar sasmalcinātiem zaļumiem pārklāj to ar krishkoy un uzliek uz spēcīgas uguns 10 khvilin. Nomainīsim uguni uz minimumu un atņemsim zālei gatavoties jau otro gadu.

Gatavs likt trauku uz trauka un pasniegt galdā, mizas porciju aplaistot ar sulu, kuru nostādina uz stundu dzesēt.

Sagatavot domu Kazaņā var uz bagatti, bet tā kā tādas iespējas nav, ir lieliska gāzes plīts.

Uzbekistānas tradicionālā virtuve tiek pagatavota viegli un vienkārši. Sitne ir vēl sāļāka, tika gatavota uz vālītes ar jēru. Un tad, kā parasti, bija dažādi varianti citiem gaļas veidiem. Vienam paliek neizbēgamais – gaļa, dārzeņi un zaļumi, kā arī pikanta garša.

Zemāka gaļa, svaigi dārzeņi un svēts uz galda

Viens no bēdīgi slavenajiem klasisko māju prātiem ir gaļas un cibulu priekšējā termiskā apstrāde. Bet tomēr klasika. Tā tas notiek, tāpat kā aitas gaļa receptē. Ale skіlki kukharіv - stilk smakіv. Stingri šķiet, ka tos, kas izskatās pēc klasiķiem, nevar saukt par mājīgiem, kuri ir visu kaislību cienīgi. Varat arī saukt šo zāli par dārzeņu sautējumu ar gaļu (jūs netiksiet piedots), taču varat arī mainīt sastāvdaļas. Golovne, neēd galvenos produktus.

Ir svarīgi apstiprināt, ka šī valsts pati ir dzimusi Uzbekistānas teritorijā. Vrakhovuchi gatavošanas vienkāršība, viņi gatavoja maltīti visam no tās stundas, jo parādījās pirmais ēdiens, kas tam bija piemērots. Strava nāca, iespējams, no Āzijas, vēloties kaut ko domāt par neko. Gatavojieties uz mājām Kazaņā, neatkarīgi no tā, vai tie ir tovstostin piederumi. Ir arī viegli strādāt її pie multivarkas. Saost visu aromātu, šo kaisles baudījumu, uzmundrināt nepieciešamo atdzesēto gaļu - pat sals. І svechayno, svaigi, yakіsnі veggies.

klasiska recepte

Kas būs vajadzīgs:

• jēra gaļa (ribas) - 1 kg;
• kartupeļi - 300 g;
• lakrica pipari - 350 g;
• qibulya - 200 g;
• kāposti - 1,5 kg;
• tomāti - 400 g;
• chasnik - 50 g;
• spēks;
• pipari - 5 g;
• zira - 10;
• roslīna eļļa.

Kā gatavot:

kalorijas uz 100 g: 112,53 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• cūkgaļa - 800 g;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• lecho - 600 g;
• kāposti - 4 lapas;
• oliya roslinna - 100 g;
• spēks;
• pipari.

Kā gatavot:

1. Noskalo cūkgaļu, nosusina, sasmalcina. Krusts ar vidēju kubu.
2. Katliņas apakšā ielej eļļu. Iet jogu. Pārmetiet sagriezto gaļu.
3. Vikoristovuvati be-like lecho. Tas nav svarīgi, iegādājieties to mājās.
4. Lecho viklasti virs cūkgaļas.
5. Audzē kartupeļus, soli. Pererizat ar lieliskiem gabaliem. Liek katliņā. Pidsolīti, pipari.
6. Mest kāpostu. Arkush roze uz lielām daļām. Liek virsū kartupeļiem, lai tas būtu pilnībā nosegts.
7. Galvas noslēpums: aizveriet vāciņu, uzlieciet maksimālo uguni uz 6 whiliniem. Nometīsim uguni vismaz uz 2 gadiem. Nav nepieciešams sajaukt un pievienot ūdeni. Neatveriet vāku, kamēr sagatavošana nav pabeigta.

kalorijas uz 100 g: 133,50 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• tauki astes tauki - 400 g;
• jēra fileja - 1 kg;
• kāposti - 500 g;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• tsibula - 600 g;
• burkāns - 500 g;
• pipari;
• spēks;
• koriandrs (graudi);
• ūdens - 100 ml.

Kā gatavot:

1. Veiciniet jostasvietu, noformējiet to. Narizati uz otas ar porciju gabaliņiem.
2. Tad jums ir jāņem tauku aste. Perezat yogo ar skibočku ar platumu 1 div. viklasti tauki katliņā vai katlā. Uz tauku virsmas gulēja pa daļām sagrieztas ribas. Pidsolity.
3. Tagad nāk dārzeņu melns. Morkvina un kartupeļi tiek novākti un promiti. Pererizati, kā nākas, bet lieli. Cibula tika sagriezta ar tovstimi pivkiltsy.
4. Gaļai pievienojiet vārītus dārzeņus. Nolieciet cibulu uz muguras, vienmērīgi izkliedējot її pa virsmu. Pēc cibuļiem liek burkānus, tad kartupeļus. Pіdsoliti veggies un sipate koriandrs.
5. Kachan sagriež ceturtdaļās. Roze uz lapas. Sagatavotās lapas izklāj virsū dārzeņiem, bet virs podiņiem. Ielejiet ūdeni. Nosedziet traukus ar vāku. Piemiņa par mirstošu uguni. Pēc resnas astes čīkstēšanas uguns jānomet. Sagatavojiet zāli ne mazāk kā gadu.
6. Uz gadu ņem traukus no plīts. Dati uzstāj uz brētliņu whilin. Viklasty pie pasniegšanas šķīvja, bakstīja pie izklājuma, tā ka bumbas tika izglābtas.

kalorijas uz 100 g: 175,12 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• gaļa (jēra gaļa/cūkgaļa/vistas fileja/krils - pēc izvēles) - 500 g;
• cibulya - 150 g;
• burkāns - 100 g;
• baklažāni - 250 g;
• lakrica pipari - 350 g;
• kartupeļi - 300 g;
• tomāti - 200 g;
• kāposti - 1 kg;
• tomātu pasta - 50 g;
• ūdens - 250 ml;
• oliya roslinna - 50 ml;
• zaļumi;
• Pulksteņmeistars;
• sil.

Kā gatavot:

1. Tsibulya noberzt, promit, smalki sakapāt. Izlaidiet pulksteni caur presi.
2. M'yaso promiti, obobiti, perezati vidējais kubs. Multivarkā iesmērē uz olії. Pievienojiet bļodā cibulu un pulksteņmeistaru.
3. Burkāni, baklažāni, tomāti un kartupeļi, raža, promit. Narizat aprindās.
4. Kāpostus sasmalcina, sagriež ar dambreti 2x2 cm.Piparus sasmalcina, sagriež ar salmiem.
5. Soli pa solim ievietojiet visus dārzeņus multivarkā. Ielieciet burkānus uz gaļas ar cibulām. Burkāniem - baklažāni. Uz baklažāniem - lakrica pipari. Dali - kartupeļi un tomāti. Atstāsim kāpostus kārtībā, jo tos vajag uzbērt virspusē, lai tas aizvērtu produktu javu.
6. Pielīmē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Silta ūdens glāzē samaisiet stiprumu un tomātu pastu līdz gludai.
8. Mērci nolej no multivarkas bļodas. Aizveriet vāku. Ieslēdziet programmu "Gasinnya". Stunda ir 40 stundas.
9. Pēc 40 spalvām multivarka novīst. Neatveriet krishku apmēram ceturtdaļu gada - ļaujiet traukam ievilkties. Nolaužam vāku un kratam nost no dziļā šķīvja, neaizmirstiet pievienot mērci.

kalorijas uz 100 g: 148,12 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• jaloviča - 1 kg;
• qibulya - 300 g;
• burkāns - 200 g;
• tomāti - 350 g;
• lakrica pipari - 300 g;
• baklažāni - 400 g;
• chasnik - 50 g;
• pētersīļi - 50 g;
• kartupeļi - 600 g;
• kāposti - 300 g;
• zira - 10 g;
• spēks;
• pipari;
• roslīna eļļa.

Kā gatavot:

1. Katlā ielej oliiju.
2. Obrobit, promit, sagriež gaļu ar vidējo kubu. Novietojiet jogu pie katliem. Gatavojiet ceturtdaļu gada. Izņemam gaļu no plīts. Pіdperchiti, pіdsoliti vmіst. Pievienojiet ziru.
3. Tsibulya abrade, vimiti, griezts ar kiltsy. Liek qibula uz gaļas.
4. Izgrebiet burkānu, nomazgājiet to, sagrieziet to ar apļiem. Viklasti uz tsibula. Burkānu sāls, pipari.
5. Promitēt un sagriezt ar tomātu un baklažānu apli. Rafinētus piparus sagriež ar teļiem. Uzlieciet tomātus uz burkāniem, tad baklažānu un vēlāk piparus.
6. Es no jauna izgudrošu sāli, pievienošu piparus, pievienošu ziru, lavrushku, rupji sagrieztus pētersīļus un časniku, sagriezīšu uzdovzh navpil un rupji sagriežu kartupeļus.
7. Visus dārzeņus noslēdz virsū ar rupji sagrieztām kāpostu lapām. Ielejiet litru ūdens.
8. Ielieciet katlu uz maksimālās uguns. Uzvāra vietā. Metiet pusi prāta uz minimumu. Sagatavojiet gadu zem jumta.

kalorijas uz 100 g: 119,08 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• qibulya - 300 g;
• burkāns - 300 g;
• lakrica pipari - 500 g;
• chasnik - 50 g;
• kartupeļi - 800 g;
• baklažāni - 1 kg;
• tomāti - 600 g;
• oliya roslinna - 150 ml;
• garšvielas;
• sil.

Kā gatavot:

1. Tsibulya tiek atjaunota un sagriezta ar kiltsy vai pіvkіltsy.
2. Morkvina tiek veidota un pārrakstīta ar mucas malku.
3. Audzējiet kartupeļus, sagrieziet tos ar lielisku kātu, salmiņiem, kubiņu vai gabaliņu.
4. Baklažānus sasmalcina un sagriež lielos salmiņos vai batoniņā.
5. Audzējiet lakricas piparus. Rozrіzati uz chotiri daļas vzdovzh.
6. Tomātus sagriež lielos gabaliņos.
7. Pie vibrētā trauka uzkarsē eļļu ar tādu pašu dibenu. Viklasti jaunās bumbiņās: cibula, burkāns, kartupelis, baklažāns, pipari, tomāts. Ādas bumba trohi pіdsoliti un pіdperchiti. Aizveriet traukus ar vāku. Ugunsgrēku var apvaldīt. Labi uzvāra, nomet no uguns līdz minimumam. Gatavojieties drīz.

kalorijas uz 100 g: 74,59 kcal

Kas būs vajadzīgs:

• jalovičas tauki vai jēra gaļa - 500 g;
• qibulya - 300 g;
• burkāns - 300 g;
• baklažāni - 200 g;
• tomāti - 350 g;
• lakrica pipari - 600 g;
• kāposti - 200 g;
• spēks;
• pipari;
• Pulksteņmeistars;
• zira;
• pētersīļi;
• karstie pipari - 1 gab.

Kā gatavot:

1. Aizdedzes formas apakšā ielieciet griezumu, noskalojiet, sagrieziet lielā gaļas kubā.
2. Uz gaļas mēs mēdzām salikt ķekarus cibulīšus, burkānu krūzes, baklažānus, lakricas piparus, tomātus - tas pats šādā secībā.
3. Ādas bumba p_dsoliti, p_dperchiti. Posipati ar ziroy un smalki sagrieztu cepamo piparu.
4. Produkta augšpusi noslēdz ar rupji saplēstiem kāpostu lapu gabaliņiem.
5. Aizveriet traukus ar vāku. Liek cepeškrāsnī 180°. Stunda ir gads.
6. Esmu gatavs likt zāli uz šķīvjiem, mēģinot dabūt ūsu bumbiņas. Dekorē ar pētersīļiem. Dodiet to pie galda.

kalorijas

Uzbekistānas damlama Kazaņā sadzīves prātos.

Uzbeku virtuve ir viena no jaunākajām pasaulē. Prote, uzbeku karotāji panāca, lai iekarotu visu pasauli. Kāpēc ir tikai viens jēra plovs? Jogo pokrokovy recepte brīnīties par centieniem. Un vēl populārāka ir skrejlapa un tandirna samsa, supi šurpa un tilts. Es, acīmredzot, dolma pie vīnogu lapas, kādu laiku damlama noklīdusi. Sarakstu var turpināt un paplašināt. Un šogad vēlos jūs iepazīstināt ar vēl vienu garšīgu uzbeku zāli - dimlama, ir dimlama, damlama, domlama. Ir vērts pasēdēt un piebeigt drauga zāles korisnu, it kā gatavojoties jēra gaļai un noliktavā nonāk vesels dārzeņu komplekts, tomāti, baltie kāposti, lakricas pipari, burkāni un kartupeļi. Es, protams, nevaru iztikt bez garšvielām, galvenā ir zirka.
Uzbeku mūsdienu virtuves pamatā bija ne mazāk kā senču zināšanas. Viņiem var būt vēl bagātākas variācijas, piemēram, vikoristi un vikoristi pie Skhodas robežām. Galvenais produkts ir gaļa. Visbiežāk tā ir aitas gaļa, bet dažreiz tiek sasmalcināta zirga gaļa un jaloviča. Fakhіvtsі iesaka neaizstāt ci vidi ar cūkgaļu, jo musulmaņu valstīs to nedrīkst ēst. Tādā laikā būs par vienu vārdu mazāk, neko tuvu līdzīgu nevar sagatavot.
Un dārzeņu plāna asij nav noteikumu. Navpaki, pagatavojuši šī gada klasisko recepti, nākamreiz vari vicināt papildus dārzeņu sastāvdaļas. Šorazu vhoditim savādāk. Ar garšvielām var arī eksperimentēt, ķimenes aizstājot ar koriandru vai baziliku, pievienojot asos piparus, papriku, kurkumu u.c.
Oriģinālā dimlama uzbeku valodā ir sagatavota Kazaņā uz bagatti. Man apjauta, ka mūsdienu kungiem savās sadzīves domās var būt tāda iespēja - liels retums. Tāpēc pagatavojiet proponu uz plīts netālu no katla. Pārējo var pārklāt ar kastroli, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda vai ar īpašiem nepiedegošajiem pārklājumiem, biezu dibenu un sienām. Šādiem podiem ir laba siltumvadītspēja. Un trauku emaljēšanas asi labāk nevikoristovuvat - zāle jaunajā var sadedzināt, un tad tā netiks cepta kā pēdas. Ekstrēmajā nogāzē varat pārspēt multivarku - damlama multivarkā ir ideāla.
Tādā gadījumā dimlamu uzbeku valodā negatavotu, jogas sagatavošanas princips ir tāds pats. Uzsmērējam muguriņu uz taukainās aitas gaļas, pēc tam liekam bumbiņās pāri sagrieztajiem (virs veselajiem) dārzeņiem, tad visu slapjā sulā dzēšam līdz gatavībai. Tie paši visi uzvarošie produkti, kas pa vienam izplūst ar garšu un aromātu, dod neatkārtojamu rezultātu. Pagaidiet, gatavojiet ar damlas - labajā pusē tas ir viegli un vienkārši. Un, lai piešķirtu spravzhny bagattya aromātu, jūs varat papildus uzklāt kādu retu dim sum. Un es esmu sava katla ass dabā. Pēc gatavošanas jaunā čogos uz bagatti, pēc plaukstošas ​​stundas visas kaujas katlā mājas prātos izceļas ar dabisko dimas aromātu.

Sastāvdaļas (no rozrahunkas uz katla, daudzums 3,5 - 5 l):

• jēra gaļa abo yalovichina - 1 kg;
• 2 ēd.k. eļļa eļļošanai;
• 200 g cibuļu;
• 200 g burkāni;
• 200 g bulgāru piparu;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 300 g balto kāpostu;
• 1 st. tomātu pastas;
• 3 pulksteņmeistara krustnagliņas;
• 2 mazas lauru lapas;
• 1 st. ziri;
• spēks, pipari garšai.

Pokrokovo sagatavoja damlas.

Spravžņa dimlamu uzbeku stilā gatavo pie suvery chergovost: uz vidējas uguns iezied ar taukiem, tauku asti vai speķi un pēc tam liek pannā vai gaļas katlā un tikai pēc tam liek dārzeņus, jo viņi ir praktiski sagatavoti pārim.

noliktava

• Jērs 800 g
• Lakrica paprika 1 gab.
• Baklažāni 1 gab.
• Kartupeļi 500 g
• Burkāns 3 gab.
• Ķiršu tomāti 300 g
• Cibulya ripchasta 2 gab.
• Časnika galva
• Svaigu zaļumu ķekars
• Melno piparu krīts baudīšanai
• Lauru lapa 2 gab.
• Harčova spēks baudīšanai

Ēdienu gatavošana

• 
  

  Novietojiet sev priekšā visus nepieciešamos produktus. Dārzeņus un zaļumus nomazgājiet tālu tekošā ūdenī un ļaujiet tiem nožūt. Gaļu labāk nomazgāt svaigāku, lai tā vēl nav sasalusi, pretējā gadījumā gatava izskatīsies zhorstkuto.

• 
  

  Uzlieciet katlu uz uguns un, kamēr vīnogulāji uzsilst, izlabojiet taukus no jēra gaļas. Katliņā iemet jogo un žņaudz, līdz tauki izkūst vēl vairāk.

• 
  

  Tagad vajag pērt jēru. Sagriež ar її tovsm shmatki, lielāku par izmēru, zemāku šašliku shmatki. Jūs varat stāstīt un sausi, bet arī iepludināt visu ēdiena oriģinalitāti.

• 
  

  Aitas gabaliņus liek katlā un birst uz spēcīgas uguns līdz gatavībai, periodiski apmaisot gaļu, lai ūdens vienmērīgi nosmērējas sānos. Ja aitas gaļa ir gaiša, uguni var mainīt, un katlu pārklāt ar vāku, gatavojot gaļu apmēram desmit spalvām.

• 
  

  Es domāju par strīda mērķi, jo visas sastāvdaļas tika sagrieztas lielos gabalos. Tam, līdz gaļa ir nosmērēta, nomizo burkānus no mizām un sagriež ar platiem iesmiem.

• 
  

  Ripchast tsibulya iztīrīt lushpinnya, un pēc tam pievienojiet pivkiltsy.

• 
  

  Burkānus sagriežu uzreiz lielos gabalos no cibulnim pivkiltsy, tieši katlā līdz gaļai, bet pagaidām neko nejauc, ļaujot tročiem sasilt ar tvaiku.

• 
  

  Pēc pāris khviliniem samaisiet sastāvdaļas katlā un gatavojieties apmēram pieciem khviliniem, līdz cibula kļūst par vizionāru. Pagaidām varat griezt citus produktus. Tomātus sagriež un sagriež ar gredzeniem, piparus sagriež strēmelītēs, tējkaroti sagriež vidēja izmēra stienīšos. Tāpat neaizmirstiet rupji sagriezt zaļumus.

• 
  

  Sastāvdaļas vēlreiz sajauc kazaņā un pārdomā, ka dārzeņi ir redzējuši daudz sulas.

• 
  

  Tagad ķersimies pie pārējiem kapličas izstrādājumiem un pāris lauru lapām. Rūpīgi samaisiet trauku un pēc tam sagatavojiet to zem slēgtā vāka, izstiepjot divas spalviņas.

• 
  

  Pa virsu uzklājiet tomātus un piparojiet tos uz zvēra, ādas bumbiņu ar ziroy pēc jūsu gaumes. Pagaidām neko nejauc.

• 
  

  Noskalojiet to ar lieliskiem baklažānu gredzeniem, nomizojot to ādas priekšā. Laipni iemalkot produktu ar garšvielām (slieksni un pipariem) un pēc tam ar augšējo bļodu likt pie katla līdz pārējām sastāvdaļām.

• 
  

  Nomizojiet kartupeļus no mizām un ielieciet baklažānus dzīvniekam, labi malkojot arī sakņu kultūru.

• 
  

  Pārklājiet katlu ar vāku un palieliniet uguni līdz vidējai, atstājot zāli sagatavoties ar uguns stiepi. Periodiski atveriet vāku un apgrieziet kartupeļus līdz mīkstumam: tā kā naža asmens brīvi caurduras dārzeņos un brīvi plešas, tas nozīmē, ka zāle ir gatava.

• 
  

  Esmu gatavs likt dimlamu pie dziļa šķīvja ar platām malām, galdā varat pasniegt zvēru ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Sāļi!

KBZhU un noliktava visiem stravy