Domlama - iarbă gustoasă, super parfumată! Domlama este o plantă savuroasă din bucătăria uzbecă.

Dimlama - tocană de legume în stil uzbec - sunet gata pentru foc deschis și obov'yazkovo la marele Kazan.

Dimok îi oferă o aromă specială, dar îmi voi denumi iarba pentru cea greșită. De dragul dreptății, este necesar să spunem că aceasta este o tulpină printre toate celelalte popoare și cum doar ei nu le pot numi - dimlama, domlama, dumlyama ... Dar totul este la fel))) Se pare că în traducere „dimlash” înseamnă „paritate” . Prin urmare, toate legumele dintr-o dată din carne ar trebui să se avânte după sucul lor sub capacul închis timp de cel puțin doi ani, sau poate mai mult.

Aici ne putem uita la opțiunea de a pregăti uzbecul slab în Kazan în mintea casnică și în cantitate de par-trei porții. Principiul este același. Pentru o familie mare, măriți numărul de depozite.

Pentru a pregăti dimlyama Uzbek, luați toate produsele din listă.

Cel mai bun lucru pentru gătit cu slab în Kazan este carnea de oaie tânără pe oase și grăsime de coadă, care este necesară pentru ca iarba să nu ardă. Nu prea îmi place grăsimea grasă din coadă, așa că am adăugat câteva linguri de ulei de măsline pe fundul tigaii. Ale, yakscho є grăsime de coadă, este necesar să o tăiați și mai fin și să puneți vasele pe fund.

Potіm viklasti m'yaso. Evident, cu cât mai multă carne, cu atât dimlyama este mai gustoasă. Și este mai bine să mănânci pulpa și perii. Sare, piper, stropiți cu condimente.

Să călcăm pe minge du-te morcov și tsibulya (a treia parte a yoga). Morcovii pot fi tăiați cu felii grozave, ca o cibula. Dacă dimlyama în uzbec este pregătit la vesela grozavă, atunci legumele sunt așezate în bucăți și mai mari. Bila de piele sorbi cu prag și condimente. Puteți dona aici ceasornicarului jumătate din întreaga sumă.

Să scuipă verdețuri mari de rubana și vinete tovstі kіltsya. Nu uitați de sare și piper.

Roșiile lemn-dulce sunt tăiate cu kiltsy grozav. Dacă vasul este mare, atunci roșiile pot fi tăiate. Salimo, piper și vikladaemo o nouă minge de verdeață și cibule. Presam toate legumele, trosurile lor sunt batute.

Să transpirăm deodată o minge de cartofi tăiați mari cu condimente și prag. Nu curățați ceasornicarul până la sfârșit, dar am pus yoga la aspectul curățat - cu cuișoare.

Prima minge rămasă este varza. Її kіlkіst - pentru bajani. Varza este tăiată destul de mare și împărțită în fragmente. Se potrivește, ca un bi curling toate legumele cu un krishko din frunze de varză.

Legumele trebuie închise cu grijă cu un capac. Înfășurați un prosop umed în jurul vârfului, astfel încât patria să nu iasă din porozitate. Totul este adus la fierbere și focul se schimbă la minim. La o astfel de persoană cu aspect închis, tulpina poate fi eliminată timp de aproximativ 2,5 ani. Prin urmare, toate legumele sunt așezate la marele Nariztsi. Versiunea mea a fost pregătită de aproximativ 1,5 ani și totul a fost bine gătit. Chim feluri de mâncare mai mici, Tim shvidshe pregătiți dimlyama.

După o oră de cântat, deschidem krishka și bachimo, ceea ce au cerut legumele la ora de preparare, este normal. Și mirosul este uimitor. Punem legume pe un vas la trecerea comenzii, varza pe cap, apoi cartofi, si asta si toate celelalte. În zilele lunii mai, patria-mamă va rămâne în urmă.

Serviți dimlyama gătit în Kazan în stil uzbec, sorbind verdeață proaspătă. Cimbru!

Nu sunați dimlyama dintr-o dată: i domlama, i thinklyama, i dimlama și sunați dimdam. Nu au numit ale yak bi її, o să spun despre iarba shidnu cu miel, înăbușită cu grăsime de coadă grasă și legume, gătită la ceaun fără greș. Cum să vvazhayut la Skhodі, mai bine decât ceaunul, ei nu cunoșteau felurile de mâncare: este suficient pentru el să pună toate ingredientele la secvența cântării și să ia el însuși decizia vinurilor.

Dimlyama yakraz și ajunge la temeri simple și liniștite, a căror pregătire este mai puțin probabil să fie ambalată în ceaun cu bile și stinsă cu un krishtsi închis brusc. Cu tsimu savurare її zavzhd miracole.

Pregătiți dimlyama la Kazan în moduri diferite. În loc de carne de oaie, luați yalovichin sau carne de porc și, uneori, aduceți pui și pește, înlocuiți grăsimea de coadă grasă - roslinna oliya, dacă aveți nevoie de legume, atunci pot exista diferite variații, inclusiv secvența de așezare a ingredientelor.

în uzbecă

Pregătit în acest fel, dimlama este considerat un stravoy clasic. Dar opțiunile de așezare sunt bogate, dar este deja imposibil de spus exact cum să pregătiți corect yoga.

Depozite:

• grăsime din coadă - 200 g;
• miel - 1,5 g;
• cibula - 500 g;
• roșii - 2 bucăți;
• cartofi - 1 kg;
• morcov - 700 g;
• ardei rosu gustativ (pastaie);
• chasnik - un șprot de capete;
• condimente;
• verdeaţă.

Gatit:

1. Bea grăsime de coadă în Kazan, schimbă focul și răcește troch-ul.
2. Tăiați mielul în bucăți mari de grame 100-150.
3. Pregătiți legume: tăiați roșiile cu kukhli, cibula - cu kiltsy, morcovi - cu batoane zavtovshka într-un deget, cartofi - mari (se usucă mai mult).
4. M'yaso vyklasti într-un cazan, zmіshati z|іz| gras, da-i o muscatura usoara si acoperi-l cu un capac. Stingeți aproape 10 conde la foc mediu, coaja trei conde amestecate.
5. Dați cibula și morcovul și continuați stingerea până când cibula dă sucul și deveniți un văzător.
6. Dacă sucul este bogat, se scufundă într-o nouă frunză de dafin, linguriță, piper cu păstaie.
7. Adăugați roșii, lăsați-le puțin. Nu este necesar să remixați.
8. După cinci khvilin, sare, adăugați zіr, piper negru.
9. Top cu cartofi.
10. Acoperiți puternic ceaunul cu un capac, ca să nu vibreze cuplul, schimbați focul și lăsați-l 2 ani.

Legumele ies coapte si moi, cibula este practic indestructibila, cartofii sfaraie in punct, carnea se creeaza usor in perie. Componentele de muștar sunt de vină buti într-o cantitate mare de sos gros.

Pe dimlyama gata, fiara este așezată un chasnik, piper și verdeață tăiată.

Cu dovlecei și vinete

Din carne o puteți lua ca mielul tradițional și yalovichina. Cremă din aceasta, aveți nevoie de aceleași ingrediente:

• roslinna oliya;
• zucchini;
• vânătă;
• ardei iute;
• ardei lemn dulce;
• morcov;
• ceasornicar;
• roșii;
• patrunjel, coriandru, busuioc;
• condimente - zira, boia de ardei, piper negru, sumi.

Bagato căruia îi place să pună dovlecel și vinete în dimlyama

Gatit:

1. Turnați ulei în ceaunul de prăjire, prăjiți yogo și adăugați acolo o linguriță de condimente. Treceți unul sau două whilins, astfel încât condimentele să dea uleiului o aromă, apoi bateți-le cu zgomot.
2. M'yaso tăiat cu bucăți medii, înmuiat în ulei parfumat | ulei |, uns ușor, apoi acoperit cu un capac și stins până este gata.
3. Pregătiți legume: tăiați dovleceii și cartofii curățați în cuburi, roșii, vinete și morcovi - kukhli, tsibula și ardei bulgăresc - kiltsami.
4. Morcovii, ardeiul gras și cibula trebuie fierți la o cantitate mică de măsline într-o tigaie.
5. Ungeți vinetele pe ambele părți până devin maro auriu, dar nu ungeți din nou.
6. Pune o bila de cartofi pe carne, sare, sorbi verdeata si condimente. Au dat o minge de cibula, piper bulgaresc si morcovi, cu care s-a sarat bila de piele si a sorbit cu condimente si verdeata. Apoi vom mura dovlecel, o minge de vinete, ceainic ras pe vinete, rosii la fiare, adaugam putere, condimente, verdeata si ardei iute.
7. Acoperiți ceaunul cu un capac greu și stingeți aproape 40 de penne la un foc slab. Nu este necesar să adăugați apă, iarba se înăbușă în suc, care este să dea legume.

Legume si fructe

Această opțiune este potrivită pentru vegetarieni cu dimly, deoarece nu există carne în nou. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• roslinna oliya - 300 de grame;
• roșii - 1 kg;
• qibulya - 1 kg;
• cartofi - 500 g;
• morcov - 500 g;
• ardei bulgăresc - 4 bucăți;
• krip - 2 ciorchini;
• coriandru - 2 ciorchine;
• gutui - 500 g;
• măr acru - 500 g;
• condimente care putere pentru savurare.

Gatit:

1. Pregătiți legumele și fructele: tăiați cibula cu viței, morcovi și ardei gras - cu paie, roșii și cartofi cu kuhl, gutui și măr - în bucăți.
2. La Kazan, prăjiți măslinele și salvați cibula.
3. Schimbați focul, puneți morcovi peste cibula cu bile, roșii și cartofi, adăugați putere, tăiați verdeața, tăiați și coriandru, ardei bulgar.
4. Dă-mi o minge de iederă și o minge de mere.
5. Umpleți-l cu apă, închideți-l ermetic cu un capac și stingeți-l pe foc slab pentru a doua oară.
6. Sunt gata să servesc iarba deodată cu sosul, ce viishov.

Cu varză

Cred că nu este necesar să puneți varză într-un dimlyama: dau mult suc și iarba iese mai rar și mai mult basma. Protejează cuiva îi pasă că fără varză dimlyama nu este dimlyama și este inevitabil să se adauge la iubitul stravy. Otzhe, o rețetă de varză.

Depozite:

• miel - 500 g;
• cartofi - 6 bucăți;
• tsibulya - 3 tsibulini;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• morcov - 3 bucăți;
• roșii - 4 bucăți;
• vinete - 3 bucăți;
• varză - un cap mic;
• sumish de mirodenii: sil, coriandru cret, savuros, piper negru cret, zirka melena, shamballa.

Golovne sub ora de gătit cu slab - nu lăsați aburul să iasă

Gatit:

• Mustață de legume, cremă de varză, narizati.
• Mirodenii Zmіshati (o pungă va trebui să adulmece o minge de piele)
• La ceaun se așează prima minge - carne, apoi o minge de cartofi, a dat o cibula și morcovi, vinete și piper negru, roșii.
• Luați frunzele de varză, rupeți-le cu mâinile în bucăți mari și acoperiți ingredientele din ceaun cu două-trei bile.
• Drive pe care nu o adăugați. Acoperiți cu un capac cu fante, astfel încât să nu iasă aburul.
• Se pune ceaunul peste foc deschis (foc mediu) si se fierbe timp de un an.

Sunt gata să sorbit verdeața tocată și să o servesc la masă.

Cu coaste de miel

Pentru a pregăti această opțiune, aveți nevoie de următoarele produse:

• cinci kilograme de coaste de miel;
• grăsime de coadă grăsime;
• trei cibulini;
• morcovi Chotiri;
• o gutui;
• trei roșii;
• cinci cuișoare la ceasornicar;
• o lamaie;
• pivkilogramă de cartofi;
• frunze de varză pentru bajanny, nu puteți adăuga;
• sil si piper;
• verdeaţă;
• condimente: zira, arpaca, piper negru proaspat, coriandru.

Gatit:

1. Pe fundul ceaunului se pune grăsimea de oaie, pe bila nouă cibulele, tăiate cu viței, și coastele fiarei. Toată sare, piper, adăugați condimente.
2. Mingea ofensivă este morcovi tăiați mari și gutui în sferturi. Dalі go tomati în bucăți mari, sferturi de lămâie și cuișoare de clepsidră. Toate la fel sipati pervaz, piper si condimente.
3. Acum voi tăia varza (ca și cum ar fi vikoristovuetsya) și voi tăia cartofii în jumătate. Adăugați putere, piper și condimente pentru sumish.
4. Posipati în loc de ceaun cu verdeață tocată, acoperiți-l cu un krishkoy și puneți-l pe foc puternic pentru 10 khvilin. Să schimbăm focul la minim și să lipsim iarba de a se pregăti pentru al doilea an.

Gata de pus vasul pe farfurie si de servit la masa, udandu-se portia de piele cu zeama, care se depune pentru o ora de stingere.

Puteți pregăti un gând în Kazan pe un bagatti, dar deoarece nu există o astfel de posibilitate, există o sobă grozavă pe gaz.

Bucătăria tradițională uzbecă este pregătită ușor și simplu. Sitne este si mai savuros, a fost gatit pe stiuleti cu miel. Și apoi, ca de obicei, au existat diferite opțiuni pentru alte tipuri de carne. Unul rămâne cu inevitabilul - carne, legume și verdeață și un gust savuros.

Carne mai jos, legume proaspete și sfânte pe masă

Una dintre mințile notorii ale caselor clasice este prezența tratamentului termic frontal al cărnii și cibulelor. Dar totuși un clasic. Așa merge, ca și carnea de oaie în rețetă. Ale skіlki kukharіv - stilk smakіv. Aparent strict, cei care arată ca niște clasici nu pot fi numiți casnici, care sunt demni de toate pasiunile. Alternativ, puteți numi această iarbă o tocană de legume cu carne (nu veți fi iertat), dar puteți schimba și ingredientele. Golovne, nu mâncați principalele produse.

Este important să afirmăm că această țară însăși s-a născut pe teritoriul Uzbekistanului. Vrakhovuchi simplitatea gătitului, au pregătit o masă pentru tot de la acea oră, când a apărut primul fel de mâncare, care era potrivit pentru asta. Strava a venit, poate din Asia, dorind un singur gând la nimic. Pregătește-te de acasă în Kazan, fie că este vorba de ustensilele tovstostin. De asemenea, este ușor să lucrați її la multicooker. Pentru a mirosi întreaga aromă, acea savoare a pasiunii, pentru a vicora necesarul de carne răcită - chiar și îngheț. І svechayno, legume proaspete, yakіsnі.

reteta clasica

Ce va fi nevoie:

• miel (coste) - 1 kg;
• cartofi - 300 g;
• ardei lemn dulce - 350 g;
• qibulya - 200 g;
• varză - 1,5 kg;
• roșii - 400 g;
• chasnik - 50 g;
• putere;
• piper - 5 g;
• zira - 10;
• ulei de roslin.

Cum să gătească:

calorii la 100 g: 112,53 kcal

Ce va fi nevoie:

• carne de porc - 800 g;
• cartofi - 1,5 kg;
• lecho - 600 g;
• varză - 4 frunze;
• oliya roslinna - 100 g;
• putere;
• piper.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea de porc, uscați-o, măcinați-o. Încrucișați cu un cub mediu.
2. Pe fundul cratiței se toarnă uleiul. Du-te la yoga. Arunca peste carnea taiata.
3. Vikoristovuvati be-like lecho. Nu contează, cumpără-l acasă.
4. Lecho viklasti peste carne de porc.
5. Cultiva cartofi, promit. Pererizat cu piese grozave. Se pune intr-o cratita. Pidsoliti, piper.
6. Arunca varza. Arkush s-a ridicat pe părți mari. Așezați-l deasupra cartofilor, astfel încât să fie complet acoperit.
7. Secretul capului: se inchide capacul, se da focul maxim 6 timpi. Să aruncăm de pe foc cel puțin 2 ani. Nu este necesar să amestecați și să adăugați apă. Nu deschideți capacul până când pregătirea nu este completă.

calorii la 100 g: 133,50 kcal

Ce va fi nevoie:

• grăsime grăsime coadă - 400 g;
• muschi de miel - 1 kg;
• varză - 500 g;
• cartofi - 1,5 kg;
• tsibula - 600 g;
• morcov - 500 g;
• piper;
• putere;
• coriandru (boabe);
• apă - 100 ml.

Cum să gătească:

1. Promiteți coapsa, refinisați-o. Narizati pe pensula cu bucati portionate.
2. Apoi trebuie să luați o coadă groasă. Perezat yogo cu o skibochka cu o lățime de 1 div. viklasti grasime intr-o cratita sau la ceaun. Pe suprafața grăsimii se așează coaste tăiate în porțiuni. Pidsolity.
3. Acum vine negrul legumelor. Morkvina și cartofii sunt recoltați și promiti. Pererizati, cum trebuie, dar mari. Cibula a fost tăiată cu tovstimi pivkiltsy.
4. Adăugați legumele fierte la carne. Așezați cibula pe spate, răspândind uniform її pe suprafață. Dupa cibuli se pun morcovii, apoi cartofii. Pіdsoliti legume și sipate coriandru.
5. Kachan a tăiat în sferturi. Trandafir pe o frunză. Puneți frunzele pregătite deasupra legumelor și așezați-le deasupra vaselor. Se toarnă apă. Acoperiți vasele cu un capac. Amintirea unui foc pe moarte. La sunetul scârțâitului unei cozi grase, focul trebuie stins. Pregătiți iarba nu mai puțin de un an.
6. Timp de un an, ia vasele de pe aragaz. Dati insista pe un șprot de whilin. Viklasti la farfuria de servire, scotand in jur, astfel incat bilele sa fie salvate.

calorii la 100 g: 175,12 kcal

Ce va fi nevoie:

• carne (miel/porc/file de pui/krill - optional) - 500 g;
• cibulya - 150 g;
• morcov - 100 g;
• vinete - 250 g;
• ardei lemn dulce - 350 g;
• cartofi - 300 g;
• roșii - 200 g;
• varză - 1 kg;
• pasta de tomate - 50 g;
• apă - 250 ml;
• oliya roslinna - 50 ml;
• verdeaţă;
• ceasornicar;
• sil.

Cum să gătească:

1. Tsibulya abrazi, promit, toacă mărunt. Treceți ceasul prin presă.
2. M'yaso promiti, obobiti, perezati middle cube. Ungeți într-un multicooker pe olії. Adăugați o cibulă și un ceasornicar în bol.
3. Morcovi, vinete, rosii si cartofi, recolta, promit. Cercuri Narizat.
4. Se taie varza, se taie cu carote 2x2 cm.Se taie ardeiul, se taie cu paie.
5. Pune toate legumele în multicooker pas cu pas. Puneți morcovii pe carne cu cibulele. Pentru morcovi - vinete. Pe vinete - ardei lemn dulce. Dali - cartofi și roșii. Să lăsăm varza în ordine, căci trebuie alimentată la suprafață, astfel încât să închidă chitul produselor.
6. Lipiți cu verdeață tocată.
7. Într-o cană de apă caldă, amestecați puterea și pasta de roșii până se omogenizează.
8. Se toarnă sosul din bolul multicooker-ului. Închideți capacul. Porniți programul „Gasinnya”. O oră înseamnă 40 de ore.
9. După 40 de penuri, multicookerul se va ofili. Nu deschideți krishka timp de aproximativ un sfert de an - lăsați vasul să se infuzeze. Să spargem capacul și să-l scuturăm de pe farfuria adâncă, nu uitați să adăugați sosul.

calorii la 100 g: 148,12 kcal

Ce va fi nevoie:

• ialovichina - 1 kg;
• qibulya - 300 g;
• morcov - 200 g;
• roșii - 350 g;
• ardei lemn dulce - 300 g;
• vinete - 400 g;
• chasnik - 50 g;
• patrunjel - 50 g;
• cartofi - 600 g;
• varză - 300 g;
• zira - 10 g;
• putere;
• piper;
• ulei de roslin.

Cum să gătească:

1. Turnați oliya în ceaun.
2. Orobite, promit, taie carnea cu un cub mediu. Pune yoga lângă cazane. Gatiti un sfert de an. Să scoatem carnea de pe aragaz. Pіdperchiti, pіdsoliti vmіst. Adăugați ziru.
3. Tsibulya abrade, vimiti, cut with kiltsy. Așezați qibula pe carne.
4. Sculpți un morcov, spălați-l, tăiați-l cu cercuri. Viklasti pe tsibula. Morcovi sare, piper.
5. Promiteți și tăiați cu un cerc de roșii și vinete. Ardeii rafinați se taie cu viței. Pune roșiile pe morcovi, apoi vinete și, mai târziu, ardei.
6. Voi reinventa sare, adăuga piper, zira, lavrushka, pătrunjel tăiat grosier și chasnik, voi tăia uzdovzh navpil și cartofi tăiați grosier.
7. Deasupra se inchide toate legumele cu frunze de varza tocate grosier. Se toarnă un litru de apă.
8. Pune oala la foc maxim. Se fierbe la loc. Aruncă o jumătate de minte pe minim. Pregătiți anul sub acoperiș.

calorii la 100 g: 119,08 kcal

Ce va fi nevoie:

• qibulya - 300 g;
• morcov - 300 g;
• ardei lemn dulce - 500 g;
• chasnik - 50 g;
• cartofi - 800 g;
• vinete - 1 kg;
• roșii - 600 g;
• oliya roslinna - 150 ml;
• condimente;
• sil.

Cum să gătească:

1. Tsibulya este refinisată și tăiată cu kіltsy sau pіvkіltsy.
2. Morkvina este modelată și rescrisă cu o înghițitură de butoi.
3. Cultivați cartofi, tăiați-i cu o tulpină mare, paie, un cub sau o bucată.
4. Vinetele sunt tocate și tăiate în paie mari sau într-un baton.
5. Cultivați ardei lemn dulce. Rozrіzati pe chotiri part vzdovzh.
6. Roșii tăiate în bucăți mari.
7. La vasul vibrat se încălzește uleiul cu același fund. Viklasti in bile noi: cibula, morcov, cartof, vinete, ardei, rosii. Minge de piele trohi pіdsoliti și pіdperchiti. Închideți vasele cu un capac. Focul poate fi stins. Se fierbe bine, se arunca focul la minim. Pregătește-te în curând.

calorii la 100 g: 74,59 kcal

Ce va fi nevoie:

• grăsime yalovichina sau miel - 500 g;
• qibulya - 300 g;
• morcov - 300 g;
• vinete - 200 g;
• roșii - 350 g;
• ardei lemn dulce - 600 g;
• varză - 200 g;
• putere;
• piper;
• ceasornicar;
• zira;
• pătrunjel;
• ardei iute - 1 buc.

Cum să gătească:

1. În partea de jos a formei de aprindere, puneți o tăietură, clătiți, tăiați într-un cub mare de carne.
2. Pe carne obișnuiam să punem împreună o grămadă de cibule, căni de morcovi, vinete, ardei lemn dulce, roșii - același lucru într-o astfel de secvență.
3. Minge de piele p_dsoliti, p_dperchiti. Posipati cu ziroy si ardei de copt tocat marunt.
4. Închideți partea de sus a produsului cu bucăți de frunze de varză rupte grosier.
5. Închideți vasele cu un capac. Se da la cuptor la 180°. Ora este anul.
6. Sunt gata să pun iarba pe farfurii, încercând să iau bilele de mustață. Se orneaza cu patrunjel. Dă-l la masă.

calorii

Damlama uzbecă în Kazan în mințile domestice.

Bucătăria uzbecă este una dintre cele mai tinere din lume. Prote, războinici uzbeci prinși pentru a cuceri întreaga lume. De ce există un singur pilaf de miel? Rețetă Yogo pokrokovy pentru a vă minuna de eforturi. Și chiar mai populare sunt pliantele și tandirna samsa, supi shurpa și bridge. Eu, evident, dolma la frunza de strugure, de ceva vreme damlama rătăcită. Lista poate fi continuată și extinsă. Și anul acesta aș vrea să vă prezint o altă iarbă uzbecă gustoasă - dimlama, există dimlama, damlama, domlama. Merită să stai și să termini korisna ierbii unui prieten, de parcă s-ar fi pregătit pentru miel și un set întreg de legume, roșii, varză albă, ardei lemn dulce, morcovi și cartofi intră în depozit. Eu, evident, nu mă pot lipsi de condimente, principalul este zirka.
Bucătăria modernă a uzbecilor se baza pe nu mai puțin decât cunoștințele strămoșilor. Ele pot avea variații și mai bogate, cum ar fi vicoriștii și vicoriștii continuă la granițele Skhodului. Produsul principal este carnea. Cel mai adesea este carne de oaie, dar uneori carnea de cal și yalovichina sunt mărunțite. Fakhіvtsі recomandă să nu înlocuiți ci vidi cu carne de porc, deoarece nu trebuie consumat în țările musulmane. Într-un astfel de timp, va fi mai puțin de un nume, nu se poate pregăti nimic apropiat.
Iar axa planului de legume nu are reguli. Navpaki, după ce a pregătit rețeta clasică de anul acesta, data viitoare puteți vicoara ingrediente vegetale suplimentare. Shorazu vhoditim într-un mod diferit. Cu condimente se mai poate experimenta, inlocuind chimenul cu coriandru sau busuioc, adaugand ardei iute, boia de ardei, turmeric etc.
În original, dimlama în uzbec este preparată în Kazan pe un bagatti. Mi-a dat seama că lorzii moderni în mintea lor domestică pot avea o astfel de posibilitate - o mare raritate. Așa că gătiți proponul pe aragaz lângă ceaun. Restul poate fi acoperit cu o cratiță din oțel inoxidabil sau cu acoperiri speciale antiaderente, fund gros și pereți. Astfel de oale au o conductivitate termică bună. Și axa de emailare a vaselor este mai bine să nu vikoristovuvat - iarba din nou poate arde, iar apoi nu va fi coaptă ca o urmă. Pe panta extremă, puteți învinge multicooker - damlama în multicooker este ideal.
În acest caz, nu ați pregăti dimlama în uzbecă, principiul pregătirii pentru yoga este același. Ungem pe spate carnea grasa de oaie cu coada grasa, apoi o punem in bilute peste legumele taiate (in rest intregi), apoi stingem totul in zeama umeda pana la fiert. Aceleași toate produsele victorioase, care se scurg cu gust și aromă unul câte unul, dau un rezultat irepetabil. Așteptați puțin, gătiți cu damlas - în dreapta, este ușor și simplu. Și pentru a da aroma unei bagattya spravzhny, puteți, în plus, să vicorati niște dim sum rare. Și eu sunt axa ceaunului meu în natură. După ce ați gătit într-un nou chogos pe un bagatti, după o oră înfloritoare, toate bătăliile într-un cazan în mințile de acasă ies cu aroma naturală de dima.

Ingrediente (de la o rozrahunka pe ceaun, cantitatea de 3,5 - 5 l):

• miel abo yalovichina - 1 kg;
• 2 linguri. ulei pentru lubrifiere;
• 200 g cibuli;
• 200 g morcovi;
• 200 g de piper bulgaresc;
• 0,5 kg de cartofi;
• 300 g de varză albă;
• 1 st. pasta de tomate;
• 3 cuișoare de ceasornicar;
• 2 frunze mici de dafin;
• 1 st. ziri;
• putere, piper pentru savurare.

Pokrokovo pregătit de damlas.

Spravzhnya dimlama, în stil uzbec, se prepară la suvoriy chergovost: pe focul mijlociu, ungeți grăsimea, coada grasă sau untura, apoi puneți-o în tigaie sau în ceaunul de carne și numai după aceea așezați legumele, întrucât sunt practic pregătiți pentru un cuplu.

depozit

• Miel 800 g
• Ardei dulce dulce 1 buc.
• vinete 1 buc.
• Cartofi 500 g
• Morcov 3 buc.
• Roșii cherry 300 g
• Cibulya ripchasta 2 buc.
• Capul Chasnik
• Ciorchine de verdeață proaspătă
• Cretă cu piper negru pentru savurare
• Frunza de dafin 2 buc.
• Puterea lui Harchov de a savura

Gătitul

• 
  

  Pune toate produsele necesare în fața ta. Spălați legumele și verdeața departe cu apă curentă și lăsați-le să se usuce. Este mai bine să scăldați carnea mai proaspătă, astfel încât să nu fi fost încă congelată, altfel va arăta zhorstkuto când este gata.

• 
  

  Puneti ceaunul pe foc si in timp ce viile se incalzesc, reparati grasimea din carnea de miel. Aruncă yogo în ceaun și sufocă până când grăsimea se topește și mai mult.

• 
  

  Acum este necesar să biciuiți mielul. Tăiați cu її tovsm shmatki, mai mare decât dimensiunea, mai jos shashlik shmatki. Poți povesti și sec, dar și pentru a infuza toată originalitatea preparatului.

• 
  

  Puneti bucatile de oaie intr-un cazan si periati pe foc puternic pana sunt gata, amestecand periodic carnea, astfel incat apa sa fie unsa uniform pe laterale. Dacă carnea de oaie este ușoară, focul poate fi schimbat, iar ceaunul acoperit cu un capac, gătind carnea pentru vreo zece penne.

• 
  

  M-am gândit la scopul ceartă prin aceea că toate ingredientele au fost tăiate în bucăți mari. Până la asta, până când carnea este unsă, se curăță morcovii de coajă și se taie cu frigarui late.

• 
  

  Ripchast tsibulya curățați lushpinnya și apoi adăugați pivkiltsy.

• 
  

  Voi tăia morcovii în bucăți mari dintr-o dată din cibulnim pivkiltsy, chiar în ceaun până la carne, dar nu amestecați nimic deocamdată, permițând trocilor să se încălzească cu abur.

• 
  

  După câteva khvilin, amestecați ingredientele într-un cazan și pregătiți-vă pentru cinci și ceva khvilin până când cibula devine un vizionar. Deocamdată, puteți tăia alte produse. Vimiți roșiile și tăiați-le cu inele, tăiați ardeiul fâșii și tăiați lingurița în bețișoare de mărime medie. De asemenea, nu uitați să tăiați grosier verdeața.

• 
  

  Amestecă din nou ingredientele în kazan și reconsideră că legumele au văzut mult suc.

• 
  

  Acum să trecem la celelalte produse ale capelei și la câteva foi de dafin. Amestecați bine vasul și apoi pregătiți-l sub capacul închis prin întinderea a două pane.

• 
  

  Intinde rosii deasupra, si pipereaza-le pe fiara, o minge de piele cu inghitituri cu ziroy pe gustul tau. Nu amesteca nimic deocamdata.

• 
  

  Clătește-l cu inele de vinete grozave, decojind-o în fața pielii. Sorbiți bine produsul cu condimente (pervaz și piper), apoi puneți-l la ceaun la celelalte ingrediente cu bolul de deasupra.

• 
  

  Curăță cartofii de coajă și așează vinetele pe animal, sorbind bine și rădăcină.

• 
  

  Acoperiți ceaunul cu un capac și măriți focul la mediu, lăsând iarba să se pregătească cu o întindere de foc. Deschideți periodic capacul și întoarceți cartofii până la catifelare: deoarece lama unui cuțit străpunge legumele și se mânuiește liber, înseamnă că iarba este gata.

• 
  

  Sunt gata să pun dimlama la o farfurie adâncă cu margini largi, puteți servi fiara cu verdeață proaspătă tocată la masă. Cimbru!

KBZhU și depozit pentru toți stravy