09.06.2018

Курячі грудки кабачки дієтичні. Кабачкова запіканка з м'ясом. Смачна дієтична страва з кабачків: запечені кораблики.

Хоч кабачкова дієта для схуднення і вважається досить низькокалорійною, термін її дотримання може становити від тижня до місяця. Це істотно відрізняє її від інших способів схуднення, спрямованих на різке обмеження раціону, так як найчастіше рекомендована тривалість коливається лише від декількох днів до тижня. Дієтичні страви з кабачків для схуднення відрізняються не лише чудовим смаком та ситністю, але й корисністю.

Завдяки даній системі харчування ви зможете позбутися зайвої ваги та наситити свій організм вітаміном С, В1 та В3. Крім того, регулярне вживання кабачків чудово впливає на обмінні процеси та сприяє виведенню зайвої рідини, що в результаті дозволяє ліквідувати утворення целюліту.

4. Не забувайте про білки.
Під час кабачкової дієти дуже важливо вживати достатньо білкової їжі. білків виступить нежирна риба та пісне м'ясо. Способи приготування можуть бути різними: ви можете варити ці продукти, готувати на пару, запікати в духовці або на решітці і т. д. Уникати варто лише смаження на олії та інших жирах. Також під час запікання не можна додавати до продуктів жодних соусів та олій. Допускається лише трохи лимонного соку.

5. Виключіть з раціону все шкідливе та калорійне.
Під заборону переважно потрапляють кондитерські вироби, цукор, алкогольні напої, сосиски, ковбаси, хлібобулочні вироби та копченості.

Зразкове меню дієти на кабачках

• перший сніданок – 250 грам тушкованих кабачків та 150 грам інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок - яблуко, склянка негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• обід - 300 г запечених кабачків, 200 г відвареного м'яса, одне ківі або кілька слив, чашка несолодкого зеленого чаю;
• полудень - 250 грам запечених у духовці кабачків, 150 грам салату з білокачанної капусти та моркви, стаканчик свіжого яблучного соку;
• вечеря - 100 г чорносливу або кілька свіжих слив, чашка несолодкого зеленого чаю або стаканчик свіжого яблучного соку.

Є й інший варіант меню для такої дієти:

• перший сніданок – 150 грам салату з білокачанної капусти та зеленого яблука, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок – 300 грам запечених кабачків, кілька мандаринів, стаканчик негазованої води або томатного соку;
• обід – 200 грам кабачків, тушкованих разом із 200 грамами риби, ківі та чашка несолодкого зеленого чаю;
• полудень - 100 грам родзинок, одне зелене яблуко, стаканчик негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• вечеря - 300 г кабачків, тушкованих з 150 г інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю.

Хоча ця дієта і вважається дуже корисною і порівняно безпечною для здоров'я, дотримуватись її рекомендується не частіше, ніж один раз на рік. Однак надалі ви можете продовжувати включати у своє меню страви з кабачків замість шкідливої ​​висококалорійної їжі. Тоді у вас не виникне жодної потреби повторювати ще раз цей курс або дотримуватися якоїсь іншої дієти.

Дієтичні рецепти з кабачків з фото

З кабачків можна приготувати безліч різних страв. Ми пропонуємо вам ознайомитись з хорошими дієтичними рецептами, де головним інгредієнтом є кабачки.

Дієтичні оладки з кабачків без борошна

Для приготування представленої страви вам знадобляться:

1. 2 кабачки середніх розмірів.
2. 2 моркви та 2 яйця.
3. Одна цибулина та два зубчики часнику.
4. Рослинна олія.
5. Спеції та зелень за смаком.

Помийте кабачки і натріть їх за допомогою великої тертки, те саме проробіть з морквою. Змішайте овочі з подрібненим часником. Потім потрібно віджати масу, це допоможе позбавитися зайвого соку, який дали овочі. Додайте яйця і починайте потихеньку викладати майбутні оладки на розігріту сковороду з олією. Потрібно смажити на маленькому вогні, на один бік виділяйте по 5 хвилин.

Тушені кабачки

Необхідні інгредієнти:

• 1 кабачок невеликого розміру;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 середні помідори;
• 1 столова ложка соняшникової чи оливкової олії;
• 1 столова ложка борошна;
• прянощі, сіль та перець - за смаком.

Наріжте дрібними брусочками кабачок, а цибулю, солодкий перець і моркву наріжте соломкою і злегка обсмажте в олії. Потім додайте до овочів кабачок і ще трохи обсмажуйте всі інгредієнти разом, після чого налийте в сковорідку трохи гарячої води. Накрийте овочі кришкою і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.

Томати ошпарте в окропі та очистіть їх від шкірки. М'якуш подрібніть.

На суху сковороду насипте суку і підсушуйте її, доки вона не набуде світло-жовтого відтінку. Потім розведіть борошно з водою і змішайте з м'якоттю томатів, додайте сіль, перець та прянощі. Потім суміш відправте до тушкованих овочів і дочекайтеся, поки ця маса закипить. Після кипіння блюдо має наполягати під кришкою ще близько 10 хвилин.

Дієтична запіканка з кабачків у духовці

Як і будь-яка інша запіканка, кабачкова передбачає подрібнення всіх інгредієнтів, їх змішування з соусом або яєчною сумішшю, а також подальше запікання в духовці. Найчастіше кабачки нарізаються кружальцями, натираються на тертці, або використовуються вже у вигляді пюре. Далі кабачки змішують з іншими продуктами, заливають соусом та ставлять у духовку. Втім, способів приготування кабачкової запіканки існує безліч, але принцип загалом той самий.

Дієтичні страви з кабачків при панкреатиті можуть відрізнятися одна від одної додатковими компонентами страви: у запіканку можна додавати помідори, бринзу, сир сулугуні, картоплю, м'ясний фарш, болгарський перець і навіть хліб!

Якщо ви використовуєте зрілі плоди для запіканки, необхідно очистити їх від грубої шкірки. Додаючи в запіканку сир, краще вибирати не дуже солоні сорти.

Рецепт №1

Запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, вийде дуже апетитною та соковитою! Вона безперечно сподобається і дорослим, і дітям, хоч вони зазвичай і не особливо вітають подібні страви. Крім того, запіканка неймовірно проста в приготуванні, а значить, вам не доведеться годинами стояти біля плити, щоб подати вечерю до столу.

Якщо хочете, щоб страва була більш ситною, можна додати до неї трохи бекону. Для запіканки підійдуть будь-які кабачки, незалежно від сорту та ступеня зрілості. Однак при використанні перезрілих плодів слід позбавити їх від грубого насіння та шкірки.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм кабачків;
• 2 головки цибулі;
• 4 курячі яйця;
• 300 грам сиру фета (можна замінити м'якою бринзою);
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• пучок будь-якої зелені на ваш смак;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• сіль за смаком.

Кабачки потрібно натерти на великій тертці, трохи обсмажити в олії і відкласти убік буквально на 10 хвилин, щоб встигла стекти зайва рідина (можете використовувати друшляк). Цибуля дрібно нарізається та обсмажується до появи рум'янцю. Потім до нього додається бекон (якщо ви хочете зробити запіканку більш ситною).

Збийте яйця, додайте до них кабачки, обсмажену цибулю, подрібніть часник, зелень та сир, трохи посоліть та перемішайте.

Змастіть маслом посуд для запікання, вилийте в неї суміш, посипте сиром і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на півгодини.

Рецепт №2

Така запіканка насамперед порадує любителів м'яса. По суті, її можна сміливо назвати повноцінною другою стравою, оскільки тут присутні і овочі, і м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

• 3 молоді кабачки невеликих розмірів;
• 300-500 грам м'ясного фаршу (будь-якого, на ваш розсуд);
• 2-3 помідори;
• 3 зубчики часнику;
• 150 грам майонезу або сметани;
• олія (2 ложки);
• сіль та мелений чорний перець;
• до 100 г твердого сиру.

Наріжте кабачки тонкими кружальцями, посоліть і додайте|добавляйте| масло з подрібненим часником. Якщо хочете, можете також додати трохи прянощів та приправу до смаку. Половину кабачків викладіть у форму для запікання.

Посоліть і поперчіть фарш, вимісіть його та викладайте поверх кабачків. Змастіть зверху майонезом або сметаною, потім відправте в духовку на півгодини (розігрійте до 180-200 градусів). Посипте запіканку тертим сиром і потримайте в духовці протягом 10 хвилин, щоб сир встиг розплавитися, і з'явилася рум'яна скоринка.

Рецепт №3

Така запіканка буквально тане у роті! Вона виходить дуже ніжною та легкою – відмінний варіант для дієтичного харчування. На 100 грам страви припадає лише трохи більше 100 ккал. Запіканку можна готувати як у сковорідці, так і на деку, а можна використовувати маленькі формочки для кексів.

Необхідні інгредієнти:

• молодий кабачок середнього розміру;
• 1 невелика головка цибулі;
• пучок зеленої цибулі;
• 100 г моцарелли (можна замінити бринзою);
• 2 ложки тертого твердого сиру;
• півсклянки борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• невелика склянка низькопроцентного молока;
• чайна ложка рослинної олії;
• 2 курячі яйця;
• сіль та перець за смаком.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поки вона нагрівається, дрібно наріжте цибулю (ріпчасту та зелену), а моцареллу і кабачок натріть на великій тертці. Перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у посуд для запікання, попередньо змащений олією.

Тепер настав час приготувати тісто. У борошно додайте розпушувач і влийте молоко, постійно помішуючи і позбавляючи маси грудочок. У тісто, що вийшло, вбийте яйця, додайте перець, сіль і рослинне масло. Змішайте масу та вилийте у форму для запікання, в яку вже викладені кабачки. Зверху посипте запіканку тертим сиром. Надішліть блюдо в духовку на 35 хвилин. Випікайте, поки на поверхні не буде утворена гарна сирна скоринка золотистого кольору.

Дієтичний суп із кабачків

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 літра овочевого бульйону;
• 130 грам кабачків;
• головка цибулі;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• білок кількох варених яєць;
• половинка чайної ложки тертого кореня імбиру;
• свіжа зелень петрушки та кропу;
• сіль.

Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте її в олії, додайте кабачки, нарізані маленькими скибочками, полийте яблучним оцтом, а потім накрийте кришкою і загасіть протягом 10 хвилин.

Розігрійте в сотейнику борошно, поступово влийте туди овочевий бульйон або воду, проваріть протягом 10 хвилин, безперервно помішуючи. Далі додайте овочі, доведіть до кипіння. Через 10 хвилин всипте подрібнені яєчні білки, зелень і злегка посоліть.

Кабачково-овочевий суп

Необхідні інгредієнти:

• бруква;
• кабачок;
• редька;
• морква;
• ріпа;
• білокачанна капуста;
• півсклянки нежирного кефіру;
• сіль, орегано, майоран, базилік, часник (за смаком).

Овочі натріть на тертці (бажано великою), залийте холодною водою або відваром із овочів, варіть до готовності всіх інгредієнтів. Змішайте кефір із прянощами та подрібненим часником - цей соус додавайте в тарілки по ложці перед подачею супу.

Рисовий суп-пюре з додаванням кабачків

Потрібні інгредієнти (для однієї порції):

• 300 мл овочевого бульйону;
• 160 грам кабачків;
• 20 г рису;
• 1/3 яйця;
• 70 грам вершків чи молока;
• 15 грам вершкового масла;
• сіль за смаком).

Рис та кабачки, попередньо нарізані скибочками, зваріть у воді, дайте охолонути, потім протріть через сито і додайте овочевий відвар. Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Змішайте з яйцем вершки або молоко, додайте сіль, вершкове масло|мастило|, перемішайте. Цією сумішшю заправте вже готовий суп.

Дієта на кабачках: відгуки та результати

Обіцяє кабачкова дієта 14 кг за 2 тижні і багато хто худне, які вже встигли про тестувати представлений метод схуднення на собі, підтверджують цей показник. Але досягнувши бажаного результату, не варто забувати про правильний вихід із кабачкової дієти. Як тільки курс закінчено, рекомендується спочатку підтримуватися здорового харчування, виключити з раціону смажену та жирну їжу. Це стане гарантією того, що втрачені кілограми знову не повернуться.

Кабачок - один з найменш калорійних і найбільш корисних овочів, тому тим, хто дотримується низькокалорійної дієти або просто хоче правильно харчуватися, слід звернути на нього особливу увагу та включити до свого раціону. Кабачок легко засвоюється, а також позитивно впливає на стан травлення та шкіри.

Енергетична цінність цього корисного овоча становить лише 24 кілокалорії на 100 грамів, і це справді невелика цифра, адже середня добова норма калорій для дорослої людини коливається між 2000 та 4000 кілокалоріями залежно від статі, ваги, а також кількості фізичних тренувань. Крім того, кабачки містять такі корисні речовини, як калій, фосфор, кальцій та вітаміни груп B і C.

Існує безліч видів кабачків, проте для дієтичних страв найкращим вибором будуть цукіні або молоді кабачки будь-яких інших видів.

Справа в тому, що готуються вони швидше і простіше, ніж великі доріжки, що повністю дозріли, адже з них можна не зрізати шкірку, а самі плоди ніжні і соковиті.

Є чимало варіантів приготування кабачків, з них можна зробити практично все, що захочеться, починаючи з перших страв і закінчуючи десертами. Кабачки можна гасити, варити, смажити, запікати, робити з них закуски та заготівлі. Важливо, що смакові якості кабачків досить високі, незважаючи на їхню низьку калорійність.

Дієтичні перші страви з кабачків для схуднення

Супи традиційно вважаються одними з низькокалорійних, але при цьому ситних страв, тому вони улюблені як бажаючими скинути вагу, так і прихильниками здорового харчування. З кабачків готують різні варіанти супів, але їх всі поєднують низька калорійність і приємний смак, що запам'ятовується.

Пряний кабачковий крем-суп

Цей суп не тільки смачний, але ще й красиво подається, тому його не соромно буде приготувати для гостей і навіть поставити на святковий стіл. Готувати його досить просто та швидко. Для приготування 2 порцій даного супу вам знадобляться:

• 400 г кабачків (краще – сорти цукіні);
• 100-200 мл вершків (бажано невеликої жирності, наприклад, 10%);
• 1 ложка (чайна) солі;
• щіпка порошку каррі;
• свіжий кріп - 2-3 гілочки;
• 15 г сухариків.

Скільки готовити: 20 хвилин.

Калорійність: 54 ккал на 100 г.

Насамперед кабачки вимити і натерти на дрібній тертці. Якщо кабачки невеликі, зрізати з них шкірку та видаляти насіння не потрібно.

Перетерту масу покласти в ємність для варіння, додати|добавляти| трохи води і варити, накривши кришкою, 5 хвилин|мінути|. Додати сіль та подрібнити за допомогою блендера. В отриману суміш додати вершки та каррі, ретельно перемішати. Прикрасити кропом, додати|добавляти| сухарики і подавати до столу.

Суп з кабачком та іншими овочами

Для приготування візьмемо інгредієнти: пару яєць, кабачки (600 г), борошно (150 г), сода, олія, приправи, сухарі панірувальні.

Кабачок натираємо на тертці, додаємо яйця, цибулю, борошно, соду і замішуємо тісто. Далі тримаємо його на пароварці протягом десяти хвилин. Після цього оладки можна обсмажити на олії і покласти на пергамент, щоб позбутися зайвої олії, адже наша страва має бути дієтичною. До нього можна подати нежирний соус чи сметану.

Кабачки у маринаді

Декілька молодих кабачків необхідно тонко нарізати. Далі слід приготувати соус з олії, перцю та бальзаміку. Отриманою сумішшю полити подрібнені овочі та поставити їх у холодильник на пару годин.

Рагу з кабачків

Як приготувати рагу з кабачків? Для цього візьмемо такі інгредієнти:

1. Кілька яєць.
2. Панірувальні сухарі.
3. Чотири столові ложки сметани (нежирної).
4. ½ кілограма баклажанів та кабачків.
5. Пряні трави.

Овочі миються, очищаються і запікаються у духовці. Потім яйця слід збити зі сметаною, додавши зелень та сухарі. Овочі заливаються сумішшю та запікаються до готовності. Дієтичне рагу з кабачків готове.

Кораблики

Для запечених корабликів нам знадобиться: кабачки (0,5 кг), олія оливкова, сіль, бринза (300 г), прянощі, часник, томати (1 кг), кольрабі (2 шт), морква (2 шт).

Кабачки необхідно добре помити та розрізати вздовж. Серединку слід видалити. М'якуш окремо наріжемо разом з іншими овочами. Цибулю та часник подрібнюємо і гасимо в маслі. Потім додати овочі та ще гасити протягом декількох хвилин. Підготувати зелень, помив і нарізавши її. Овочеву суміш накладатимемо в підготовлені кабачкові "кораблики". Зверху на кожен можна покласти по шматочку сиру. Далі страву відправляємо у розігріту духовку на двадцять п'ять хвилин.

Запіканка з кабачків

Запіканка з кабачками в духовці - чудова легка та дієтична страва. Для її приготування знадобиться:

1. Три столові ложки борошна.
2. Три яйця.
3. Зелень.
4. Один кілограм кабачків.
5. Одна цибулина.

З кабачків та цибулі необхідно приготувати пюре. Для цього можна пропустити овочі через м'ясорубку. Отриману масу краще викласти в сито і дати деякий час постояти, щоб стекла зайва рідина. Одне яйце слід відварити і подрібнити у пюре. Туди ж додати зелень, пару сирих яєць, перець, сіль, борошно і добре перемішати. Отриману суміш кладемо у форму та запікаємо протягом п'ятдесяти хвилин. Зверху запіканку можна посипати твердим тертим сиром. Також ще можна додавати різні овочі: відварену картоплю, помідори, болгарський перець, сир.

Каша з кабачком

Для приготування каші нам знадобиться половинка кабачка та півлітра молока, 150 грам рису, перець, сіль, зелень, гриби (0,3 кг) та цибуля (1 шт.).

Частину овочів потрібно натерти на тертці та викласти шаром на дно каструлі з товстим дном. Зверху покласти шар рису, а його знову овочі. Посолити кашу та варити десять хвилин, але не перемішувати. Потім додаємо молоко та доводимо до кипіння. У готовому вигляді кашу можна посипати зеленню.

Кабачки та помідори

Складові:

1. Цибуля - 3 шт.
2. Помідори – 1,5 кг.
3. Кабачки – ½ кг.
4. Перець.
5. Сіль.
6. Сир - 145 грам.

Помідори слід помити, відрізати верхівку та вийняти серединку, поперчити та посолити. Кабачки очистити від шкірки, дрібно нарізати та обсмажити з цибулею. Цією сумішшю начинити помідори, а зверху посипати натертим сиром. Потім страву запікають у духовці протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Його можна використовувати як самостійно, і з гарніром.

Для дієтичних страв найбільше підходять молоді кабачки. Овочі краще брати із темно-зеленою шкіркою, оскільки саме в ній міститься більша частина всіх корисних речовин. Тому не завжди доцільно її видаляти під час приготування.

Якщо готувати страви на пару або гасити, то не рекомендується додавати багато води, щоб не розгубити корисні властивості.

Кабачки добре поєднуються абсолютно з усіма продуктами, тому можна сміливо цим скористатися.

Не варто інтенсивно засмажувати овочі, кориснішими вони будуть у тушкованому вигляді.

Дієта на кабачках: відгуки та результати

Чи можна схуднути, використовуючи дієту на основі кабачків? Хоч би яким неймовірним це здавалося, але дієтичні страви для схуднення з кабачків справді працюють. Підтвердженням цього є відгуки тих людей, які вже випробували чудо-овочі. Справді, на такій дієті можна скинути від двох до шести кілограмів без будь-якого ризику та шкоди своєму здоров'ю. Оскільки овоч є низькокалорійним продуктом, багатим магнієм, кальцієм, калієм сіркою, фосфором, залізом та вітамінами, то організм буде забезпечуватись потрібними речовинами і при цьому очищатися.

Дієту можна застосовувати один раз на рік протягом 1-4 тижнів. Проте рекомендується кабачки додавати регулярно до свого раціону протягом усього року. Будь-яка дієта є незбалансованим видом харчування, тому довго не можна обмежувати організм.

Судячи з відгуків, слід зазначити, що на втрату зайвих кілограмів добре впливає вживання сирих овочів, які знижують рівень холестерину, очищають судини, відновлюють водно-сольові процеси в організмі, виводять надлишки рідини, активно ведуть боротьбу з целюлітом.

Крім того, що кабачки допомагають знизити вагу, вони нормалізують діяльність ШКТ, допомагають впоратися з цукровим діабетом та зміцнюють серцеві м'язи.

Люди, які випробували на собі дієту, говорять про різні кількості втрачених ними кілограмів. Однак те, що вага поступово йде, абсолютно точно.

Правила дієти

Кабачкова дієта досить популярна та поширена. Для ефективнішого її дії знавці рекомендують користуватися деякими правилами. Оптимальним часом використання дієти є літо та початок осені. Оскільки продукт є низькокалорійним овочом, то на день можна з'їдати до півтора кілограма. При цьому ви зовсім не видужаєте.

Порції повинні бути невеликими, краще збільшити кількість їжі в день. Не потрібно відчувати голод: як тільки вам хочеться їсти, сміливо беріться за кабачкову страву.

Дієтичне блюдо з кабачків на свято

Запечена в духовці курка - це безпрограшний варіант гарячої страви на будь-який бенкет. А з кабачками під сметанним соусом така страва буде ще бажанішою, адже вона така ніжна і смачна, що пальчики оближеш!

складові

• Куряча грудка – 0,8 кг;
• Кабачки молоді – 1 кг;
• Цибуля-ріпка – 130 г;
• Майонез "Calve Light" - 40 г;
• Сметана – 10% – 40 г;
• Сіль часникова – до смаку;
• Гірчиця зернова – 5 г.

Як приготувати дієтичні кабачки в духовці

1. Грудку нарізаємо порційними шматками. Цибулю чистимо і шаткуємо тонко півкільцями.
2. Кабачки для цього рецепту потрібно брати зелені тонкі, оскільки нарізати ми їх будемо кружальцями завтовшки 10 мм. Якщо ж ви взяли великий кабачок, і після чищення та нарізки у вас вийшли великі кільця, то просто розріжте кожне кільце на 4 частини.
3. Готуємо соус. Змішуємо сметану з майонезом та гірчицею, додаємо туди часникову сіль до смаку, все перемішуємо.
4. У глибокій мисці з'єднуємо курку, цибулю та кабачки разом, заливаємо їх соусом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2 години для просочення.
5. Через 120 хвилин включаємо духовку на прогрівання (190 ° С), викладаємо курку з кабачками у вогнетривку форму і відправляємо страву в піч на 40 хвилин.
6. За бажання хвилин за 10 до закінчення приготування ви можете посипати запіканку тертим сиром, але в цьому випадку калорійність страви збільшиться.

Ще більше дієтичних рецептів з кабачками ви знайдете на нашому сайті:

Дієтичні оладки з кабачків у духовці

Такі оладки можна сміливо назвати котлетками, адже готуються вони без борошна і ще й запікаються в духовці. Незрівнянний смак, ніжна консистенція коржиків, швидке приготування і дивовижний соус гарантовано зроблять вас фанатом цієї страви.

складові

• Кабачки зелені – 2 шт.;
• Добірні курячі яйця – 3 шт;
• Морквина – 120 г;
• Ріпчаста цибулина – 130 г;
• Сіль за смаком;
• Йогурт класичний 0% – 0,1 кг;
• Зелень асорті - невеликого пучка;
• Маринований огірок - 1 шт;
• Часниковий зубчик – 10 г.

1. Перед початком готування відразу ж включаємо нагріватися до 185 ° С духовку, оскільки тісто робиться дуже швидко, а відправляти оладки потрібно негайно вже гарячу пічку, щоб тісто не встигло стати водянистим.
2. Також заздалегідь готуємо форму для випікання. Деко вистилаємо пергаментом і змащуємо папір зверху тонюсеньким шаром олії.
3. Тепер переходимо безпосередньо до тесту. Очищені кабачки та моркву трьом на тертці, присолюємо та віджимаємо з овочевої маси сік.
4. Цибулю шаткуємо дуже дрібними кубиками і додаємо до інших овочів, куди також слід вбити яйця і всипати ще трохи солі до смаку. Все швиденько перемішуємо та розкладаємо ложкою на пергаменті оладки.
5. Відправляємо лист в духовку на 20 хвилин, а ми в цей час приготуємо соус.
6. Усю зелень, маринований огірок та часник перемелюємо в блендері до однорідності, додаємо йогурт. Ще раз все збиваємо і соус готовий.

До такого соусу ви можете приготувати оладки за будь-яким рецептом. А ознайомитися з різними варіантами кабачкових коржів можна в цій оладковій добірці від «Твого Поваренка»:

Кабачки з часником у духовці дієтичні

Якщо ви є затятим городником, і кабачки у вас спокійно зберігаються в домашніх умовах усю зиму, то ви будь-якої пори року можете порадувати себе і своїх близьких цією дуже смачною і дуже простою закускою.

складові

• Кабачок зелений невеликий - 3 шт;
• Йогурт класичний 0% – 200 мл;
• Часник – 2 часточки;
• Сир маложирний – 70 г;
• Зелень будь-яка – 1 пучок;
• Сіль за смаком.

Як готувати дієтичні кабачки в духовці

1. Не очищаючи від тонкої шкурки, кабачки після миття нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см і укладаємо їх на вистелений пекарським папером піддон.
AppData: що це за папка

Запіканка з кабачками та куркою у духовці

З приходом весняно-літнього періоду, коли на прилавках магазинів і ринків стали з'являтися перші свіжі овочі, хочеться приготувати щось овочеве, але ситне. Саме ви можете смачно нагодувати свою сім'ю без особливого клопоту. Бажано брати невеликі кабачки з ніжною шкірочкою і насінням, що не зовсім сформувалося. А замість курячого м'ясо можна взяти нежирну свинину, індичату або кролика. Теж буде дуже смачно!

Запіканка з курки та кабачків

Філе куряче - 250 г

Кабачки – 1 шт.

Помідори чері – 6 шт.

Яйця курячі – 4 шт.

Сир твердий – 100 г

Масло вершкове – 3 ст. ложки

Петрушка (зелень) – 0,5 пучка

Перець чорний мелений – 1 ч. ложка

Сіль – 1 ч. ложка

Час підготовки – 10 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Кількість порцій – 4

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Кабачкова запіканка з куркою, фото з фото:

Куряче філе обмити, обсушити та нарізати дрібними кубиками.

Кабачки вимити, зрізати з них тонкий шар шкірки і нарізати кубиками.

Кубики філе викласти на сковороду з розігрітою олією та обсмажувати на сильному вогні протягом 5 хвилин. Наприкінці обсмажування поперчити, посолити та перемішати.

Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти в неї філе і розрівняти.

На сковороду, де смажилося філе, викласти кабачки та обсмажити їх також протягом 5 хвилин.

Розкласти кабачки поверх філе у формі.

Помідорки вимити та нарізати тонкими кружальцями.

Накрити кабачки помідорами.

Сир натерти на дрібній тертці, з'єднати з яйцями та посолити.

Масу збити до появи невеликої пінки.

Залити філе та овочі сирно-яєчною сумішшю.

Форму поставити у духовку. Якщо використовуватимете для запікання скляну або керамічну форми, то ставити їх потрібно в холодну духовку, щоб вони нагрівалися рівномірно і не луснули. Якщо ж форма металева, її можна ставити і в гарячу духовку. Запікати при температурі 200 °С близько 15 хвилин, але час запікання залежить від того, в холодну або гарячу духовку ви поставили форму. У першому випадку запікатиметься на 10 хвилин довше.

Якщо не знаєте, яку страву можна приготувати з кабачків - пропоную вам відмінну ідею!
Запіканка з курки з кабачками готується дуже просто та швидко. На приготування цієї смачної страви у вас піде менше години разом із запіканням.
Я люблю, щоб приготоване блюдо виходило смачним, а для цього я маю свої секретики:))
Секретики дуже прості і я з вами із задоволенням поділюся ними:
Не бійтеся додати до курки з овочами шматочок вершкового масла - воно надасть страві ніжного вершкового смаку.
Помідори беріть стиглі та смачні – вони додадуть соковитість запіканці.
З молодим кабачком запіканка вийде ніжніше (що робити, якщо у вас молодий кабачок, я написала в рецепті).
І не тримайте запіканку в духовці надто довго – як тільки заливка добре загуснула – страву можна посипати сиром і подавати до столу!
Тепер ви точно, легким рухом руки, майже із заплющеними очима, приготуйте цю найніжнішу запіканку з куркою та кабачками в домашніх умовах та порадуєте ваших близьких смачною та корисною стравою!
А я щиро порадуюсь разом з вами, друзі, і побажаю щастя та добра вашим сім'ям!

складові

Вам хочеться скуштувати щось нове на обід? Бажаєте, щоб це було смачно та ситно? У вас під рукою куряче філе та кабачки? Тоді радимо приготувати нашу нову страву. Сьогодні – кабачкова запіканка із куркою.

Щоб зробити філе соковитим ми додаємо помідорки.

Йогурт надасть страві незвичайної м'якої текстури. Бажано брати йогурт натуральний, без жодних добавок.

Сир для запіканки можна використовувати будь-який, але якщо ви худнете, не беріть продукт жирністю більше 5%.

Якщо у вас немає рисового борошна, використовуйте суміш цільнозернової та вівсяної у пропорції 50/50.

Щоб кабачкова запіканка рівномірно запеклася, накрийте її фольгою, коли ставитимете в духовку. За 10 хвилин до кінця приготування зніміть фольгу, щоб з'явилася золотиста скоринка.

Складові:

• Куряче філе – 200 г
• Кабачок – 200 г
• Помідори – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Йогурт натуральний – 60 г
• Сир 1% - 150 г
• Рисове борошно – 40 г
• Зелень – за смаком
• Спеції, перець – за смаком

КБЖУ на 100 г: 84.13/10.62/1.51/6.43

Як готується кабачкова запіканка:

У велику миску перекладіть сир, розбийте яйце, додайте йогурт. Спеції та перець – за смаком. За допомогою ручного блендера подрібніть до однорідності.

Помідори наріжте на часточки, зелень подрібніть.

Курячі грудки наріжте на шматочки.

Кабачок натріть на великій тертці.

Додайте до сирної маси філе, помідори, зелень, кабачки та борошно.

Ретельно перемішайте до однорідної маси та викладіть у форму для запікання, рівномірно розподіляючи. Поставте форму в духовку на 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Готову кабачкову запіканку з куркою дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути, розділіть на порції та подайте до столу.

Більше смачних рецептів шукайте. Смачного!

Мабуть, однією з найпростіших, найлегших і одночасно смачних страв є запіканка. Головний плюс цієї страви в тому, що її можна готувати практично з будь-яких овочів. І незважаючи на простоту у приготуванні, запіканка вважається чудовим частуванням. Якщо до вас несподівано прийшли гості, можна сміливо починати готувати запіканку. Давайте подивимося рецепт запіканки з кабачків із куркою.

Найлегший рецепт

Отже, для приготування чудової страви під назвою запіканка з кабачків з куркою нам знадобиться наступний набір продуктів:

• молоді кабачки невеликого розміру приблизно 2-3 штуки;
• шматок свіжої курки, найкраще підійде грудка;
• 1 цибуля ріпчаста середнього розміру;
• 1 куряче яйце;
• сметана, можна взяти з невеликим відсотком жирності;
• трохи твердого сиру;
• зелень.

Крок 1. Потрібно очистити і натерти кабачки на великій тертці, а потім залишити на 20 хвилин, щоб з них вийшов весь сік.

Крок 2. Курячі грудки ретельно промийте, почистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Також підготуйте цибулю наступним чином: очистити від лушпиння, нарізати шматками.

Крок 3. Шматочки курки та цибулі необхідно пропустити через м'ясорубку. Для сильнішого аромату можна додати кілька зубчиків часнику.

Крок 4. До фаршу, що вийшов, потрібно додати яйце і добре перемішати.

Крок 5 Тепер можна злити сік з кабачків, віджати їх, посолити. Потім додати фаршу. Знову посолити, можна додати мелений перець.

Крок 6. Якщо додати дрібно нарізану зелень (кріп або петрушку), аромат буде більш насиченим.

Крок 7. Форму для випікання потрібно змастити олією. Потім викласти масу на форму рівним шаром. Акуратно змастити всю поверхню сметаною за допомогою силіконової щітки. Зверху натерти сир.

Крок 8. Запікати слід у заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно півгодини.

Рецепт запіканки в духовці

Найчастіше запіканки готуються саме в ній, тому що це зручно, швидко і результат завжди тішить господарок. Давайте подивимося, як готується запіканка з кабачків з куркою в духовці. Для цього рецепту нам знадобиться стандартний набір продуктів: це кабачки (краще брати молоді, 3 шт.), курка (грудка), сметана, зелень, сир та спеції.

Потрібно почистити кабачки та нарізати їх кружечками. Курку нарізати тонкими смужками і додати до кабачків. Додати сметану і добре перемішати, посолити і поперчити. Викласти цю масу у форму для запікання. Зверху натерти сир. Поставити запікатися в духовку на 45 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів. Будьте уважні: запіканку потрібно ставити лише у сильно розігріту духовку!

Готову страву подавати порційними шматочками як гарнір до основної страви.

Ще один оригінальний рецепт

Звичайно ж, кожна господиня має свій рецепт приготування чудо-запіканки. Однак якщо вам вже набридло готувати щоразу за однією інструкцією, то рекомендуємо спробувати наступну ідею. Запіканка з кабачків із куркою вийде дуже ніжною, якщо її приготувати у мультиварці. Отже, нам знадобляться такі продукти:

• грудка курки – 1 шт.;
• кабачки – 3 шт.;
• зелена цибуля - невеликий пучок;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 3 ст. л., потрібно буде її просіяти;
• твердий сир – 100 г;
• спеції, сіль.

Крок 2. Грудку помити, нарізати вздовж довгими тонкими шматочками. Потім додати до них зелену цибулю, яйця та просіяне борошно. Все ретельно перемішати.

Крок 3. Посолити кабачки та додати їх до шматочків курки. Поперчити та посолити.

Крок 4. Форму від мультиварки помазати вершковим маслом, потім викласти заготовку рівним шаром. Зверху посипати тертим сиром.

Крок 5. Увімкніть режим "Випічка", а час приготування вибрати 50 хвилин.

Ця страва подається як гарнір до м'яса, але може виступати і як самостійна вечеря. У такому разі чудовим доповненням до страви "кабачкова запіканка з куркою" стане салат із помідорів та огірків.

Смачна запіканка із додаванням картоплі. Як це зробити?

Запіканка з кабачків з куркою може здатися комусь дуже легкою, тому в заготовку можна додати картоплю. Приготування такої страви займе трохи більше часу, зате її смак та ситність збільшаться в рази. Отже, для страви та кабачками" підготуйте ці продукти: кабачки (2 шт.), курка (1 грудка), картопля середнього розміру (4 шт.), сметана (5 ст. л), молоко (півсклянки), мука (2 ст. л), сир (150 г), зелень, приправа та сіль.

Крок 1. Очистити кабачки від шкірки, нарізати тонкими кільцями та викласти на форму. Не забудьте посолити.

Крок 2. Нарізати грудку тонкими смужками, додати сметану, посолити і поперчити, добре перемішати. Викласти другим шаром на форму.

Крок 3. Почистити картоплю, нарізати тонкими півкільцями. Викласти поверх курки. Додати дрібно нарізану зелень (кріп, орегано або петрушку).

Крок 4. Тепер додати|добавляти| в молоко муку|борошно| і перемішати. Залити заготівлю, а зверху натерти сир на великій тертці.

Крок 5. Накрити форму фольгою та поставити в духовку випікатися при температурі 190 градусів приблизно 50 хвилин.

У чому користь цієї страви?

Кабачок - це один із найкорисніших овочів у плані клітковини. У його складі вода, білки та мінеральні солі (калій, магній, кальцій), які життєво необхідні для людського організму. Ось чому при приготуванні кабачків важливо зберегти всі вітаміни цього овочу. Також він входить до числа рекордних продуктів з низькою калорійністю, тому їх можна сміливо вживати в їжу навіть на жорсткій дієті.

Під час приготування за перерахованими рецептами всі вітаміни і корисні властивості зберігаються більшою мірою, ніж при смаженні, тому запіканка з кабачків з куркою - саме те дієтичне блюдо, яке має величезну кількість корисних мікроелементів.

Декілька секретів при готуванні кабачків

Кабачок – це настільки універсальний овоч, що варіанти його приготування неможливо порахувати. Ці овочі і смажать, і готують на пару, готують і з м'ясом, і з рибою, з них готують оладки та котлети, вони запікаються у поєднанні з іншими овочами, а чого варта одна ікра молодих кабачків!

У господині, яка знає кілька особливостей цього овочу, будь-яка страва з додаванням кабачка буде неймовірно смачною і шикарною на вигляд!

Кабачки - це дуже рідкі овочі, що виділяють багато соку. З цієї причини, щоразу, коли в рецепті використовуються терті кабачки, віджимайте і зливайте сік, що виділився. Це запобігає розвалюванню запіканки.

Якщо в рецепті потрібні кабачки, нарізані шматочками або кружальцями, рекомендуємо вам спочатку злегка обсмажити їх на сковороді. Ця процедура дозволить зберегти гарну форму овочів.

Запіканка з кабачків – страва, де можна фантазувати та імпровізувати, тому сміливо експериментуйте, додавайте свої варіанти овочів та радуйте своїх домочадців смачною, а головне, корисною їжею!