تحضير اللحم المفروم ل pirіzhkіv. M'yasna حشو ل pirіzhkіv. حشوات لحوم مختلفة للفطائر

Bazhayuchi sitno والافتراء على الأسرة ، أخبر السادة أن يصنعوا فطائر بحشو اللحم المفروم. يمكن تقديم هذه الوجبة لأي متلقي ، أو اصطحابها معك على الطريق أو للعمل ، أو علاج أصدقائك معهم. الرائحة الكريهة مفيدة للعيش ، لتنتهي تحت تصرف المطبخ ، لا توجد ملحقات لتناول الطعام ، لذيذة ولذيذة. لا تخف من أن مثل هذا vipіchka هو عقلية واحدة ويمكن خداعها. يمكن أن يكون حشو pirіzhkіv من اللحم المفروم أكثر اختلافًا. Smak الاستلقاء على شكل لحم ، ومكونات أخرى ، في شكل طريقة لتحضير المنتجات.

ميزات الطبخ

ستساعد معرفة بعض الخصائص المميزة أخصائي الطهي على الخروج من zavdannyam بشكل أفضل.

من الأفضل أن تعمل اللحوم المفرومة بيديك - لذلك يمكنك أن تستلهم أن الخمور محضرة من اللحوم الطازجة والحامضة ، بحيث لا يوجد مزيد من الشك والغضاريف في الجديد ، بحيث تقلل من قيمة الغذاء للمنتج وجعل طعمها أفضل. إذا لم يكن لديك مطاحن لحوم ، يمكنك أن تطلب من البائع أن يصنع لحمًا مفرومًا من آلة تمزيق اللحوم التي اخترتها - مثل محلات السوبر ماركت تقدم خدمات مماثلة للمشترين. أعدت Yakshcho vy vyrishili pridbati اللحم المفروم ، vіddavati perevag sіd produktsії pervіrenіh virobnikіv ، منتج المستودع obov'yazkovo vyvchayuchi واحترام تاريخ تحضير yogo ومدة الصلاحية.
يمكن حشو Pirіzhki باللحم المفروم ، المتبل بالتوابل ، zmіshanim من sіllyu ومزينة بالخضروات. وبعد ذلك سيخرج pirіzhki أكثر سخونة ، وأقل ، خاصة ، عند درجة حرارة منخفضة. خلاف ذلك ، قد تحترق الرائحة الكريهة في وقت مبكر ، وسيتم تحميص الحشوة لأسفل. الحشوة الأكثر شيوعًا لـ pirіzhkіv مصنوعة من اللحم المفروم ، والمعالج حرارياً مسبقًا.
الحصول على حشو فطائر اللحم المفروم ، صوت اليوجو لإطفاءه أو تشويهه. كما هو الحال في عملية إدخال اللحم المفروم Obmazhuvannya إلى الثدي ، يمكنك إضافته بمساعدة الخلاط أو مفرمة اللحم.
سوب الحشو كان كثير العصير ، أضف إليه شوكة أو خضروات أخرى. كلما قطعت العصير ، كلما قل الحشو وعصره.
ستصبح الحشوة أكثر نضارة إذا أضفت إليها الأرز أو البطاطس. وضع السادة Deyakі اليونانية جريش. أحضر جميع منتجات البرعم إلى الجاهزية ثم تناول اللحم المفروم.
الفطر zdatnі zrobiti محشوة باللحم المفروم مالح ، عصاري ورائحة. Їx على استعداد للفئة. أحدهما يكفي للدهن في مقلاة ، والآخر ضروري لطهيه في المقدمة ، والثالث هو النقع في ماء مالح وحامض. عندما يتم تلطيخها ، يُرى الفطر غنيًا بالديني. لم تكن الحشوة نادرة ، سيأكلون باللحم المفروم حتى بعد غليان المقلاة.
بعد تحضير الحشوة باللحم المفروم ، من الضروري أن تقطع البوكات ، حتى تصبح okholone ، وبعد ذلك فقط ، يتم حشو البطاطس. يمكن أن تكون الحشوة الساخنة على البخار جافة ، والتي من خلالها تصبح لزجة وغير مقبولة للمذاق.

الحشو باللحم المفروم مناسب لتحضير ملفات تعريف الارتباط والفطائر المشحمة. ومع ذلك ، لا يجب اختيار الوصفات للتزييت ، لأنها لا تنقل المستحضرات الحرارية إلى اللحم المفروم.

حشو فطائر اللحم

اللحوم (yalovicha virizka ، لحم الخنزير) - 0.5 كجم ؛
tsibula - 100-150 جم ؛
الخضار المجففة ، الفلفل الأسود الطباشيري ، قوي - للمذاق.

وصفة فيديو لحسن الحظ:

طريقة طهو:

اشطف shmatki yalovichini ولحم الخنزير ، وجفف بمنشفة المطبخ.
إزالة plіvki ، الأوردة ، zayvy الدهون.
نقطع اللحم بقطع متوسطة ونقلبها عبر مفرمة اللحم.
نظف سيبوليني ، وقطع ناعما.
ضعي اللحم المفروم في مقلاة جافة ، ضعيه على نار كاملة. أطفئ اللحم المفروم ، ساعدني ، حتى يأتي الخمر بلون رمادي. إذا فقدت وطنك في مقلاة تجعلك تغضب.
يُضاف cibula إلى اللحم المفروم والخضروات المجففة والملح والفلفل ويخلط. قم بإطفاء المنتج بامتداد 5 ريشات.

انقل اللحم المفروم من المقلاة إلى وعاء ، وافحصه ، إذا كان باردًا ، ثم اغمز للتعرف عليه.

حشوة من اللحم المفروم النيء

لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
tsibula - 150 جم ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
فلفل أسود طباشيري قوي - للاستمتاع.

طريقة طهو:

نظف ونظف العصارة.
اخلطي الكيبولا مع اللحم المفروم والملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى.
اكسري بيضة في وعاء باللحم المفروم ، اخلطي المنتجات حتى تنكسر البيضة بالتساوي في اللحم المفروم. افرمي اللحم المفروم بيديك.

يتم حشو الفطائر بمثل هذا اللحم المفروم ، دون إعطاء اليوجا قبل العملية الحرارية. يتم تحضير الفطائر عند درجة حرارة 170-180 درجة 25-30 قشعريرة ، وفي أقل من ساعة قد لا يتم تحضير الحشوة.

حشو البيريزكوف باللحم المفروم مع تسيبوليا والجزر

لحم مفروم - 1 كجم ؛
سيبوليا - 0.2 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
سيل - 5 جم ؛
فلفل أسود طباشيري - 5 جم ؛
المكرر روزلينا أوليا - سكيلكي بيد.

طريقة طهو:

Tsibulu zvіlnіt vіd lushpinnya ، مكعبات صغيرة arіzhte.
افرم الجزرة واغسلها وجففها بقطعة صغيرة. تفصيل في الثلث العظيم.
سخني الزيت في مقلاة عميقة. ضعها في tsibuly جديد وقم بتشويهها ، لن تخرج الأرصفة من vіdtinka الذهبية أكثر من ذلك بكثير.
أعط الجزرة للشجرة. قم بتغطية الخضار دفعة واحدة بامتداد 5 خيوط.
يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة مع الخضار. يوجا الملح والفلفل. اخلطها.
يُطهى اللحم المفروم في النار المفتوحة تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا.
غاضب zayvy الدهون ، كما لو كان النبيذ قد نفد في مقلاة.

برد الحشوة إلى درجة حرارة الغرفة واستمر حتى تتشكل الفطيرة.

حشوة فطيرة من لحم مفروم مع أرز

لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
جريش الأرز - 100 جم ؛
سيبوليا - 0.2 كجم ؛
روسلينا أوليا - Skіlki pіde ؛
القوة والتوابل - للمذاق.

طريقة طهو:

اغسل الأرز ، واطبخه حتى يصبح جاهزًا في ماء مملح ، ثم اشطفه مرة أخرى.
نظف سيبوليني ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
تُغلف الشجرة بزيت الزيتون وتُضاف إليها اللحم المفروم والملح والفلفل.
يُطهى اللحم المفروم مع الزبدة على نار كاملة تحت غطاء ، حتى تجد اللون الرمادي.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ويُطهى على الفور بامتداد 5 ريشات.

zastigly vikoristovyte المفروم مثل حشوة ملفات تعريف الارتباط أو مشحم pirіzhkіv.

حشوة فطيرة بالدجاج المفروم مع الفطر والبطاطس والكرفس

دجاج مفروم - 0.5 كجم ؛
مخبز طازج - 0.25 كجم ؛
بطاطس - 0.2 كجم ؛
سيبوليا - 0.2 كجم ؛
ساق الكرفس - 100 جم ؛
إكليل الجبل ، الشافلية ، سيل - للاستمتاع ؛
زيت فيرشكوف - سكيلكي بيد.

طريقة طهو:

تقطع البطاطا إلى زي موحد ، مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
Tsybulya ، zvіlnivshi vіd lushpinnya ، brіbno porіzhte.
اغسل سيقان الكرفس وقطع الأجزاء السفلية الخشنة. قطع الأعناق إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى مكعبات بحجم سنتيمتر أو أقل.
تذوب الزبدة في مقلاة | زيت |. ضع سيبولا عليها ، ارتشف لسانك برفق.
أضف الكرنب والفطر. اطبخوا هذه النقاط فالأرصفة من المقالي لا تغلي الوطن.
يضاف اللحم المفروم والقوة والتتبيل. اخلطها.
اخماد اللحم المفروم حتى يصبح جاهزًا. وطن زيفا غاضب وكأنه ضاع في المقلاة.
انقلي المقلاة إلى البطاطس المقرمشة مع التقليب.

الفطائر المحشوة باللحم المفروم والفطر والكرفس تبدو عطرة ، طرية ، مالحة. ليس من العار وضع مثل هذه vipіchka على الشاهدة المقدسة.

انتقل Pirіzhki إلى vipіchki الأكثر شعبية. لقد تم خبزهم من قبل جداتنا ، تم إعدادهم بهدايا الدولة الحديثة. وتعد الفطائر المحشوة باللحم هي الأكثر شيوعًا ، حيث يتم طحنها غالبًا باللحم المفروم. وصفات її prigotuvannya іsnuє غنية ، بحيث يمكنك اختيار خيار الذوق.

الكوخ أحمر به كوتامي ، والفولاذ به فطائر. في روسيا ، تم التعامل مع الفطائر حصريًا كطبق مقدس. يمكننا التحكم في البنك اليوم. أصبح حشو M'yasna لـ pirіzhkіv tієyu rodzinkoy ، إضراب yak على الذواقة. الكشف عن كل أسرار الطهي ، لا شيء prihovyuchi.

من في المطبخ؟

حشو pirіzhkіv іz m'yasa - تسي كلاسيك. تذكر الحرارة: "ما الغرض من الفطائر؟ - مع اللحوم. "هل النباح والشمبانزي؟" أثار Tsej zhart المزاج المتشكك بين عشاق منتجات المتاجر. من الأفضل طهي الفطائر محلية الصنع بنفسك. أنت بالفعل تغني أغنية تعرف ما في المنتصف.

للوهلة الأولى ، يمكنك أن ترى أن هناك حشوة واضحة للفطائر من عجينة الخميرة ، وهناك خيار واحد فقط للطهي. هل أنت مستعد لتغيير عالم الطهي الخاص بك؟ ثم اسرع وشاهد الأنواع الرئيسية للحشوات:

من لحوم اليتيمة.
من شرائح مسلوقة
іz لحم ملطخ
مع اضافات الشراب و الخضر و الفطر و الخضار.

يمكنك دائمًا تغيير خيارات تحضير حشوات اللحوم. تُترك كلاسيكيات البيرة دون تغيير: الأساس هو اللحم واللحم المفروم.

بادئ ذي بدء ، إنها معركة طهي تقريبًا ، فلنتحدث عن بعض الفروق الدقيقة:

للحشو يضاف لحم الخنزير ، يلوفيتشينا ، لحم العجل أو فيليه الدجاج ؛
البؤرة الأمامية للنسغ تبكي في عدد كبير من cibules ، والتي تمت إضافتها ؛
كلما قطعت الشجرة أكثر ، كانت الحشوة ألذ ؛
قم بلف اللحم إلى قوام اللحم المفروم ، وامنحه معالجة حرارية ، ثم أعد صقله ؛
يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة أو الفطر بالفرشاة ؛
يرى الفطر الماء ، ولكن من السهل أن تأخذ الأمر بسهولة: سنضعها معًا في مقلاة جافة ، ثم نضيف الزيت فقط ؛
من الواضح أن إضافة التوابل ممكنة وضرورية ؛
توابل بروفنسال ، مردقوش وريحان ، فلفل ، فلفل حار ، شاسنيك ، أعشاب مجففة - وهو نوع ؛
فيليه الدجاج جاف من تلقاء نفسه ، لكننا سنأكل القليل منه لحشو إضافي ؛
يتم تحضير الحشوة من الحليب والبوروشنا المشحم ؛
يتم تحضير حشوة الستنة باللحم المطبوخ مع الأرز المطبوخ أو برغل الحنطة السوداء.
يضاف الكبد المطبوخ ليونة حشوة اللحم ، ومن ثم من الضروري تنقية الخليط إلى قوام الهريس.

فجامويمو الجوع

حشوة فطائر اللحم المفروم سهلة التحضير. يمكن للسادة الكسالى شراء اللحم المفروم الجاهز ، dosvidcheni - تنبت بشكل مستقل. لحم الخنزير دهني ، كثير العصير ولذيذ ، يالوفيتشينا منخفض. ووجبتهم أكثر شهية وأكثر عطرة. اختيار اللحم المفروم مجاني تمامًا. لا تفرض عليك أفكار شخص آخر وتستمتع به.

مخزون:

0.5 كجم لحم مفروم
50 غرام زبدة |
1 سيبولين
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون مكرر
½ ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:

ضجة الطهي Zrobimo

مجنون ، مياسو منتج أزرق. Ale schob بعد pirіzhkіv لم تترك جائعًا ، أضف حشوة تروشا من الأرز المسلوق. سجلك الخاص لمثل هذا المستودع هو 3-4 فطائر في المرة الواحدة.

مخزون:

450 غرام لحم مفروم
الزعتر والزعتر - للتذوق.
450 غرام من فريك الأرز
1-2 سيبوليني
1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. عرق السوس الفلفل البلغاري.

طبخ:

نحن لا نناقش تفاصيل تحضير العجين اليوم ، لكن القليل من الفرح لا يزال سيدة: ابدأ من جديد من الأساسات.
نصنع صورة جميلة للخضروات: ونهز الشيبولا والفلفل البلغاري عرق السوس.
لنأخذ زيت روزلين مكرر ونضعه على خضرواتنا.
في منتصف عملية طهي الخضار تقريبًا ، نضيف الملاحظات اللاذعة ونضيف التوابل.
الآن يمكنك أن تأكل اللحم المفروم في حمام سباحة بعيد ، تمامًا مثل المقلاة.
يخنة الحشوة حتى تنضج بالكامل.
بورادا: حالما يتم دهن اللحم ، ضعي مقلاة على الموقد وإلا لمدة ساعة ، اطبخيها بالبخار.
حبوب الأرز obov'yazkovo promiёmo. يمكن أن تكون المياه الخارجية نقية تمامًا.
Dorimuyuchis قانون الطهي ، أحضر الأرز إلى الجاهزية.
قبل إضافة الأرز ، أضيف اللحم المفروم إلى اليوجو في دروشليك. ماء Zayva ليس ضروريًا بالنسبة لنا ، والأهم من ذلك أنه يمكن أن يصبح ملعقة من الكلب في براميل حشو اللحوم لدينا.

"أعطني نقطة دعم وفطيرة"

أصبحت عبارة أرخميدس البكاء بالنسبة للأثرياء منا عقيدة للحياة. بكاء جيدة لتحسين هذا العمل الفذ ، فمن الضروري أن تدعم. الفطائر المحشوة باللحم هي تلك المطلوبة. يضيف سيلير العصير ، والمخبز - مالح ، والبطاطس - الحموضة.

مخزون:

150 غ من البطاطس المسلوقة
2-3 سيبوليني
3-4 قطع أسنان الساعة
200-300 غرام من الفطر الطازج ؛
ساق الكرفس - للاستمتاع.
500 غرام لحم مفروم
shavliya ta روزماري - للمذاق ؛
زيت علوي.

طبخ:

يتم تحضير البطاطس مرة واحدة: في الجزء الخلفي من الرأس ، نقوم بعمل المسودات ، ثم نتضاعف.
البطاطس المهروسة أبو ستيكس - نكهة صحيحة.
يلعب زيت Vershkov دور الأساس لتزييت الفطر ، cibules وجذر الكرفس.
Chi vіdchuvaєte ، أي نوع من رائحة vishukany يشبه tsієї sumіshi؟
حيلة صغيرة: لغرض ملء مي vicoristovuvatimemo خارتشوف البحر قوية بوميلو.
الموسم في أي مرحلة.
إذا انتصرت على الرافعات ، فعندئذ إذا نتن عملك ، فقم بالتصدي لهم.
دودامو إلى مقلاة اللحم المفروم.
سنجعل كل شيء على أهبة الاستعداد.
اللمسة الأخيرة لقلم الطهي: أضف البطاطس واخلط كل شيء جيدًا.
الآن يمكنك العبث بالعجين.

لحم مفروم- المنتج عالمي أيضًا. لن يسمح لك Vin بالموت من الجوع ، لكن عدد الأعشاب التي يمكنك طهيها باللحم المفروم هو ببساطة عدائي!

نظرًا لأن لدينا موقعًا مخصصًا لـ pirіzhki و podіbnym boroshnyanim vyrobam ، فسوف أخبرك بمعرفة مجموعة صغيرة من الوصفات.

اللحوم المفرومة مختلفة ، هنا لا أضع إطارًا صارمًا للنوع: المحور هنا هو لحم مفروم فقط من لحم الخنزير ، وها هو من يلوفيتشيني. في كثير من الأحيان ، يتم طهي اللحم المفروم بنسب مختلفة من اللحم بنسب مختلفة. لذا اختر نفسك. أحترم شيئًا واحدًا: هنا اللحم المفروم يكون لحمًا خفيفًا ، لكن ليس ريشانيًا. وهكذا ، الطائر ، أنا vvazh tezh m'yasom.

بيريشكي باللحم المفروم

بيريشكي باللحم المفروم (في مقلاة)

Zvichayn. إنه سهل التحضير ، والبيرة ، والطعم ببساطة معجزة. أنت حي!

المستودعات:

حشوة:

يلوفيتشي لحم مفروم - 800 جم
Cibulya ripchasta - 1-2 قطعة.
سيل - 1 ملعقة صغيرة
فلفل اسود

تيستو:

رذاذ جاف - نصف ملعقة صغيرة
ماء - ¼ زجاجة
الحليب - 250 مل.
البيض - 2 قطعة.
روزلينا اوليا - 100 مل.
زكور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سيل - 1 ملعقة صغيرة
قمح بوروسنو - 650 جم.

طبخ

لحم مفروم في مقلاة. إذا كان النبيذ جاهزًا بالفعل ، أضف شوكة مجروحة بدقة. قم بتشحيم الكبسولة حتى تصبح الشفرة ناعمة وطرية. أضف الفلفل والقوة.

في الماء الدافئ ، تتجول drіzhdzhі. بعد 10 دقائق ، صب الحليب في النار. أضف البيض ، tsukor ، sil ، oliyu. فاز مع النبيذ.

Postupovo sipte borosno ، zamіsіt іsto.

ضع كوبًا ثقيلًا بجانب الكوب الكبير ، وقم بتغطيته بمنشفة. إجازة لمدة 1.5 سنة.

إذا أصبحت أكبر ، اسحب اليوجا. دلك.

ارسم على shmatochki. Rozkotі їх. قم بالرد لتأتي كعكات بقطر 13-15 سم.

ضعي 1-2 ملاعق كبيرة على الجلد. ملاعق حشو

اقرص الحواف ولف الفطائر.

يُسكب الزيت | الزبدة | في مقلاة بحيث يبلغ عمق قاع المقلاة 2 سم.

ضع pirіzhki في مقلاة ، دهنها على نار متوسطة من جانب واحد ، لا تتذكر الأحواض اللون.

Pirіzhki باللحم المفروم في الفرن (وصفة pokrokovy مع الصورة)

فطائر مالحة باللحم المفروم مخبوزة بالفرن. لهذه الوصفة ، يتم تحضير اللحم المفروم بنفسك. Ale ، لا تحتاج إلى أي شيء لشراء جاهزة.

المستودعات:

قمح بوروسنو - 700 جم.
زبدة فيرشكوف - 70 جم.
سيل - 1 ملعقة صغيرة
زكور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
Drіzhdzhi جاف - 10 جم.
البيض - 2 قطعة.
الحليب - 100 مل.

حشوة:

يالوفيتشن - 700
الحليب - 20 مل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أسود مطحون
ديكيلكا بازلاء من فلفل زاباشني
القوة - 0.5 ملعقة صغيرة
سيبوليا - رأسان

طبخ

من ناحية أخرى ، من المريح تناول العجين الجاف من أجل pirіzhkіv.

أضف الخميرة إلى ماء دافئ (100 مل). مزيج ونقع التمر 10 هفيلين.
Zmіshati roztopuyu olіya مع الحليب. أضف السكور والبيض والقوة واخلط جيداً.
Zmіshati spinenі drіzhdzhі z | іz | كيس الزبدة.
طحين فسيباتي | بورشنو | وخلطها. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء. اتركي العجين لمدة عام أو عامين حتى ينتفخ.

يخطو krok - حشو اللحم المفروم ل pirіzhkіv

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ذات الفتحات المتشققة والمكعبات المتشققة.

اخفقي البيض واسكبي الحليب. فلفل ، ملح ، ميكس. ضعه في الثلاجة ، وسوف تجف الأحواض.

ماذا تحتاج لتغطية اللحم المفروم ل pirіzhkіv؟ لا تنتظر. تسي ليس obov'yazkovo.

لهذه الوصفة ، لن يتم تلطيخ اللحم المفروم. خبز في الفرن ليس سيئا.

بعيد جدا ، rozminaemo ، كعكات rozkochuemo.

على الجلد نضع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق اللحم المفروم.

نقرص الحواف ، نشكل الفطائر.

دعنا ننتقل ديكو. نضع الدفعة الأولى من الفطائر. Pirіzhki vinnі buti على vіdstanі 3 سم واحد في واحد ، schob ليس أخرق. رائحة اللوم النتنة هي 5-10 استلقِ على هذا النحو ، شلل الشكل ، دعنا نقول ذلك.

لباجانيا pirіzhki يمكن تلطيخ بيضة مخفوقة.

يتم إحضارها إلى الفرن ، وتسخينها حتى 200 درجة ، لمدة 20 قشعريرة.

Pirіzhki من العجين الورقي مع اللحم المفروم في الفرن

المستودعات:

لحم مفروم - 500 جم.
عجينة ليستكوف (طازجة) - 600 جم.
Cibulya ripchasta - 2 قطعة.
القوة - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل اسود
بيضة لتشويه
Roslinna oliya ، للتشحيم

طبخ

على الجزء الخلفي من الرأس ، اللحم المفروم ل pirіzhkіv ، بحيث العجين جاهز بالفعل.

تنظيف الشيبولا وقطعه بدقة.

زميشاتي سبولة باللحم المفروم والفلفل والملح. اخلطها. البدء جاهز.

بهدوء طافوا. نقسم إلى مستطيلات أو مربعات كما يحلو لك.

ضعي اللحم المفروم في منتصف كرة الجلد.

نضغط عليه كما ينبغي. تريكوتنيك ، مغلف - لا يهم.

أحد الأشكال الممكنة لأوراق pirіzhkіv

نحن نقدم pirіzhki ملطخ بزيت ديكو.

دهن الفطائر بالبيض المخفوق. مزق الوحوش الصغيرة حتى لا تنتفخ الفطائر.

وضعنا في وردة تصل إلى 200-220 درجة ، قشعريرة فيبكاتي 15-20.

كما لو أننا رأينا مؤخرًا معجزة في عائلتنا ، ولكن ليس كلها مرة واحدة ، ولكن فقط فتيات - لدي اثنتان من أجمل الأخوات في العالم ...

ومع صحبتنا الصغيرة من الفتيات ، جلسنا في رهن عقاري صغير ، وإن كان هادئًا ، وتجاذبنا أطراف الحديث بلطف وقضينا ساعة بأعجوبة ... عندما حان الوقت لتناول لدغة ، كان اللوم على نظافة الجرة يدق لنا أكثر و المزيد - وكأنهم أحضروا لنا ... فطائر!

لقد كانت بالفعل غنية ، صغيرة ، نظيفة ، تسقى بالقشدة الحامضة السميكة والدهنية ... لكن الأكثر إثارة للإعجاب هو مذاقها ، وبشكل أكثر دقة - الحشوة! زلابية تشي بولي باللحم! إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكنك فقط لكمة لسانك!

سأقول فقط ، ما الذي أردنا أن نطرحهم فيه - يبدو الأمر كما لو أن الرائحة الكريهة نشأت بشكل غير مفهوم بالنسبة لنا ، وكانت أختي تعلم أنها أرادت منذ فترة طويلة إثارة غضبنا معهم ... أنا ، مثل ثلاثة أطفال ، أيها السادة ، بدأ في مناقشة ، كيف يتم تحضير مثل هذا اللحم اللذيذ بالحشوة - العصير ، والسفلى ، والسمرة الصافية في الفم ...

أخبرتني إحدى الأخوات أنني أرغب في العمل لديها وكشفت كل أسراري ... كما اتضح ، لن يكون النائب أكثر من أجل الزلابية ، ولكن بالنسبة للفطائر ، الملينتس ، فهي رقيقة جدًا.

لم أشارك في الهجوم التالي - لقد ذهبت إلى سوق اللحوم ، وأعددت حشوة اللحم المعجزة هذه وخبزت بعض الكعك ... أنا مستعد معك بكل حكمة.

أوه ، ماذا نحتاج:

300 جرام لب لحم الخنزير

3 سيبوليني (2 أكبر و 1 أصغر)

روزلينا أوليا (للتلطيخ)

ورقة الغار

وصفة قابلة للطي:يمكنك القول ، أسفل المنتصف

الساعة اللازمة لتحضير حشوة اللحم:ما يقرب من 3 سنوات

عدد الحصص:الطبقة العلوية لـ 2 أوراق pirozhkiv

Hіd proponirovanіh dіy:

يجب غسل قطعة من صوف العجل ولحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ترك أكوام كل زافوي من الوطن الأم يتم تجفيفها - أنا خجول جدًا إلى الأبد ، بعد إحضار اللحوم إلى السوق أو في المتاجر.

ثم نضع اللحم في قدر ونملأه بالمزيد من الماء ونضعه على النار. بعد الغليان نعرف الركلة ، نضيف 2 ملعقة صغيرة. الملح والسيبولين المنقى (الأصغر) والفلفل والغار. نغير النار ونطهوها تحت سقف السنة.

جاهز لتبريد اللحم مرة أخرى.

أثناء طهي لحم الخنزير ولحم العجل ، نقطع الشوكة برفق باستخدام مكعب.

نضيف اليوغو إلى المقلاة بزيت الزيتون الندي المحمص بالفعل ونقوم بتلطيخه ، بعد وضع بعض الملح ، فإن سيبولكا مذنبة بكونها ذهبية ورائحة.

سأقوم أيضًا بتشويه القبلة وتبريدها ووضعها في وعاء الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم - من الضروري تحويلها إلى بطاطس مهروسة.

يتم تمرير اللحم المبرد أيضًا من خلال مفرمة اللحم. أريد أن أوضح أن المرق ، الذي تم طهي اللحم فيه ، ما زلنا لا نريد كل شيء ، لكننا نحتاجه ، لذلك لا تتسرع في إيقافه.

نضيف اللحم والزبدة إلى مقلاة بالزبدة ونبدأ في دهنها ، ونترك قطع الفلفل الأسود المطحون (يمكنك إضافة توابل أخرى للبازوني).

يحرك بشكل دوري ويضاف المرق (عشرة جرامات 150-170) ويطهى على نار متوسطة تحت krishkoy khvilin 10. يصبح اللحم المفروم طريًا وأقل ، ويملأ قوام العجينة - نفس القوام الذي نحتاجه.

لجلد الرجل وصفته الخاصة لحشوات الفطائر والفطائر. يحضر أمراء الدياك اللحم المحشي باللحم ، أما الدياك فيعد الحشوة باللحم المفروم الطازج.

يمكنك أن تأخذ اللحم من الحشوة ، سواء كان ذلك ، يمكنك أن تأكل الإسبرط في حشوة اللحم وترى اللحم. يمكنك طهي الحشوة الغذائية اللحمية ، ويمكنك طهي الستنة ، ويمكنك وضع كل شيء في شكل مفضلاتك.

وألاحظ بشكل خاص أهمية تحضير حشوة اللحم للفطائر والفطائر باللحم المفروم الطازج. Obov'yazkova umova - 70٪ لحم خنزير مفروم و 30٪ يلوفيتشي. في مثل هذه النسبة ، يخرج الحشو أكثر عصيرًا وليس دهونًا جدًا.

من المكونات الإضافية ، من الضروري إضافة سيبولات غنية ، كما يعطي النبيذ عصير البداية والشعير ، يمكنك إضافة الجزر والتوابل المختلفة للبازانيا.

نقوم بإعداد المنتجات للقائمة.

سيتم تنظيف Ripchast tsibulya على شكل lushpinnya وتقطيعها إلى مكعب صغير.

في المقلاة ، سنزرع زيت الزيتون ، ونضع المقلاة على النار ونترك الزيت يسخن ، وننتهي من تقطيع الشجرة ونقوم بدهن السيبولا حتى يتضح على النار الوسطى 7-10 khvilin.

هام: الشجرة ليست مذنبة بالحرق ، وإلا فإنها ستقلي وإلا ستضيف مرارة للحشو ، لكننا لسنا بحاجة إليها!

يضاف اللحم المفروم إلى الشوكة الملطخة. لدي لحم مفروم لفافتين في قطاعة اللحم.

دودامو باللحم المفروم والفلفل الأسود للاستمتاع. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة اللحم المفروم مرة أخرى للمذاق وإضافة القليل من الملح أو الفلفل.

اللحم المفروم Gasimo مع cibulei sche 20 khvilin على نار كاملة ، مع التحريك بشكل دوري ، الحشوة ليست مذنبة بالتلطيخ - فقط التبريد.

هام: بمساعدة ملعقة خشبية أو شوكة ، نقوم بكسر صدور اللحم المفروم بجدية حتى نحصل على نفس الحشوة.

اللحم المفروم الجاهز هو مذنب buti m'yakim ، طبخ اليوجا ضروري لدوتي ، لا تغلي الأحواض في جميع أنحاء البلاد.

هام: إذا غلي الوطن الأم ، ولا تزال الحشوة zhorstka ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء الساخن ويطهى حشوة تروشا حتى تصبح جاهزة.

حشو اللحوم ل pirіzhkіv و pirіzhіv جاهز!

مع مثل هذه الحشوة ، لا يقتصر الأمر على الفطائر والفطائر اللذيذة ، ولكن أيضًا الملينتس.

لذيذ!