Prepararea cărnii tocate pentru pirіzhkіv. M'yasna umplutură pentru pirіzhkіv. Diverse umpluturi de carne pentru plăcinte

Bazhayuchi sitno și defăimează cu savuros familia, informează-i pe domni să facă plăcinte cu umplutură cu carne tocată. O astfel de masă poate fi servită oricărui destinatar, luați-o cu dvs. la drum sau la serviciu, tratați-vă prietenii cu ei. Duhoarea este la îndemână pentru locuit, pentru a ajunge la dispoziția bucătăriei, nu există accesorii de luat masa, savuroasă și delicioasă. Nu vă fie teamă că o astfel de vipіchka este unică și poate fi păcălită. Umplutura pentru pirіzhkіv din carne tocată poate fi mai diferită. Smak її se culcă sub formă de carne, alte ingrediente, sub forma unui mod de preparare a produselor.

Caracteristici de gătit

Cunoașterea anumitor particularități îl va ajuta pe specialistul culinar să iasă și mai bine din zavdannyam.

Carnea tocată este mai bine să lucrați cu propriile mâini - astfel încât să vă inspirați că vinurile sunt preparate din carne proaspătă și acră, că nu mai există shkir și cartilaj în cea nouă, astfel încât să reducă valoarea alimentară a produsului și să-l facă să aibă un gust mai bun. Dacă nu aveți mașini de tocat carne, puteți cere vânzătorului să facă carne tocată din mașinile de tocat carne alese - cum ar fi supermarketurile oferă servicii similare cumpărătorilor. Yakshcho vy vyrishili pridbati preparat carne tocată, vіddavati perevag sіd produktsії pervіrenіh virobnikіv, obov'yazkovo vyvchayuchi produs de depozit și respectarea datei de pregătire a yogo și a termenului accesoriului.
Pirіzhki poate fi umplut cu carne tocată, condimentat cu condimente, zmіshanim din sіllyu și tuns cu legume. Și apoi pirіzhki va ieși mai fierbinte, mai jos, mai ales, la o temperatură scăzută. În caz contrar, duhoarea se poate arde mai devreme, umplutura va fi coaptă mai jos. Cea mai comună umplutură pentru pirіzhkіv este făcută din carne tocată, vindecată termic în prealabil.
Obținerea umpluturii pentru plăcinte cu carne tocată, sunet yogo pentru a stinge sau unt. Ca și în procesul de carne tocată obsmazhuvannya a intrat în sâni, o puteți adăuga cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne.
Sughiți umplutura a fost suculentă, adăugați o cibulă sau alte legume la ea. Cu cât tăiați mai mult cibula, cu atât umplutura este mai mică și sucurile.
Umplutura va deveni si mai suculenta, daca ii adaugati orez sau cartofi. Domnii Deyakі au pus crupele grecești. Aduceți toate produsele din muguri la gata și apoi mâncați carne tocată.
Ciuperci zdatnі zrobiti umplute cu carne tocată savuroasă, suculentă și parfumată. Їx sunt pregătiți pentru categorie. Unul este suficient să ungem într-o tigaie, celălalt este necesar să-l gătiți în față, al treilea este să înmuiați în apă sărată și acidulată. Când sunt mânjite, ciupercile se văd bogat redini. Umplutura nu s-a dovedit rară, vor mânca cu carne tocată chiar și după ce tigaia va fi fiertă.
După ce ați pregătit umplutura cu carne tocată, este necesar să puneți până când este okholone și numai după aceea, vicorate pentru a umple pirіzhkіv. Umplutura fierbinte poate fi uscată la abur, prin care va deveni lipicioasă, inacceptabilă pentru gust.

Umplutura cu carne tocată este potrivită pentru prepararea fursecurilor și a plăcintelor lubrifiate. Cu toate acestea, rețetele nu trebuie selectate pentru lubrifiere, deoarece nu transferă preparatele termice pe carnea tocată.

Umplutură pentru plăcinte cu carne

carne (yalovicha virizka, carne de porc) - 0,5 kg;
tsibula - 100-150 g;
verdeață uscată, piper negru, puternic - pentru savurare.

Reteta video pentru noroc:

Metoda de gatire:

Clătiți shmatki yalovichini și carnea de porc, uscați cu un prosop de bucătărie.
Îndepărtați plіvki, vene, zayvy grăsime.
Tăiați carnea cu bucăți medii, răsturnați prin mașina de tocat carne.
Curățați cibulinii, tăiați fin.
Puneți carnea tocată într-o tigaie uscată, puneți-o pe foc plin. Se stinge carnea tocată, ajută-mă, până vine vinul cu o culoare cenușie. Dacă îți pierzi patria într-o tigaie, te enervează.
Adăugați cibula la carnea tocată, verdeața uscată, sare și piper, amestecați. Stingeți produsul cu o întindere de 5 penne.

Transferați carnea tocată din tigaie într-un castron, verificați-o dacă este rece, apoi faceți cu ochiul pentru recunoaștere.

Umplutura din carne tocata cruda

carne tocată - 0,5 kg;
tsibula - 150 g;
ou de pui - 1 buc.;
ardei puternic, negru, creionat - pentru savurare.

Metoda de gatire:

Curățați și curățați cibula.
Se amestecă cibula cu carnea tocată, se sare și se piperează, se amestecă din nou.
Se sparge un ou intr-un vas cu carne tocata, se amesteca produsele astfel incat oul sa se rupa uniform in carnea tocata. Tocați carnea tocată cu mâinile.

Plăcintele sunt umplute cu astfel de carne tocată, fără a da yoga înainte de procesul termic. Plăcintele se prepară la o temperatură de 170-180 de grade 25-30 de frisoane, în mai puțin de o oră umplutura poate să nu fie pregătită.

Umplutură pentru pirіzhkіv cu carne tocată cu tsibuleya și morcovi

carne tocată - 1 kg;
cibula - 0,2 kg;
morcov - 0,2 kg;
sil - 5 g;
piper negru de cretar - 5 g;
roslinna oliya rafinat - skilki pide.

Metoda de gatire:

Tsibulu zvіlnіt vіd lushpinnya, arіzhte cuburi mici.
Maruntiți morcovul, spălați-l, uscați-l cu un servlet. Detaliu despre a treia mare.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Puneți-l într-un nou tsibuly și ungeți-l, docurile nu vor ieși din vіdtinka de aur mult mai mult.
Dați morcovul cibulei. Acoperiți legumele deodată cu o întindere de 5 fire.
Adăugați carnea tocată în tigaia cu legume. Sare yoga și piper. Amestecă-l.
Gatiti carnea tocata la foc deschis sub capac pana este gata.
Supărat zayvy grăsime, ca și cum vinul s-ar fi scurs într-o tigaie.

Răciți umplutura la temperatura camerei și continuați până când se formează plăcinta.

Umplutura pentru placinta din carne tocata cu orez

carne tocată - 0,5 kg;
crupe de orez - 100 g;
cibula - 0,2 kg;
roslinna oliya - skіlki pіde;
putere, condimente - pentru savurare.

Metoda de gatire:

Spălați orezul, gătiți-l până când este gata în apă cu sare, clătiți din nou.
Curățați cibulinii, tăiați în cuburi mici.
Se unge cibula cu ulei de măsline, se adaugă carne tocată, se sare și se piperează.
Fierbe carnea tocata cu o cibulia la foc plin sub capac, pana gasesti o culoare gri.
Amestecați carnea tocată cu orezul, gătiți-le deodată cu o întindere de 5 penne.

Zastigly tocat vikoristovyte ca o umplutură pentru prăjituri sau pirіzhkіv lubrifiat.

Umplutura pentru placinta cu pui tocat cu ciuperci, cartofi si telina

pui tocat - 0,5 kg;
brutărie proaspătă - 0,25 kg;
cartofi - 0,2 kg;
cibula - 0,2 kg;
tulpină de țelină - 100 g;
rozmarin, shavliya, sil - pentru savurare;
ulei de vershkov - skilki pide.

Metoda de gatire:

Cartofii sunt tăiați în uniforme, curățați de coajă, tăiați în cuburi mici.
Tsybulya, zvіlnivshi vіd lushpinnya, brіbno porіzhte.
Spălați tulpinile țelinei, tăiați părțile inferioare grosiere. Tăiați pețiolele în cuburi mici.
Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le în cuburi cu dimensiunea de aproximativ un centimetru sau cu un troch mai puțin.
Se topește untul într-o tigaie | ulei |. Pune o cibula pe ea, sorbi-ți ușor limba.
Adăugați țelina și ciupercile. Gătiți aceste puncte, docurile de la tigăi nu fierb patria.
Adăugați carnea tocată, tăria, asezonați. Amestecă-l.
Se dau carnea tocata pana este gata. Supărat zayva patria, ca și cum s-ar fi pierdut în tigaie.
Transferați tava în cartofi crocanți, amestecați.

Plăcintele cu umplutură cu carne tocată, ciuperci și țelină arată parfumate, suculente, savuroase. Nu este rușinos să pui o astfel de vipіchka pe stela sfântă.

Pirіzhki merge până la cel mai popular vipіchki. Au fost coapte de bunicile noastre, sunt pregătite de cadouri moderne ale statului. Plăcintele cu umplutură de carne sunt cele mai populare, deoarece sunt adesea zdrobite cu carne tocată. Rețetele її prigotuvannya іsnuє bogate, așa că puteți alege opțiunea pentru gust.

Cabana este roșie cu kutami, iar oțelul este cu plăcinte. În Rusia, plăcintele erau tratate exclusiv ca un fel de mâncare de sărbătoare. Putem controla banca chiar azi. M'yasna umplutură pentru pirіzhkіv deveni tієyu rodzinkoy, grevă de iac pe gurmanzi la fața locului. Dezvăluind toate secretele culinare, nimic prihovyuchi.

Cine e în bucătărie?

Umplutură pentru pirіzhkіv іz m'yasa - tse clasic. Amintiți-vă de căldură: „Pentru ce sunt plăcintele? - Cu carne. „A lătrat și a cimpanzeat?” Tsej zhart a evocat starea de spirit sceptică în rândul iubitorilor de produse din magazin. Este mai bine să gătiți singur plăcinte de casă. Cânți deja, știi ce este la mijloc.

La prima vedere, puteți vedea că există o umplutură clară pentru plăcinte din aluat de drojdie, există o singură opțiune pentru gătit. Ești gata să-ți schimbi lumea culinară? Apoi grăbiți-vă și vedeți principalele tipuri de umpluturi:

din carne orfană;
din fileul fiert;
este carnea unsă;
cu adaosuri de sirop, verdeață, ciuperci și legume.

Puteți schimba în mod invariabil opțiunile pentru prepararea umpluturilor de carne. Ale clasice sunt lăsate neschimbate: її baza este carnea și carnea tocată.

În primul rând, este aproape o bătălie culinară, să vorbim despre câteva nuanțe:

pentru umplutură, adăugați carne de porc, yalovichina, file de vițel sau pui;
avanpostul de sevă plânge într-un număr mare de cibuli, care se adaugă;
cu cât tăiați mai mult cibula, cu atât umplutura este mai gustoasă;
răsuciți carnea până la consistența cărnii tocate, dați-i un tratament termic și apoi refinisați-o;
se pot adauga cartofi fierti sau ciuperci cu perie;
ciupercile văd apa, dar este ușor să o luăm ușor: le vom pune împreună într-o tigaie uscată și apoi doar adăugam ulei;
condimente de adaugat, evident, posibil si necesar;
Condimente provensale, maghiran si busuioc, piper, chili, chasnik, ierburi uscate - care este amabil;
fileul de pui este uscat de la sine, dar vom mânca puțin din el pentru umplere suplimentară;
umplutura se prepară din lapte și boroshna lubrifiată;
Umplutura Sitna se prepară cu carne fiartă cu orez fiert sau crupe de hrișcă;
Moliciunea umpluturii de carne este adăugată de ficatul fiert, iar apoi este necesar să rafinați amestecul până la consistența piureului.

Vgamuemo foame

Umplutura pentru plăcintele cu carne tocată este ușor de preparat. Domnii leneși pot cumpăra carne tocată gata preparată, dosvidcheni - încolțiți-o independent. Carnea de porc este grasă, suculentă și gustoasă, yalovichina este scăzută. Și masa lor este mai apetisantă și mai aromată. Alegerea cărnii pentru carnea tocată este absolut gratuită. Nu vă impuneți gândurile și bucuria altcuiva.

Stoc:

0,5 kg carne tocată;
50 g unt | ulei |;
1 cibulină;
3 art. l. ulei de măsline rafinat;
½ linguriță sare.

Gătit:

Zrobimo furor culinar

Nebun, m'yaso este un produs albastru. Ale schob după pirіzhkіv nu v-a fost lăsat foame, adăugați umplutura de trocha de orez fiert. Recordul dvs. special pentru un astfel de depozit este de 3-4 plăcinte la un moment dat.

Stoc:

450 g carne tocată;
oregano și cimbru - pentru gust;
450 g nisip de orez;
1-2 cibulini;
1-2 buc. lemn dulce ardei bulgari.

Gătit:

Nu discutăm azi despre specificul pregătirii aluatului, dar puțină bucurie este totuși o doamnă: iei de la capăt de la fundații.
Cream o imagine frumoasa a legumelor: scuturam cibula si ardei lemn-dulce.
Să luăm un ulei de roslin rafinat și să-l ungem pe legumele noastre.
Aproximativ la mijlocul procesului de gătire a legumelor, adăugăm note picante, adăugând condimente.
Acum puteți mânca carnea tocată la o piscină îndepărtată, la fel ca o tigaie.
Înăbușiți umplutura până când este complet gătită.
Porada: imediat ce carnea este unsa se pune o tigaie pe aragaz, altfel, timp de o ora, se fierbe la abur.
Crupe de orez obov'yazkovo promiёmo. Apa din exterior poate fi limpede.
Canonul culinar Dorimuyuchis, aduce orezul la pregătire.
Înainte de a adăuga orezul, adaug carnea tocată la yogo într-un drushlyak. Apa Zayva nu este necesară pentru noi, mai important este că poate deveni o lingură de câine în butoaiele umpluturii noastre de carne.

„Dă-mi un punct de sprijin și o plăcintă”

Fraza plângătoare a lui Arhimede pentru bogații dintre noi a devenit un credo de viață. Sughit bun pentru a îmbunătăți isprava, este necesar să sprijine. Plăcintele cu umplutură de carne sunt cele necesare. Seler adaugă suc, brutărie - sărate și cartofi - acru.

Stoc:

150 g cartofi fierti;
2-3 cibulini;
3-4 buc. dinți mecanici;
200-300 g ciuperci proaspete;
tulpină de țelină - pentru gust;
500 g carne tocată;
shavliya ta rozmarin - pentru gust;
ulei de top.

Gătit:

Cartofii se prepară dintr-o dată: pe ceafă, facem ciorne, apoi ne vom dubla.
Piure de cartofi pe bețișoare - condiție potrivită.
Uleiul lui Vershkov joacă rolul de bază pentru lubrifierea ciupercilor, cibulilor și rădăcinii de țelină.
Chi vіdchuvaєte, ce fel de aromă vishukany seamănă cu tsієї sumіshi?
Un mic truc: în scopul de a umple mi vicoristovuvatimememo kharchov mare pomelo puternic.
Asezonează în ce etapă.
Dacă învingeți, atunci dacă vă puți munca, vikinte-le.
Dodamo la tigaie carne tocată.
Vom aduce totul la deplin pregătire.
Ultima atingere a penzle-ului culinar: adăugați cartofii și amestecați totul bine.
Acum poți să mânuiești cu aluatul.

Carne tocată- Produsul este, de asemenea, universal. Vin nu te va lăsa să mori de foame, dar numărul de ierburi pe care le poți găti cu carne tocată este pur și simplu ostil!

Deoarece avem un site dedicat pirіzhki și podіbnym boroshnyanim vyrobam, atunci vă voi spune să știți despre o mică selecție de rețete.

Carnea tocată este diferită, aici nu stabilesc un cadru strict pentru tip: axa aici este carne tocată numai din carne de porc, iar aici este din yalovichini. Adesea, carnea tocată este gătită în proporții diferite de carne în proporții diferite. Deci alege-te pe tine. Un lucru pe care îl respect: aici carnea tocată este puternic cărnoasă, dar nu striată. Și așa, pasărea, I vvazh tezh m'yasom.

Pirishki cu carne tocată

Pirishki cu carne tocată (în tigaie)

Zvichayn. Se prepară ușor, ale, iar gustul este pur și simplu miraculos. Ești în viață!

Depozite:

Umplere:

carne tocată Yalovichi - 800 g.
Cibulya ripchasta - 1-2 buc.
Sil - 1 linguriță
Piper negru

Tisto:

Burniță uscată - ½ linguriță
Apă - ¼ sticlă
Lapte - 250 ml.
Ouă - 2 buc.
Roslinna oliya - 100 ml.
Zukor - 1 lingura. linguriţă
Sil - 1 linguriță
grâu Borosno - 650 g.

Gătit

Carne tocată într-o tigaie. Dacă vinul va fi deja gata, adăugați o cibulă rănită fin. Lubrifiați până când cibula devine limpede și moale. Adăugați piper și putere.

La apă caldă, drіzhdzhі umblă. După 10 minute, turnați laptele pe foc. Adăugați ouă, tsukor, sil, oliyu. Bate cu vin.

Postupovo sipte borosno, zamіsіt іsto.

Pune o ceașcă grea lângă ceașca mare, acoperi-o cu un prosop. Concediu 1,5 ani.

Dacă devii și mai mare, trage de yoga. Frământați.

Desenați pe shmatochki. Rozkotі їх. Răspundeți să vină shortcakes cu diametrul de 13-15 cm.

La piele, puneți 1-2 linguri. linguri de umplutură

Ciupiți marginile, răsuciți chiftelele.

Se toarnă ulei|unt| într-o tigaie, astfel încât fundul tigaii să aibă 2 cm adâncime.

Puneți pirіzhki într-o tigaie, ungeți la foc mediu dintr-o parte, docurile nu își amintesc culoarea.

Pirіzhki cu carne tocată la cuptor (rețetă pokrokovy cu fotografie)

Plăcinte sărate cu carne tocată coaptă la cuptor. Pentru această rețetă, carnea tocată se prepară singur. Ale, nu ai nevoie de nimic de cumpărat gata.

Depozite:

grâu Borosno - 700 g.
unt Vershkov - 70 g.
Sil - 1 linguriță
Zukor - 1 lingura. linguriţă
Drіzhdzhi uscat - 10 g.
Ouă - 2 buc.
Lapte - 100 ml.

Umplere:

Ialovichin - 700
Lapte - 20 ml.
Ou - 1 buc.
piper negru
Dekilka de mazăre de piper zapashny
Forță - 0,5 lingurițe
Cibulya - 2 capete

Gătit

Pe de altă parte, este mai confortabil să mănânci aluat uscat pentru pirіzhkіv.

Adăugați drojdia în apă caldă (100 ml). Se amestecă și se dauează 10 hvilin.
Zmіshati roztopuyu olіya cu lapte. Adăugați tsukor, ouăle, puterea și amestecați bine.
Zmіshati spinenі drіzhdzhі z|іz| pungă cu unt.
Vsipati făină|boroshno| și amestecați-l. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Lăsați aluatul un an-doi, ca să se umfle.

Stepping krok - umplutură cu carne tocată pentru pirіzhkіv

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne cu deschideri crăpate și cubul crăpat.

Se bate oul, se toarnă laptele. Piper, sare, amestec. Puneți-l în frigider, docurile se vor usca.

De ce aveți nevoie pentru a acoperi carnea tocată pentru pirіzhkіv? Nu aştepta. Tse nu este obov'yazkovo.

Pentru această rețetă, carnea tocată nu va fi unsă. Nu este rău să coaceți în cuptor.

Destul de îndepărtat, rozminaemo, rozkochuemo shortcakes.

La piele punem 1-2 linguri. toca linguri.

Ciupim marginile, formam chiftelutele.

Să ne mișcăm deco. Punem primul lot de plăcinte. Pirіzhki vinnі buti pe vіdstanі 3 cm unul vіd unul, schob nu stângaci. Duhoarea de vină este 5-10 culcați așa, schilod forma, să spunem așa.

Pentru bajannya pirіzhki poate fi uns cu un ou bătut.

Se aduce la cuptor, incalzit pana la 200 de grade, pentru 20 de frisoane.

Pirіzhki din aluat cu frunze cu carne tocată la cuptor

Depozite:

Carne tocată - 500 g.
Aluat Listkove (proaspăt) - 600 g.
Cibulya ripchasta - 2 buc.
Forță - 0,5 linguriță
Piper negru
Ou de uns
Roslinna oliya, a lubrifia

Gătit

Pe spatele capului, carne tocată pentru pirіzhkіv, astfel încât aluatul să fie deja gata.

Curățați cibula, tăiați-o fin.

Zmishati tsibula cu carne tocată, piper, sare. Amestecă-l. Începe gata.

răcnind în liniște. Împărțim în dreptunghiuri sau pătrate, după cum doriți.

Așezați carnea tocată în mijlocul bilei de piele.

Îl apăsăm așa cum trebuie. Trikutnik, plic - nu contează.

una dintre posibilele forme de pirіzhkіv frunze

Oferim pirіzhki uns cu ulei deco.

Ungeți plăcintele cu un ou bătut. Rupeți fiarele, ca să nu se umfle plăcintele.

Punem intr-o rozeta pana la 200-220 grade pecta, vipkati 15-20 frisoane.

De parcă am văzut recent un miracol în familia noastră, dar nu toate odată, ci doar fete - am două dintre cele mai frumoase surori din lume...

Și cu micuța noastră companie de fete, am stat într-un mic, deși liniștit, ipotecar, am stat de vorbă frumos și am petrecut o oră în mod miraculos... Când a venit timpul să luăm o mușcătură, vina pentru curățenia urnei ne-a bătut mai mult și mai mult – de parcă ne-au adus... găluște!

Era deja bogat, mic, îngrijit, udat cu smântână groasă și grasă... Dar cel mai impresionant era savoarea lor, mai exact - umplutura! Qi găluște buli cu carne! Este atât de savuros încât poți doar să-ți dai cu pumnul în limbă!

Voi spune doar, ce am vrut să-i băgăm - parcă duhoarea ne-a apărut atât de neînțeles, iar sora mea știa că de mult voia să ne înfurie cu ei... Eu, ca trei copii, domnilor , a început să discute, în ce fel se prepară o carne atât de delicioasă umplutură - suc, mai jos, de-a dreptul tane în gură ...

Una dintre surori mi-a spus că mi-ar plăcea să lucrez pentru ea și mi-a dezvăluit toate secretele ... După cum s-a dovedit, vicoristul nu va fi mai mult pentru găluște, dar pentru plăcinte, melci, este prea subțire.

Nu am intrat în următorul atac - am fost la piață după carne, am pregătit această umplutură miraculoasă de carne și am copt niște prăjituri... Sunt pregătit cu voi cu toată înțelepciunea.

Oh, de ce avem nevoie:

300 g pulpă de porc

3 cibulini (2 mai mari și 1 mai mic)

roslinna oliya (pentru mânjire)

frunza de dafin

Reteta de pliere: poți spune, mai jos de mijloc

Oră necesară pentru pregătirea umpluturii cu carne: aproape de 3 ani

Numar de portii: toppinguri pentru 2 frunze de pirozhkiv

Hіd propunerovanіh dіy:

O bucată de lână de vițel și carne de porc trebuie spălată bine sub jet de apă, iar apoi să se scurgă stivele tuturor zavoilor patriei - sunt așa de timid pentru totdeauna, după ce am adus carnea la piață sau în magazine.

Apoi punem carnea intr-o cratita, o umplem cu mai multa apa si o punem pe foc. După fierbere, știm lovitura, adăugăm 2 lingurițe. sare, cibulină purificată (cea care este mai mică), boabe de piper și dafin. Schimbăm focul și îl gătim sub acoperișul anului.

Gata să răcească din nou carnea.

În timp ce se gătesc carnea de porc și vițel, tocăm ușor cibula, care a rămas afară, cu un cub.

Adăugăm yogo în tigaia cu uleiul de măsline deja prăjit și îl ungem, după ce a pus puțină sare, cibulka este vinovată de a fi aurie și parfumată.

De asemenea, voi unge qibula și o voi răci și o voi pune într-un bol de blender sau o voi trece printr-o mașină de tocat carne - este necesar să o transform în piure de cartofi.

Carnea răcită este trecută și printr-o mașină de tocat carne. Vreau să arăt că bulionul, în care a fost gătită carnea, încă nu vrem pe toate, dar avem nevoie, așa că nu vă grăbiți să o opriți.

Adăugăm carnea și cibula în tigaia cu unt și începem să o ungem, lăsând să pătrundă piper negru măcinat (puteți adăuga și alte condimente pentru bazhanni).

Se amestecă periodic, se adaugă bulionul (zece grame 150-170) și se fierbe la foc mediu sub krishkoy khvilin 10. Carnea tocată devine moale și mai joasă, umplând consistența pateului - exact aceleași de care avem nevoie.

Pielea domnului are propria sa reteta de umpluturi de carne pentru placinte si placinte. Deyak lords pregătesc umplutura de carne cu carne, deyak va pregăti umplutura cu carne proaspătă tocată.

Puteți lua carnea umpluturii, fie că este, puteți mânca șprot în umplutura de carne și puteți vedea carnea. Puteți găti umplutura dietetică cu carne, puteți găti sitna, puteți pune totul sub formă de preferate.

Remarc în special importanța pregătirii umpluturii de carne pentru plăcinte și plăcinte cu carne proaspătă tocată. Obov'yazkova umova - 70% carne de porc tocată și 30% yalovichi. Într-o asemenea proporție, umplutura iese mai suculentă și nu prea grasă.

Din ingredientele suplimentare, este necesar să adăugați cibule bogate, vinurile dau, de asemenea, la început suc și malț, puteți adăuga morcovi, diferite condimente pentru bazhannya.

Pregătim produse pentru listă.

Ripchast tsibulya va fi curățat sub formă de lushpinnya și tăiat într-un cub mic.

La tigaie vom creste ulei de masline, punem tigaia pe foc si lasam uleiul sa se incalzeasca, terminam de taiat cibula si ungem cibula pana se limpede pe foc mijlociu 7-10 khvilin.

IMPORTANT: cibula nu se face vinovată de ardere, altfel va fi prăjită, altfel va adăuga amărăciune umpluturii, dar nu avem nevoie de ea!

Carnea tocată se adaugă la cibula unsă. Am carne tocată pentru două rulouri în tăietorul de carne.

Dodamo cu carne tocată și piper negru pentru gust. De exemplu, puteți încerca încă o dată carnea tocată pentru savurare și adăugați puțină sare sau piper.

Carne tocată Gasimo cu cibulei sche 20 khvilin pe foc plin, amestecând periodic, umplutura nu se face vinovată de ungere - doar stingere.

IMPORTANT: cu ajutorul unei spatule de lemn sau a unei furculițe spargem cu sârguință piepții de carne tocată, astfel încât să avem aceeași umplutură.

Carnea tocată gata este vinovat buti m'yakim, gătit yoga este necesar să doti, docurile nu fierb toată țara.

IMPORTANT: dacă patria a fiert, iar umplutura este încă zhorstka, adăugați 2 linguri. apa fierbinte si se toaca umplutura de trocha pana este gata.

Umplutura de carne pentru pirіzhkіv și pirіzhіv este gata!

Cu o astfel de umplutură, nu numai plăcintele și plăcintele ies sărate, ci și melurile.

Cimbru!