Domlama - عشب لذيذ ، فائق الرائحة! دوماما هو عشب لذيذ من المطبخ الأوزبكي.

ديماما - يخنة الخضار على الطريقة الأوزبكية - يبدو جاهزًا للنار المفتوحة و obov'yazkovo في كازان العظيم.

يمنحها ديموك رائحة خاصة ، لكنني سأطلق على عشبي اسم عشب خاطئ. من أجل العدالة ، من الضروري أن نقول إن هذه سلالة بين جميع الشعوب الأخرى ، وكيف أنهم فقط لا يستطيعون تسميتها - ديماما ، دوماما ، دوملياما ... لكن كل شيء هو نفسه))) يبدو أن في الترجمة "dimlash" تعني "التكافؤ". لذلك ، يجب أن ترتفع جميع الخضار دفعة واحدة من اللحم عن طريق عصيرها تحت الغطاء المغلق لمدة عامين على الأقل ، أو ربما أكثر.

هنا يمكننا أن ننظر في خيار إعداد أوزبكي بشكل خافت في قازان في عقول الوطن وفي مقدار الأجزاء الثلاثة. المبدأ هو نفسه. لعائلة كبيرة ، قم بزيادة عدد المستودعات.

لتحضير ديملياما أوزبكي ، خذ جميع المنتجات من القائمة.

أفضل شيء للطبخ الخافت في قازان هو لحم الضأن الصغير على العظام ودهون الذيل ، وهو أمر ضروري حتى لا يحترق العشب. لا أحب حقًا دهون الذيل الدهنية ، لذا أضفت بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى قاع المقلاة. البيرة ، دهن ذيل الياكشو ، من الضروري تقطيعه بشكل أكثر نعومة ووضع الأطباق في القاع.

Potіm viklasti m'yaso. من الواضح ، أنه كلما زاد عدد اللحوم ، كان ألذ طعمًا باهتًا. ومن الأفضل أكل اللب والفرش. ملح ، فلفل ، رش التوابل.

دعونا نخطو على الكرة ونذهب الجزرة وتسيبوليا (الجزء الثالث من اليوغا). يمكن تقطيع الجزر بأوتاد كبيرة ، مثل العصارة. إذا تم تحضير ديملياما باللغة الأوزبكية في أدوات المائدة الرائعة ، فإن الخضار توضع في قطع أكبر. الكرة الجلدية ترشف مع العتبة والتوابل. يمكنك التبرع هنا بنصف المبلغ بالكامل لصانع الساعات.

دعونا نبصق خضار الروبانا الكبيرة و tovstі kіltsya aubergines. لا تنس الملح والفلفل.

تقطع طماطم عرق السوس بكمية كبيرة. إذا كان الوعاء كبيرًا ، فيمكن قطع الطماطم وفتحها. Salimo ، الفلفل و vikladaemo كرة جديدة من المساحات الخضراء و cibules. نحن نعصر كل الخضروات ، يتم صدمها.

دعونا نتعرق كرة من البطاطس المقطعة دفعة واحدة بالبهارات وعتبة. لا تقم بتنظيف صانع الساعات حتى النهاية ، لكني وضعت اليوجا على المظهر النظيف - بالقرنفل.

الكرة الأولى المتبقية هي الملفوف. Її kіlkіst - للباجان. يتم تقطيع الملفوف بشكل كبير إلى حد ما ومقسمة إلى شظايا. يناسب ، مثل تجعيد جميع الخضار مع كريشكو من أوراق الملفوف.

يجب إغلاق الخضار بغطاء بعناية. غلفوا فوقها بمنشفة مبللة حتى لا يخرج الوطن من المسامية. يتم إحضار كل شيء إلى درجة الغليان وتتغير النار إلى الحد الأدنى. في مثل هذا الشخص ذو المظهر المنغلق ، يمكن إخماد الضغط لمدة 2.5 عام تقريبًا. لذلك ، يتم وضع جميع الخضروات في Nariztsi العظيم. تم إعداد روايتي لمدة 1.5 عام تقريبًا وكان كل شيء مطهيًا جيدًا. شيم الأطباق الأصغر ، تيم شفيدي استعد للغمس.

بعد ساعة من الغناء ، نفتح الكريشكا والباتشيمو ، ما تطلبه الخضار في ساعة التحضير ، هذا طبيعي. والرائحة مدهشة. نضع الخضار على طبق عند بدء الطلب ، والملفوف على الرأس ، ثم البطاطس ، وهذا وكل شيء آخر. في أيام مايو ، سيُترك الوطن الأم.

قدمي ديملياما مطبوخًا في قازان على الطريقة الأوزبكية ، مع احتساء الخضر الطازجة. لذيذ!

لا تتصل بـ dimlyama في الحال: أنا domlama ، أعتقد أني ، أنا ديملياما ، وأدعو ديمدام. لم يسموا ale yak bi ، سأقول عن عشب shidnu مع لحم الضأن ، مطهي بدهون الذيل السمينة والخضروات ، ويتم طهيه في مرجل دون أن يفشل. كيفية vvazhayut في Skhodі ، أفضل من المرجل ، لم يكونوا يعرفون الأطباق: يكفي أن يضع جميع المكونات في تسلسل الغناء ، ويتخذ قرار النبيذ بنفسه.

Dimlyama yakraz والتوصل إلى مخاوف بسيطة تهدأ ، والتي من غير المرجح أن يتم تعبئتها في المرجل بالكرات وإخمادها مع krishtsi مغلق بشكل حاد. مع tsimu المذاق її zavzhd المعجزات.

قم بإعداد dimlyama في Kazan بطرق مختلفة. بدلاً من لحم الضأن ، تناول يالوفيتشن أو لحم الخنزير ، وأحيانًا أضف الدجاج والسمك ، واستبدل دهون الذيل الدهنية - روزلينا أوليا ، إذا كنت بحاجة إلى الخضار ، فيمكن أن يكون هناك اختلافات مختلفة ، بما في ذلك تسلسل وضع المكونات.

في الأوزبكية

أعدت على هذا النحو ، ويعتبر ديملاما الكلاسيكية سترافوي. لكن خيارات التمدد غنية ، لكن من المستحيل بالفعل تحديد كيفية تحضير اليوجا بشكل صحيح.

المستودعات:

• دهون الذيل الدهنية - 200 جم ؛
• لحم غنم - 1.5 جم ؛
• سيبولا - 500 جم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - 700 جم ؛
• الفلفل الأحمر gostry (جراب) ؛
• chasnik - رشاش من الرؤوس.
• البهارات.
• الخضر.

طبخ:

1. اشرب دهن الذيل في قازان ، قم بتغيير النار وتبريد الكرات.
2. يقطع اللحم إلى قطع كبيرة من الجرام 100-150.
3. تحضير الخضار: قطع الطماطم مع kukhli ، cibula - مع كيلو ، الجزر - مع قضبان zavtovshka في إصبع ، البطاطس - كبيرة (جافة أكثر).
4. M'yaso vyklasti في مرجل ، zmіshati z | іz | دهن ، اعطيه لقمة خفيفة وغطيه بغطاء. إطفاء ما يقرب من 10 ريشات على نار متوسطة ، اختلطت ثلاث ريشات من الجلد.
5. أعط العصير والجزر واستمر في التبريد حتى يعطي العصير العصير ويصبح الرائي.
6. إذا كان العصير غنيًا ، اغمس في ورقة غار جديدة ، وملعقة صغيرة ، وفلفل مع جراب.
7. أضف الطماطم ، امنحهم القليل من السلايك. ليس من الضروري إعادة المزج.
8. بعد خمس خفيلين ، ملح ، يضاف الزور ، الفلفل الأسود.
9. ضعي البطاطس فوقها.
10. قم بتغطية المرجل بغطاء بقوة ، حتى لا يهتز الزوجان ، وقم بتغيير النار وتركه لمدة عامين.

تنضج الخضار حتى تصبح طرية ، السيبولا غير قابل للتلف عملياً ، البطاطس تصدر صوت أزيز في النقطة ، اللحم سهل التحضير في الفرشاة. مكونات الخردل هي السبب في إلقاء اللوم على البيوتي في كمية كبيرة من الصلصة السميكة.

يتم وضع الوحش على خافت جاهز ، شاسنيك ، فلفل وخضر مشذبة.

مع كوسة و باذنجان

من اللحوم يمكنك تناولها مثل لحم الضأن التقليدي ، و yalovichina. كريم من هذا ، تحتاج إلى نفس المكونات:

• روزلينا أوليا
• كوسة؛
• الباذنجان؛
• فلفل حار؛
• فلفل عرق السوس
• جزرة؛
• صانع الساعات
• طماطم؛
• البقدونس والكزبرة والريحان.
• بهارات - زيرا ، بابريكا ، فلفل أسود ، سومي.

باجاتو الذي يحب وضع الكوسة والباذنجان في ديملياما

طبخ:

1. يُسكب الزيت في مرجل التحميص ، ويُحمص اليوجو ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من التوابل. مرر واحدًا أو اثنتين ، حتى تعطي التوابل الزيت رائحة ، ثم اخفقها بصوت عالٍ.
2. تقطع مياسو بقطع متوسطة ، توضع في زيت عطري | زيت | ، دهن خفيف ، ثم تغطى بغطاء وتروي حتى تصبح جاهزة.
3. تحضير الخضار: تقطع الكوسة والبطاطا المقشرة إلى مكعبات ، طماطم ، باذنجان وجزر - كوخلي ، تسيبولا وفلفل بلغاري - كيلتسامي.
4. يجب طهي الجزر والفليفلة الحلوة والسيبولا على نار خفيفة مع كمية صغيرة من الزيتون في مقلاة.
5. ادهنوا الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، لكن لا تعيدوا الزيت.
6. نضع كرة من البطاطس على اللحم والملح ونشرب الخضر والبهارات. أعطوا كرة من سيبولا ، فلفل بلغاري وجزر ، كانت كرة الجلد مملحة بها ورشقت بالبهارات والخضر. ثم نخلل الكوسة ، كرة من الباذنجان ، إبريق الشاي المبشور على الباذنجان ، الطماطم للوحش ، نضيف القوة والتوابل والخضروات والفلفل الحار.
7. قم بتغطية المرجل بغطاء ثقيل وقم بإطفاء ما يقرب من 40 ريشة على نار ضعيفة. ليس من الضروري إضافة الماء ، يُطهى العشب في العصير ، وهو إعطاء الخضار.

الخضروات والفواكه

هذا الخيار مناسب للنباتيين ذوي الخواص الباهتة ، لأنه لا يوجد لحوم في الجديد. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• روزلينا أوليا - 300 جرام ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• قبولية - 1 كجم ؛
• بطاطس - 500 جم ؛
• جزر - 500 جم ؛
• فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
• كريب - 2 عناقيد.
• الكزبرة - 2 عناقيد.
• سفرجل - 500 جم ؛
• تفاح حامض - 500 جم ؛
• التوابل التي تقوى على المذاق.

طبخ:

1. تحضير الخضار والفاكهة: نقطع السيبولا بالعجول والجزر والفلفل - بالقش والطماطم والبطاطس بالكحل والسفرجل والتفاح - إلى قطع.
2. في كازان ، اشوي الزيتون واحفظ السيبولا.
3. قم بتغيير النار ، ضع الجزر فوق الكرات والطماطم والبطاطس ، أضف القوة ، وقم بقص الخضر والمحاصيل والكزبرة والفلفل البلغاري.
4. أعطني كرة من اللبلاب وكرة من التفاح.
5. املأها بالماء وأغلقها بإحكام بغطاء وأطفئها على نار ضعيفة للمرة الثانية.
6. أنا مستعد لخدمة العشب دفعة واحدة مع الصلصة ، يا له من فيشوف.

مع ملفوف

أعتقد أنه ليس من الضروري وضع الملفوف في غرفة مظلمة: إنهم يعطون الكثير من العصير والعشب نادرًا ما يخرج بسمة. بروتين غني يهتم شخص ما أنه بدون الملفوف ، فإن dimlyama ليس dimlyama ، ولا مفر من إضافته إلى stravia الحبيبة. Otzhe ، وصفة الملفوف.

المستودعات:

• لحم غنم - 500 جم ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• تسيبوليا - 3 تسيبوليني ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• الباذنجان - 3 قطع ؛
• الملفوف - رأس صغير
• سوميش من البهارات: سل ، كزبرة طباشيرية ، مالح ، فلفل أسود طباشيري ، زركا ميلينا ، شامبالا.

جولوفني تحت ساعة طهي مع خافت - لا تدع البخار يخرج

طبخ:

• شنب من الخضار ، كريمة الملفوف ، ناريزاتي.
• بهارات زموشاتي (تحتاج الحقيبة لشم كرة جلدية)
• في المرجل نضع الكرة الأولى - اللحم ، ثم كرة البطاطا ، وأعطت السيبولا والجزر والباذنجان والفلفل الأسود والطماطم.
• خذ أوراق الكرنب ، وقم بتمزيقها بيديك إلى قطع كبيرة وقم بتغطية المكونات في المرجل بقطعتين أو ثلاث كرات.
• محرك التي olії لا تضيف. قم بتغطيتها بغطاء مشقوق حتى لا يخرج البخار.
• ضع المرجل على النار المفتوحة (حرارة متوسطة) واطهيه لمدة عام.

أنا على استعداد لاحتساء المساحات الخضراء المقطعة وتقديمها على المائدة.

مع ريش الضأن

لإعداد هذا الخيار ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• خمسة كيلوغرامات من ضلوع الضأن.
• دهون الذيل الدهنية
• ثلاثة سيبوليني
• جزر شوتيري
• سفرجل واحد
• ثلاث طماطم
• خمس فصوص في صانع الساعات.
• ليمون واحد
• مخطط البطاطس.
• أوراق الملفوف للباجاني ، لا يمكنك إضافتها ؛
• السيل والفلفل
• الخضر.
• بهارات: زيرا ، برباريس ، فلفل أسود طازج ، كزبرة.

طبخ:

1. في الجزء السفلي من المرجل نضع شحم الضأن ، على كرة جديدة من السيبولي ، مقطعة بالعجول ، وضلوع الضأن على الحيوان. كل الملح والفلفل والتوابل.
2. الكرة الهجومية عبارة عن جزر كبير الحجم وسفرجل في أرباع. Dalі go tomati في قطع كبيرة ، أرباع الليمون والقرنفل من الساعة الرملية. كل نفس sipati sill والفلفل والبهارات.
3. الآن سأقطع الكرنب (مثل vikoristovuetsya) وأقطع البطاطس إلى نصفين. أضف القوة والفلفل والبهارات السمكية.
4. Posipati بدلاً من المرجل مع المساحات الخضراء المفرومة ، قم بتغطيته بكريشكوي ووضعه على نار قوية لمدة 10 khvilin. دعونا نغير النار إلى الحد الأدنى ونحرم العشب من الاستعداد للسنة الثانية.

جاهز لوضع الطبق على الطبق وتقديمه على المائدة ، وسقي جزء الجلد بالعصير ، الذي يتم تسويته لمدة ساعة من التبريد.

يمكنك تحضير فكرة في قازان على باغاتي ، ولكن نظرًا لعدم وجود مثل هذا الاحتمال ، يوجد موقد غاز رائع.

يتم تحضير المأكولات الأوزبكية التقليدية بسهولة وبساطة. سيتني أكثر مالحة ، تم طهيه على قطعة خبز مع لحم الضأن. وبعد ذلك ، كالعادة ، كانت هناك خيارات مختلفة لأنواع أخرى من اللحوم. يبقى المرء مع ما لا مفر منه - اللحوم والخضروات والخضروات والمذاق اللذيذ.

انخفاض اللحوم والخضروات الطازجة والمقدسة على المائدة

من أشهر العقول في البيوت الكلاسيكية وجود المعالجة الحرارية الأمامية للحوم و cibules. لكنها لا تزال كلاسيكية. هكذا يذهب ، مثل لحم الضأن في الوصفة. Ale skіlki kukharіv - stilk smakіv. يبدو صارمًا ، أولئك الذين يشبهون الكلاسيكيات لا يمكن أن يُطلق عليهم اسم عائلي ، الذين يستحقون كل المشاعر. بالتناوب ، يمكنك تسمية هذا العشب بحساء خضار مع اللحم (لن يتم العفو عنك) ، ولكن يمكنك أيضًا تغيير المكونات. جولوفني ، لا تأكل المنتجات الرئيسية.

من المهم التأكيد على أن هذا البلد نفسه ولد على أراضي أوزبكستان. بساطة فراكوفوتشي في الطهي ، أعدوا وجبة لكل شيء منذ تلك الساعة ، حيث ظهر الطبق الأول الذي كان مناسبًا لذلك. جاء سترافا ، ربما من آسيا ، راغبًا في فكرة واحدة عن لا شيء. استعد للمنزل في كازان ، سواء كان ذلك في أواني tovstostin. من السهل أيضًا العمل її في جهاز الطهي المتعدد. لشم الرائحة الكاملة ، تلك المذاق العاطفي ، للتغلب على اللحوم المبردة الضرورية - حتى الصقيع. І svechayno الطازجة ، خضار الياكوسني.

الوصفة الكلاسيكية

ما هو المطلوب:

• لحم الضلوع - 1 كجم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• فلفل عرق السوس - 350 جم ؛
• قبولية - 200 جم ؛
• ملفوف - 1.5 كجم ؛
• طماطم - 400 جم ؛
• شاسنيك - 50 جم ؛
• قوة؛
• فلفل - 5 جم ؛
• زيرا - 10 ؛
• زيت روزلين.

كيف تطبخ:

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 112.53 سعر حراري

ما هو المطلوب:

• لحم الخنزير - 800 جم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• يشو - 600 جم ؛
• ملفوف - 4 أوراق ؛
• أوليا روسلينا - 100 جم ؛
• قوة؛
• فلفل.

كيف تطبخ:

1. اشطف لحم الخنزير وجففه وطحنه. عبور مع مكعب متوسط.
2. صب الزيت في قاع القدر. اذهب اليوجا. ارميه فوق اللحم المقطع.
3. Vikoristovuvati يكون مثل lecho. لا يهم ، شرائه في المنزل.
4. Lecho viklasti على لحم الخنزير.
5. تنمو البطاطس ، بروميت. بيريزات بقطع رائعة. ضعي في قدر. بيدسوليتي ، فلفل.
6. ارمي الملفوف. ارتفع أركوش على أجزاء كبيرة. ضعيها فوق البطاطس لتغطيتها بالكامل.
7. سر الرأس: أغلق الغطاء ، ضع النار على الحد الأقصى لمدة 6 بينما. دعونا نتخلص من النار لمدة عامين على الأقل. ليس من الضروري خلط وإضافة الماء. لا تفتح الغطاء حتى يكتمل التحضير.

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 133.50 سعر حراري

ما هو المطلوب:

• دهون الذيل الدهنية - 400 جم ؛
• لحم الضأن - 1 كجم ؛
• ملفوف - 500 جم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• tsibula - 600 جم ؛
• جزر - 500 جم ؛
• فلفل؛
• قوة؛
• كزبرة (حبوب) ؛
• ماء - 100 مل.

كيف تطبخ:

1. بروم الخاصرة ، صقلها. ناريزاتي على الفرشاة بقطع مجزأة.
2. ثم عليك أن تأخذ ذيل سمين. Perezat yogo مع skibochka بعرض 1 div. دهن فيكلاستي في قدر أو مرجل. على سطح الدهون توضع الضلوع بشكل جزئي. البدانة.
3. الآن أسود الخضار قادم. يتم حصاد Morkvina والبطاطس والبروميتي. بيريزاتي ، كما ينبغي ، لكنها كبيرة. تم قطع cibula مع tovstimi pivkiltsy.
4. أضف الخضار المطبوخة إلى اللحم. ضع العصارة على الظهر ، وافردها بالتساوي على السطح. بعد سيبولي نضع الجزر ، ثم البطاطا. خضار بودسوليتي وشرب الكزبرة.
5. قطع كاشان إلى أرباع. روز على ورقة. ضعي الأوراق المحضرة فوق الخضار وضعيها فوق الأواني. صب في الماء. قم بتغطية الأطباق بغطاء. ذكرى نار محتضرة. عند صوت صرير ذيل سمين ، يجب إطفاء النار. تحضير العشب لمدة لا تقل عن عام.
6. لمدة عام ، خذ الأطباق من الموقد. داتي تصر على رشفة من بينما. Viklasti في طبق التقديم ، بدس حوله ، حتى يتم حفظ الكرات.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 175.12 سعرة حرارية

ما هو المطلوب:

• اللحوم (لحم الضأن / لحم الخنزير / فيليه الدجاج / الكريل - اختياري) - 500 جم ؛
• سيبوليا - 150 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• باذنجان - 250 جم ؛
• فلفل عرق السوس - 350 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• طماطم - 200 جم ؛
• ملفوف - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 50 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• أوليا روسلينا - 50 مل ؛
• الخضر.
• صانع الساعات
• صمت.

كيف تطبخ:

1. كشط Tsibulya ، بروميت ، فرم ناعماً. مرر الساعة من خلال الصحافة.
2. M'yaso promiti ، obobiti ، مكعب وسط بيريزاتي. تشويه في طباخ متعدد على olії. أضف cibula وصانع ساعات إلى الوعاء.
3. جزر ، باذنجان ، طماطم ، بطاطس ، حصاد ، بروميت. دوائر ناريزات.
4. يقطع الملفوف ويقطع بقطع 2x2 سم ويقطع الفلفل ويقطع بالقش.
5. ضع كل الخضروات في الطباخ متعدد الاستخدامات خطوة بخطوة. ضعي الجزر على اللحم مع سيبولا. للجزر - الباذنجان. على الباذنجان - فلفل عرق السوس. دالي - بطاطس وطماطم. دعنا نترك الملفوف بالترتيب ، حيث يجب إذكاءه على السطح ، بحيث يغلق جص المنتجات.
6. العصا مع الخضار المقطعة.
7. في كوب من الماء الدافئ ، قلبي القوة ومعجون الطماطم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. اسكب الصلصة من وعاء الطهي متعدد الوظائف. إغلاق الغطاء. قم بتشغيل برنامج "Gasinnya". الساعة 40 ساعة.
9. بعد 40 ريشة ، سوف تذبل آلة الطهي المتعددة. لا تفتح الكريشكا لمدة ربع عام تقريبًا - دع الطبق ينقع. دعونا نكسر الغطاء وننفضه عن الصحن العميق ، ولا تنس أن تضيف الصلصة.

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 148.12 سعرة حرارية

ما هو المطلوب:

• يالوفيتشينا - 1 كجم ؛
• قبولية - 300 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• طماطم - 350 جم ؛
• فلفل عرق السوس - 300 جم ؛
• باذنجان - 400 جم ؛
• شاسنيك - 50 جم ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• بطاطس - 600 جم ؛
• ملفوف - 300 جم ؛
• زيرا - 10 جم ؛
• قوة؛
• فلفل؛
• زيت روزلين.

كيف تطبخ:

1. صب الزيت في المرجل.
2. Obrobite ، promit ، يقطع اللحم بمكعب متوسط. ضع اليوجا بالقرب من المرجل. طهي لمدة ربع سنة. لنخرج اللحم من الموقد. Pіdperchiti ، pіdsoliti vmіst. أضف ziru.
3. أبرد تسيبوليا ، فيميتي ، مقطوع بالكيلو. ضعي القبلة على اللحم.
4. نحت جزرة ، اغسلها ، قطعها بدوائر. Viklasti على tsibula. ملح جزر ، فلفل.
5. بروميت وقطع دائرية من الطماطم والباذنجان. يتم تقطيع الفلفل المكرر بالعجول. ضعي الطماطم على الجزر ثم الباذنجان ثم الفلفل.
6. سأجدد الملح ، والفلفل ، وأضيف الزيرا ، واللافروشكا ، وأقطع البقدونس والخشونة بخشونة ، وأعد تقطيع أوزدوفزه نافبيل ، وأقطع البطاطس بشكل خشن.
7. تُغلق جميع الخضروات في الأعلى بأوراق الملفوف المفرومة بشكل خشن. صب في لتر من الماء.
8. ضع القدر على أقصى قدر من النار. يغلي في المكان. ضع نصف عقل على الحد الأدنى. تحضير السنة تحت سقف.

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 119.08 سعر حراري

ما هو المطلوب:

• قبولية - 300 جم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• فلفل عرق السوس - 500 جم ؛
• شاسنيك - 50 جم ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• الباذنجان - 1 كجم ؛
• طماطم - 600 جم ؛
• أوليا روسلينا - 150 مل ؛
• البهارات.
• صمت.

كيف تطبخ:

1. يتم إعادة صقل Tsibulya وتقطيعها باستخدام kіltsy أو pіvkіltsy.
2. يتم تشكيل Morkvina وإعادة كتابتها برشفة من البرميل.
3. ازرع البطاطس ، اقطعها بساق كبيرة ، أو قش ، أو مكعب أو قطعة.
4. يتم تقطيع الباذنجان وتقطيعه إلى قش كبير أو لوح.
5. ازرع فلفل عرق السوس. Rozrіzati على جزء chotiri vzdovzh.
6. تقطع الطماطم إلى قطع كبيرة.
7. في الطبق المهتز ، سخني الزيت بنفس القاع. فيكلاستي بالكرات الجديدة: سيبولا ، جزر ، بطاطس ، باذنجان ، فلفل ، طماطم. كرة تروهي من الجلد و pіdperchiti. أغلق الأطباق بغطاء. يمكن إخماد النار. يغلي جيدا ، ارمي النار إلى الحد الأدنى. استعد قريبا.

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 74.59 سعر حراري

ما هو المطلوب:

• يالوفيتشينا دهن أو خروف - 500 جم ؛
• قبولية - 300 جم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• الباذنجان - 200 جم ؛
• طماطم - 350 جم ؛
• فلفل عرق السوس - 600 جم ؛
• ملفوف - 200 جم ؛
• قوة؛
• فلفل؛
• صانع الساعات
• زيرا.
• بَقدونس؛
• فلفل حار - 1 قطعة.

كيف تطبخ:

1. في الجزء السفلي من شكل الشاعل ، ضعي قطعًا وشطفًا وتقطيعًا إلى مكعب كبير من اللحم.
2. اعتدنا على اللحم أن نجمع حفنة من الحبيبات وأكواب الجزر والباذنجان وفلفل عرق السوس والطماطم - نفس الشيء في مثل هذا التسلسل.
3. كرة جلدية p_dsoliti ، p_dperchiti. بوسباتي مع زيروي والفلفل المفروم ناعماً.
4. أغلق الجزء العلوي من المنتج بقطع أوراق الكرنب الممزقة بشكل خشن.
5. أغلق الأطباق بغطاء. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة. الساعة هي السنة.
6. أنا على استعداد لوضع العشب على الأطباق ، محاولًا الحصول على كرات الشارب. يُزين بالبقدونس. أعطه على الطاولة.

سعرات حراريه

الدملمة الأوزبكية في قازان في العقول المحلية.

يعد المطبخ الأوزبكي من أصغر المأكولات في العالم. بروت ، تم القبض على المحاربين الأوزبكيين لغزو العالم بأسره. لماذا يوجد بيلاف خروف واحد فقط؟ وصفة يوجو بوكروكوفي لتتعجب من الجهود المبذولة. والأكثر شهرة هو المنشور و tandirna samsa و supi shurpa والجسر. أنا ، من الواضح ، دولما في ورقة العنب ، لبعض الوقت الضالة الضالة. يمكن متابعة القائمة وتوسيعها. وفي هذا العام أود أن أقدم لكم عشب أوزبكي آخر لذيذ - ديملا ، هناك ديملا ، دملاما ، دوماما. الأمر يستحق الجلوس وإنهاء كوريسنا من عشب صديق ، كما لو كان يستعد لحم الضأن ومجموعة كاملة من الخضار والطماطم والملفوف الأبيض وفلفل عرق السوس والجزر والبطاطس تدخل المستودع. من الواضح أنني لا أستطيع الاستغناء عن التوابل ، أهمها الزيركا.
كان المطبخ الأوزبكي الحديث يعتمد على ما لا يقل عن معرفة الأجداد. يمكن أن يكون لديهم اختلافات أكثر ثراءً ، مثل الوحيدين والاستمرار في نوابهم عند حدود الصخود. المنتج الرئيسي هو اللحوم. غالبًا ما يكون لحم ضأن ، لكن في بعض الأحيان يتم تقطيع لحم الحصان و yalovichina. يوصي Fakhіvtsі بعدم استبدال ci vidi بلحم الخنزير ، حيث لا يؤكل في البلدان الإسلامية. في مثل هذا الوقت ، سيكون هناك أقل من اسم واحد ، ولا يمكن تحضير أي شيء قريب من هذا الاسم.
ومحور خطة الخضار ليس له قواعد. Navpaki ، بعد أن أعدت الوصفة الكلاسيكية لهذا العام ، يمكنك في المرة القادمة استبدال مكونات نباتية إضافية. Shorazu vhoditim بطريقة مختلفة. مع التوابل ، يمكنك أيضًا التجربة ، واستبدال الكمون بالكزبرة أو الريحان ، وإضافة الفلفل الحار ، والبابريكا ، والكركم ، إلخ.
في الأصل ، تم تحضير ديمالاما باللغة الأوزبكية في قازان على باغاتي. لقد اتضح لي أن اللوردات المعاصرين في أذهانهم المحلية يمكن أن يكون لديهم مثل هذه الاحتمالية - وهو أمر نادر الحدوث. لذا اطبخ البروبون على الموقد بالقرب من المرجل. يمكن تغطية الباقي بقدر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بطبقة خاصة غير لاصقة وقاع سميك وجدران. هذه الأواني لها موصلية حرارية جيدة. ومحور طلاء الأطباق بالمينا من الأفضل عدم vikoristovuvat - يمكن للعشب الجديد أن يحترق ، وبعد ذلك لن يتم خبزه مثل الأثر. على المنحدرات القصوى ، يمكنك التغلب على الطباخ متعدد الوظائف - تعتبر لعبة damlama في الطباخ المتعدد مثالية.
في هذه الحالة لا يمكنك تحضير الديمالا باللغة الأوزبكية ، فإن مبدأ تحضير اليوجا هو نفسه. نقوم بتلطيخ ظهر لحم الضأن الدهني ذي الذيل الدهني ، ثم نضعه في كرات فوق الخضار المقطعة (وإلا كاملة) ، ثم نطفئ كل شيء في العصير الرطب حتى ينضج. نفس المنتجات المنتصرة ، التي تتسرب من الذوق والرائحة واحدة تلو الأخرى ، تعطي نتيجة غير قابلة للتكرار. انتظر دقيقة ، الطبخ مع damlas - على اليمين ، الأمر سهل وبسيط. ومن أجل إعطاء رائحة spravzhny bagattya ، يمكنك بالإضافة إلى ذلك أن تتخلى عن بعض المبلغ الخافت النادر. وأنا محور المرجل في الطبيعة. بعد الطهي في chogos جديد على bagatti ، بعد ساعة مزدهرة ، كل المعارك في مرجل في أذهان المنزل تخرج برائحة dima الطبيعية.

المكونات (من rozrahunka على مرجل ، مقدار 3.5 - 5 لتر):

• لحم الضأن أبو يلوفيتشينا - 1 كجم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت للتزييت
• 200 غرام سيبولي
• 200 غرام جزر
• 200 غرام من الفلفل البلغاري
• 0.5 كجم من البطاطس
• 300 غرام من الملفوف الأبيض
• 1 ش. معجون الطماطم؛
• 3 فصوص من صانع الساعات ؛
• 2 أوراق غار صغيرة
• 1 ش. زيري.
• القوة والفلفل للمذاق.

Pokrokovo من إعداد داملاس.

يتم تحضير Spravzhnya dimlama ، على الطريقة الأوزبكية ، في suvoriy chergovost: على النار الوسطى ، دهن الدهن أو الذيل الدهني أو شحم الخنزير ، ثم ضعه في المقلاة أو في مرجل اللحم ، وبعد ذلك فقط ضع الخضار ، لأنهم جاهزون عمليًا للزوجين.

مستودع

• لحم غنم 800 جرام
• فلفل حلو عرقسوس 1 قطعة.
• الباذنجان 1 قطعة.
• بطاطس 500 جرام
• 3 قطع جزر
• طماطم كرزية 300 جرام
• Cibulya ripchasta 2 قطعة.
• رئيس شاسنيك
• حفنة الخضر الطازجة
• طباشير الفلفل الأسود للاستمتاع
• ورق الغار 2 قطعة.
• قوة خاركوف للاستمتاع

طبخ

• 
  

  ضع جميع المنتجات الضرورية أمامك. اغسل الخضار والخضر بعيدًا عن طريق المياه الجارية واتركها تجف. من الأفضل تحميم اللحم طازجًا ، بحيث لا يتم تجميده بعد ، وإلا فإنه سيبدو zhorstkuto عندما يكون جاهزًا.

• 
  

  ضع المرجل على النار ، وأثناء تسخين الكروم ، قم بإصلاح الدهون من لحم الضأن. ارمي اليوجو في المرجل واختنق حتى تذوب الدهون أكثر.

• 
  

  الآن من الضروري أن تجلد الضأن. قطع مع її tovsm shmatki ، أكبر من الحجم ، أقل شاشليك shmatki. يمكنك أن تحكي وتجفف ، ولكن أيضًا لبث كل أصالة الطبق.

• 
  

  ضعي قطع لحم الضأن في مرجل وادهنها على نار قوية حتى تصبح جاهزة ، مع تقليب اللحم بشكل دوري ، بحيث يتم تلطيخ الماء بالتساوي على الجانبين. إذا كان لحم الضأن خفيفًا ، يمكن تغيير النار ، وتغطية المرجل بغطاء ، وطهي اللحم لحوالي عشر ريشات.

• 
  

  فكرت في الهدف من الفتنة في أن يتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع كبيرة. حتى يتم تلطيخ اللحم ، قشري الجزر من القشرة وقطعيه بأسياخ عريضة.

• 
  

  Ripchast tsibulya تنظيف lushpinnya ، ثم إضافة pivkiltsy.

• 
  

  سوف أقوم بتقطيع الجزر إلى قطع كبيرة دفعة واحدة من منطقة cibulny pivkiltsy ، مباشرة في المرجل حتى اللحم ، ولكن في الوقت الحالي ، لا تخلط أي شيء ، مما يسمح للخضروات بالتسخين بالبخار.

• 
  

  بعد بضع من khvilin ، امزج المكونات في مرجل واستعد لخمسة أو نحو ذلك من khvilin حتى يصبح cibula حالمًا.في الوقت الحالي ، يمكنك قص المنتجات الأخرى. تقطيع الطماطم إلى شرائح وقطع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم. أيضًا ، لا تنس أن تقطع الخضر تقريبًا.

• 
  

  امزج المكونات مرة أخرى في كازان وأعد النظر في أن الخضار شهدت الكثير من العصير.

• 
  

  الآن دعنا ننتقل إلى المنتجات الأخرى للكنيسة وزوج من أوراق الغار. يُمزج الطبق جيدًا ثم يحضر تحت الغطاء المغلق عن طريق شد ريشتين.

• 
  

  انشر الطماطم فوقها ، وفلفل على الوحش ، كرة من رشفات الجلد مع الزيروي حسب ذوقك. لا تخلط أي شيء الآن.

• 
  

  اشطفه جيداً بحلقات الباذنجان وتقشيره أمام الجلد. يرجى رش المنتج مع التوابل (عتبة وفلفل) ، ثم ضعه في المرجل إلى المكونات الأخرى في الوعاء العلوي.

• 
  

  قشر البطاطس عن القشر وضعي الباذنجان على الوحش ، مع احتساء محصول الجذر جيدًا أيضًا.

• 
  

  قم بتغطية المرجل بغطاء وقم بزيادة النار إلى متوسطة ، وترك العشب ليتم تحضيره بامتداد النار. افتح الغطاء بشكل دوري وقم بتحويل البطاطس إلى طراوة: نظرًا لأن شفرة السكين تخترق الخضار بحرية وتمسكها بحرية ، فهذا يعني أن العشب جاهز.

• 
  

  أنا مستعد لوضع ديمالاما في طبق عميق ذو حواف عريضة ، يمكنك تقديم الوحش مع الخضار الطازجة المفرومة على المائدة. لذيذ!

KBZhU ومستودع لجميع Stravy