Сьомга у фользі в духовці рецепт з фото з лимоном. Сьомга в духовці у фользі - смачні та нескладні рецепти оригінальних страв Сьомга, запечена в духовці з картоплею

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Насичена корисними мікроелементами та жирними кислотами сьомга стає чудовим варіантом для подачі її на вечерю та обід. Запечена в духовці риба виходить соковитою і апетитною, випромінює привабливий аромат, має ніжну консистенцію. Корисно знати секрети її приготування, щоб зробити бездоганну страву.

Як запекти сьомгу в духовці

Початківцям кулінарам буде корисно дізнатися, як приготувати сьомгу в духовці. Тільки духова шафа або мікрохвильова піч можуть забезпечити якісне приготування риби – смаження вбиває її смак та корисні речовини, а якщо використовувати фольгу чи рукав, то всі соки та аромати запечатаються всередині. Запечена сьомга в духовці передбачає уважний вибір компонентів: головне – купити свіжу, охолоджену чи свіжоморожену рибу належної якості.

Свіже філе не має вираженого рибного аромату, йому властива еластична пружна текстура. Правильна риба буде яскраво-жовтогарячого кольору, обов'язково не червона і не блідо-рожева. Визначити несвіжий товар можна, якщо ви помітите сіру плівку на поверхні риб'ячих очей або якщо при натисканні пальцем залишається вм'ятина. Зверніть увагу і на характерний неприємний запах або суху луску.

Ось кілька корисних порад для приготування смачної рибки:

• Смачно вийде, якщо замаринувати рибу у соєвому соусі або білому сухому вині.
• Запечена червона риба може бути дієтичною, якщо зробити її без олії, приправивши лимонним соком та розмарином.
• Після витримки в духовці варто залишити рибу на кілька хвилин усередині, щоб вона зникла.

Скільки запікати

Вибравши всі необхідні компоненти для приготування смачної риби, потрібно з'ясувати, скільки запікати сьомгу. Час приготування залежатиме від розміру порції - повністю тушка запікається близько 35-40 хвилин при 180 градусах. Якщо використовуються стейки сьомги в духовці, вони пропікаються швидше - всього 25 хвилин при 160 градусах. Запікати рибу можна на деку, з використанням рукава, фольги, спеціальної форми або горщиків.

Рецепт приготування сьомги в духовці

Корисно знайти такий рецепт сьомги запеченої в духовці, який, крім покрокової інструкції, включав би ще й фото з відео. Тоді господині буде простіше приготувати рибу вперше так, щоб вона вийшла апетитною та смачною. Рецепти із сьомги в духовці бувають різними: її можна запікати повністю або шматочками, з лимоном або соєвим соусом, самостійно або з гарніром з овочів, картоплі. Добре поєднуються з червоною рибою прованські трави, базилік, петрушка, вершки та гриби.

Стейк

Найпростішим приготуванням відрізняється стейк сьомги у духовці, який потрібно просто замаринувати у легкому соусі. Вийде апетитна приправлена ​​риба з невеликою кислинкою за рахунок використання лимона та з ароматом пряних трав. Вибирати для приготування краще свіжі стейки. Якщо їх немає, можна купити охолоджену рибу та нарізати її порційно самостійно.

Складові:

• стейки – 0,75 кг;
• прованські трави – 50 г;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Стейки промити, обсушити, натерти спеціями та сіллю, полити лимоном.
2. Замаринувати на 17 хвилин, обернути фольгою кожен шматок окремо.
3. Розкласти по деку. Запекти за 180 градусів півгодини.
4. За 5 хвилин до готовності відкрити фольгу, збризкати лимоном, дати зарум'янитися.

У фользі

Дуже смачною та ароматною виходить сьомга, запечена у фользі, приправлена ​​лимонно-йогуртовим соусом із додаванням великої кількості зелені. Така риба приваблює гурманів вершковим ароматом. Її добре подавати на стіл гарячою прямо у фользі, прикрасивши помідорами та салатним листям (як на фото). Так у вас вийде легка вечеря чи обід.

Складові:

• сьомга – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• йогурт натуральний без добавок – 50 мл;
• петрушка з кропом – пучок;
• салатне листя – 6 шт.;
• помідори – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Почистити рибу від луски, порізати шматочками завтовшки 2 см, приправити сіллю та перцем, збризкати лимонним соком, обмазати йогуртом. Замаринувати на півгодини.
2. Обернути фольгою, випікати за 180 градусів 25 хвилин.
3. Подати на салатному листі з кружечками помідорів.

У вершковому соусі

Надзвичайно привабливо виглядає сьомга під вершковим соусом у духовці. Її ніжний м'який смак чудово поєднується з легкою гостротою м'яса за рахунок додавання гірчиці дижона. Риба виходить дуже соковитою, апетитною, випромінює привабливий аромат. Добре подавати її на святковий стіл, прикрасивши зеленню та відвареними овочами (як на фото). Прекрасно поєднується вона з картопляним пюре та бурим рисом.

Складові:

• вершки – 1 літр;
• філе сьомги - 1кг;
• діжонська гірчиця – 30 мл;
• кріп – пучок;
• кріп, базилік, петрушка, тархун – пучок;
• лимон -1 шт.;
• яйце – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати смужками шириною 5 см, натерти сіллю, перцем, збризкати лимонним соком.
2. Викласти на дно форми для запікання.
3. Жовтки яєць змішати з вершками, всипати подрібнену зелень, лимонну цедру, гірчицю. Перемішати, залити рибу.
4. Випікати 23 хвилини за 200 градусів.

У фользі з лимоном

Класичним варіантом вважається сьомга з лимоном, яку запікають, обернувши фольгою. Так блюдо зберігає всю соковитість і м'якість, виходить дуже апетитним та корисним. Крім лимона знадобиться тільки новий базилік, що означає економію часу на підготовку смачних ласощів. За бажання ви можете замінити фольгу листом пергаменту.

Складові:

• філе сьомги - 4 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• свіжий базилік – пучок;
• оливкова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 200 градусів, приготувати 4 шматки фольги шириною 35 сантиметрів.
2. Лимон нарізати кільцями.
3. Змастити фольгу оливковою олією, викласти її у філе шкірою вниз, посолити, поперчити, прикрасити базиліком і лимоном.
4. Загорнути кожен шматок, випікати третину години.
5. Подавати із паровими овочами, рисом, кус-кусом.

З картоплею

Ситною та поживною стравою вважається сьомга з картоплею в духовці. Ця висококалорійна страва добре підходить для швидкого насичення або подачі на святковий стіл. Особливо смачно і ніжно вийде, якщо взяти свіжу рибу та молоду картоплю – тоді страва буде відрізнятися м'якістю, розсипчастістю, тонкими переливами смаку та аромату. За бажання до рецепту можна додати тертий сир, щоб посипати сьомгу при подачі.

Складові:

• картопля – 550 г;
• червона цибуля – 1 шт.;
• вершкове масло – 30 г;
• помідори чері – 200 г;
• філе сьомги - 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 220 градусів. Картоплю помити, почистити, порізати четвертинками. Цибулю нашаткувати півкільцями.
2. Викласти на дно форми вершкове масло|мастило|, овочі, запікати протягом 35 хвилин|мінути|.
3. Дістати форму, додати цілі помідори черрі, викласти сьомгу, змащену приправами.
4. Запікати ще 13 хвилин.

З овочами

Дієтичним варіантом приготування одночасно основної страви та гарніру є запечена сьомга з овочами. Пікантності та незвичайності смаку надає використання суміші гострих спецій – часнику, перцю, орегано та коріандру. За рахунок додавання різнокольорових овочів страва виглядає особливо привабливою. Його добре подавати на святковий чи повсякденний стіл.

Складові:

• стейки сьомги – 1 кг;
• оливкова олія – 50 мл;
• свіжий чебрець - 3 гілочки;
• листя свіжого орегано – 20 г;
• морська сіль – 5 г;
• чорний мелений перець – 5 г;
• часник – 3 часточки;
• свіжа петрушка – пучок;
• мелений коріандр – 1 г;
• лимон – 1 шт.;
• червоний болгарський перець – 2 шт.;
• біла цибуля – 1 шт.;
• помідори чері - 8 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сметана – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Зробити маринад: змішати оливкову олію, лимонний сік, приправити перцем і сіллю. Туди ж всипати коріандр, розчавлений часник, орегано. Завершити смак додаванням листя чебрецю та подрібненої петрушки.
2. Обмазати соусом стейки, ретельно його втираючи. Замаринувати на півгодини.
3. Паприку порізати часточками, моркву кільцями, цибулю нашаткувати, помідори розрізати навпіл.
4. Викласти на дно форми фольгу, засипати перець, моркву, цибулю, викласти сьомгу, змастити все сметаною, укласти помідори.
5. Випікати при 200 градусах 10 хвилин, зменшити до 180, пекти ще третину години, зменшити температуру до 160 градусів і залишити ще на чверть години.

У соєвому соусі

Насиченим смаком відрізняється сьомга в соєвому соусі в духовці, тому що цей компонент надає рибі особливої ​​витонченості та пікантності. Смак набуває легкої гостроти, яка посилюється додаванням часнику. Родзинкою маринаду стає лимонний сік, цитрусовий присмак якого буде окремим яскравим акордом страви. Подавати страву краще гарячою.

Складові:

• філе сьомги - 4 шт.;
• соєвий соус – третина склянки;
• вода – третина склянки;
• цукор – 30 г;
• оливкова олія – 20 мл;
• часник – 2 часточки;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробити маринад: змішати соєвий соус, воду, цукор, лимонний сік та подрібнений часник. Замаринувати рибу на годину.
2. Викласти філе на фольгу, полити маринадом, випікати за 220 градусів 17 хвилин.
3. Подавати з рисом чи булгуром, политими маринадом.

У сметанному соусі

Неймовірним смаком відрізняється сьомга у сметанному соусі в духовці, яку легко приготувати. Проста заправка на основі сиру та сметани надає стейкам ніжного та приємного смаку, апетитного аромату, що викликає бажання швидше їх з'їсти. Страва добре виглядає на святковому столі, але може бути включено до повсякденного меню. Його можна прикрасити зеленню при подачі, полити соусом, що залишився.

Складові:

• стейки сьомги - 500 грам;
• сметана 20% жирності – половина склянки;
• лимонний сік – 25 мл;
• твердий сир – 50 г;
• зелень петрушки, кропу, базиліка – пучок;
• соняшникова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Рибу промити, натерти сіллю, меленим чорним перцем. Обсмажити по кілька секунд на сковороді, щоб вийшла рум'яна скоринка.
2. Зробити соус: крупно потерти сир, подрібнити зелень, змішати зі сметаною, розмарином, сушеним базиліком.
3. Стейки викласти на промаслене деко, збризкати лимонним соком. Викласти зверху соус.
4. Запікати при температурі 190 градусів третину години.
5. Якщо ви бажаєте оформити легкий ланч, подавайте соло. Для ситної вечері чи обіду зробіть гарнір: варений рис чи картоплю.

Шашлички на шпажках

Відмінною легкою закускою вважається шашлик із сьомги в духовці, який можна зробити лише за кілька хвилин. Секретом приготування соковитих кубиків є їхнє правильне нанизування - потрібно протикати філе шпажкою так, щоб воно не розвалилося в процесі запікання. Правильно це робити вздовж хребта. Тоді страва вийде не лише смачною, але й дуже красивою.

Складові:

• філе сьомги - півкіло;
• лимон - ½ шт.;
• рослинна олія – 25 мл;
• цукор – 1,5 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Якщо шпажки тонкі, порізати кубики філе зі стороною 2 см, якщо товсті - 4 см.
2. Замаринувати рибні кубики у суміші лимонного соку, олії, цукру, солі, залишити на півгодини.
3. Духовку розігріти до 200 градусів, на лист виставити змащену олією решітку. Акуратно покласти на неї шпажки.
4. Кожні 5-7 хвилин їх потрібно буде перевертати, щоб філе пропеклося рівномірно. Якщо у вас є функція гриля, краще використати її.
5. Загальний час приготування не повинен перевищувати 15 хвилин.

У рукаві

Ніжною, м'якою та розсипчастою виходить сьомга в рукаві в духовці. Запечене м'ясо буквально тане в роті, залишаючи легкий післясмак гостроти та лимонної свіжості. Використовувати пакет для запікання необхідно, якщо в рецепті передбачається розморожена риба. Він дозволить їй стати більш насиченою за рахунок створення пари та тиску всередині. Страва добре їсти гарячою, але можна спробувати використовувати її як холодну закуску.

Складові:

• філе сьомги - півкіло;
• оливкова олія – 30 мл;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, просушити, змастити олією, посолити, поперчити, збризкати лимонним соком.
2. Запакувати всередину рукава, випікати за 220 градусів третину години.
3. Подавати зі спаржею або цвітною капустою.

Як смачно запекти сьомгу в духовці - секрети приготування

Щоб запікання сьомги в духовці не підготувало вам неприємних сюрпризів, постарайтеся дотримуватися таких порад:

1. Запечена риба добре поєднується з вершковим соусом - можна просто залити вершками і готувати так або зробити підливу зі сметани та вершкового масла.
2. Зробити соус густішим і пікантнішим допоможуть борошно, трави, рубаний часник, цибуля, сир, гриби.
3. Відмінно поєднується сьомга смаженою цибулею: якщо у вас більше нічого немає, все одно вийде апетитна страва.
4. Прикрасити готову запечену сьомгу можна червоною ікрою, гранатовими зернами, відвареною морквою, перепелиними яйцями та зеленню.
5. Ідеальними приправами для риби будуть мускатний горіх, білий перець, коріандр, імбир.
6. Щоб риба пропеклася і стала сухою, її завертають у фольгу те щоб залишилося трохи вільного простору.
7. Найпростішим гарніром, який можна приготувати одночасно з рибою, буде картопля.
8. Розрахуйте час приготування так: по 10 хвилин кожні 2,5 см товщини шматка філе.
9. Коли м'ясо легко відходитиме від кісток і шкіри, стейк готовий.
10. Розморожувати рибу потрібно повільно, у холодильнику.
11. Якщо риба запікається цілком, усередину її черевця добре покласти лимонні, цибульні кільця, моркву чи інші овочі.

Відео

Обговорити

Семга в духовці: рецепти страв з фото

Страви зі стейків сьомги, запеченої в духовці, завжди виходять вишуканими. Рецепти нерідко схожі один з одним, але спробувавши, приходить розуміння, що невелике доповнення або зміна пропорцій робить страву зовсім іншим. Можна приготувати ситне, у вершках, сметані, з картоплею, додавши калорій. Або зробити сьомгу дієтичну, обмежившись овочами та лимоном.

Запечена червона риба славиться соковитістю, оскільки в духовці схоплюється верх стейка, утримуючи соки всередині. Зіпсувати страву практично неможливо, навіть недосвідченому кулінару. Стейки завжди виходять соковитими, із чудовим смаком. Головне - вибрати правильний рецепт, докласти трохи старань і дізнатися про деякі нюанси приготування. Смачно готувати можна не тільки в духовці, а й, особливо, якщо знати мої рецепти, які я представила на іншій сторінці.

Стейк із сьомги - рецепт у духовці

Якщо хочете зрозуміти справжній смак червоної риби, кладіть мінімум спецій. Традиційно, поціновувачі сьомги використовують лише сік лимона. Кількість інгредієнтів беріть на «око»

Як приготувати:

1. Поділіть тушку на порції, обсушіть паперовим рушником.
2. Розкладіть стейки сьомги на змащене оливковою олією лист, видавіть на них лимон, трохи підсоліть.

Відправте в духовку хвилин на 20, температуру виставляйте приблизно 180-190 про С, залежно від особливостей вашої помічниці.

Як запекти стейк сьомги у фользі з базиліком

Простий рецепт приготування у духовці за допомогою фольги мало відрізняється від попереднього рецепту.

• Знадобиться: Сьомга, лимон, масло оливи, базилік.

Приготування:

1. Помийте шматочки, обсушіть. Поріжте лимон кільцями.
2. Розріжте фольгу частини за кількістю стейків. Змастіть кожен шматок. Промаслить, покладіть сьомгу. Зверху помістіть кухоль лимона, посипте посіченим базиліком.
3. Обережно загорніть фольгу, залишивши трохи простору всередині. Готуйте 15 хвилин.

Рецепт запікання стейку в соєвому соусі

Чудова ідея для вечері, бо запікається дуже швидко, звільняючи час для інших важливих справ.

Потрібно:

• Стейки – 2 до 150 гр.
• Соєвий соус – велика ложка.
• Вершкове масло – 2 великі ложки.
• Кленовий сироп - 2 ложки (за відсутністю пропустіть).
• Зерниста гірчиця – велика ложка.

Приготування:

1. Поділіть рибу стейками, викладіть у форму.
2. Змішайте інгредієнти для глазурі, полийте рибу.
3. Готуйте 15 хвилин у прогрітій до 180°С духовці.

Як приготувати соковиті стейки в духовці з вершками

Додавання гірчиці нетипове для рецептів із сьомгою, однак, гурмани оцінять «переливи» смакових ноток від гострих до солодких. У рецепті не вказана фольга, але можете її використати, страва вийде соковитіше.

Потрібно:

• Сьомга.
• Лимон.
• Гірчиця (діжонська) – ложка.
• Яйце – 3 шт.
• Вершки.
• Гілочки кропу.

Приготування стейків:

1. Наріжте тушку, натріть сумішшю перцю із сіллю. Оббризкайте соком, вичавленим з лимона.
2. Зробіть соус, з'єднавши в мисці жовтки, посічену шматочками лимонну цедру із зеленню. Додайте гірчицю, влийте вершки. Перемішайте соус.
3. Розподіліть шматочки риби по деку, пролийте соусом.
4. Температура – ​​200оС, час запікання – не більше 20 хвилин.

Стейк у духовці з овочами у сметані

Відмінна страва, придатна для включення в меню тих, хто дотримується дієти. Суміш пряних трав та спецій дає незвичайний дещо гостренький смак. Рецепт підійде для приготування.

• Стейки сьомги.
• Цибулина.
• Ірпінь.
• Помідори черрі).
• Болгарський перець.
• Лимон.
• Зубчики часнику – 2-3 шт.
• Сметана.
• Петрушка, орегано, перець, паприка, чебрець.
• Олія олія.

Приготування:

1. Насамперед приготуйте соус з оливкової олії, соку лимона, трав, меленого перцю та роздавленого пресом часнику.
2. Натріть соусом боки стейків, залиште маринуватися на півгодини.
3. Наріжте солодкий перець соломкою, цибулю та морквину поділіть кільцями. Черрі поділіть навпіл.
4. Розстеліть на деко фольгу, залишивши довгий кінець для укриття риби.
5. Розкладіть овочеву подушку, чергуючи шарами.
6. Зверху розподіліть червону рибку. Залийте сметаною, увінчуйте половинками чері.
7. Поставте температуру 200оС. Готуйте хвилин 10.
8. Зменште потужність духовки до 180 про С, потримайте чверть години.
9. Знову зменште вогонь до 160 про З, завершіть запікання, потім останні чверть години.

Рецепт стейку із сьомги з лимоном у фользі

• Стейки.
• Лимон.
• Розмарін.
• Оливкова олія.

Запікаємо:

1. Підготовлені стейки оббризкайте соком лимона.
2. Наріжте фольгу за кількістю шматочків.
3. Покладіть лимонний кружечок, зверху гілочку розмарину (або посипати сухою приправою).
4. Поверх покладіть рибу, прикрийте розмарином, увінчуйте лимонним кухлем. Оббризкайте маслом.
5. Запакуйте конструкцію, щоб не було виходу пари.
6. Відправте в духовку на 30 хвилин для запікання при 200°С.

Стейк сьомги у фользі з сиром

Ніяких особливих інгредієнтів, але страва вийде смачною, ароматною.

• Тушка риби.
• Готова гірчиця.
• Цибулина.
• Майонезний соус.
• Часникові зубчики.
• Сіль перець.

Запікаємо:

1. Наріжте тушку порційними шматками, обсушіть, поперчіть, присипте сіль. Маринуйте хвилин 15.
2. Розстеліть фольгу, розкладіть рибку. Зверху розкидайте кільця цибулі.
3. Зробіть соус із майонезу, гірчиці, кашки розчавленого часнику, соку цитрусу. Перемішайте.
4. Залийте стейки, посипте сир, натертий великою стружкою.
5. Для приготування знадобиться 20 хвилин при 200°С.

Стейки з картоплею та помідорами в духовці

Смачніше вийде, якщо запекти молоду картоплю. Відмінна ідея на спільну сімейну вечерю, для прийому гостей.

Візьміть:

• Стейки.
• Помідори черрі.
• Картопля.
• Червона цибулина.
• Вершкове масло.

Як запекти:

1. Наріжте сьомга стейками, помийте, злегка обсушіть.
2. Очищену картоплю поділіть на четвертинки (великі бульби на 8 частин).
3. Покришіть цибулину кільцями.
4. Розкладіть на дно форми порізане маленькими шматочками олію.
5. Зверху розкладіть картопляні часточки, розкидайте кільця. Відправте в духовку на 35 хвилин.
6. Дістаньте форму, розподіліть по овочевій подушці рибу. Між шматочками викладіть чері повністю.
7. Поверніть у духовку, продовжуйте готувати 15 хвилин. Любіть зелень – посипте блюдо під час подачі.

Смачні стейки у соєвому соусі

В результаті ви отримаєте страву з колоритною східною ноткою. Гурмани оцінять витонченість соусу.

• Стейки.
• Соєвий соус.
• Лимон.
• Зубки часнику.
• Цукровий пісок.
• Вода.

Приготування:

1. Зробіть маринад, розвівши водою соус. Додайте цукор, сік цитрусу, кашку роздавленого часнику.
2. Складіть стейки, маринуйте приблизно годину.
3. Покладіть шматки у форму, залийте залишками маринаду. Готуйте до скоринки 20 хвилин. Подавайте у східному стилі, з рисом.

Стейки в сметанному соусі - рецепт із сиром у рукаві

Завдяки сирно-сметанной заправці рибка вийде ніжною і соковитою.

Потрібно:

• Червона риба тушка.
• Твердий сир.
• Сметана.
• Лимонний сік.
• Зелень, перець.

1. Натріть сіллю сіллю з перцем, потримайте хвилин 10, потім обсмажте в маслі до рум'яності.
2. Паралельно зробіть заправку. Потріть сир, покришіть зелень, відправте все в сметану. Збийте соус.
3. Складіть у рукав рибу, видавіть лимон, залийте соус.
4. Щільно закріпіть рукав, помістіть у духовку при 180 ° С. Час запікання 20 хвилин.

Як приготувати запечений стейк?

• Робіть покупку тільки в місцях, що викликають довіру, неодмінно перевірте сертифікат на рибу.
• Чи є можливість розглянути тушку? Зверніть увагу на колір. У якісної рибки черевце сріблясте, спинка чорна, без плям. Помітили кольорові цятки – не беріть, це нерестова сьомга, справжнього смаку ви не впізнаєте.
• Заморожену рибу розморожуйте максимально повільно, у природних кімнатних умовах, на полиці холодильника. У воді та мікрохвильовій печі – табу, зіпсуйте.
• При запіканні в рукаві фользі залиште всередині трохи простору, не даючи листу прилипати до стейків. Шматочки вийдуть з підсмаженої скоринкою.

Скільки запікати стейки

• Залежно від розміру порційного шматочка, за часом піде трохи більше півгодини. Цього часу достатньо, щоб риба пропеклася і не розвалилася.

Маринад для сьомги

Спосіб запікання сьомги не має великого значення. У фользі, рукаві, або просто розклавши шматочки на деку. По-справжньому смачним, блюдо робить маринад. Раджу не додавати надто пряні приправи, з різким ароматом, щоб відчути смак сьомги, а не спецій. Виключіть коріандр, мускат, імбир. Як приклад, пропоную кілька рецептів маринаду до сьомги.

1. Класичний – лимонний сік з оливковою олією. Плюс трави за бажанням.
2. Вершки, сметана. Плюс трохи приправ, часник.
3. Йогуртовий. Несолодкий йогурт, цибуля, лимонний сік, сіль.
4. Сицилійський. Порубайте оливки, часник, будь-яку зелень, розбавте олією.
5. Медовий. Вино, мед, крапелька оцту, часник та спеції, наприклад, трохи перцю.
6. Китайською. Рисовий оцет, часник, соєвий соус, трохи цукру, спеції.

Відео-рецепт із докладною розповіддю про запікання смачних стейків у духовці. Приємних вам застіль у хорошій компанії.

Сьомга запечена у фользі - одна з найвишуканіших рибних страв. Безумовно, сьомга – риба благородної породи, тому будь-який рецепт із використанням цієї риби викликає бурхливий інтерес у домогосподарок.

Сьомга, запечена в духовці, є чудовим варіантом для пікніка або вечері в колі сім'ї. Сметанний або цитрусовий маринад надасть рибі соковитості та м'якості, а неймовірний аромат та яскравий смак страви не зможе нікого залишити байдужим. Готувати сьомгу можна також з овочами чи картоплею, така страва може стати повноцінним обідом, адже вийде не лише смачно, а й ситно.

Ароматні свіжі або сухі трави зможуть підкреслити смак риби, вносячи в блюдо свіжі нотки. Не знаєте, як готується сьомга, запечена у духовці? Рецепт із фото допоможе створити вишукану страву, яка також підійде для святкового столу. Читайте також: Тушонка рецепти приготування з фото.

Сьомга запечена у фользі

• Філе сьомги – 500 грам;
• Ріпчаста цибуля – 1 цибулина;
• Лимон – половинка;
• Сир – 50 грам;
• Майонез;
• Зелень, перець, сіль.

1. З назви рецепту зрозуміло, що по-перше нам знадобиться сьомга, а по-друге, алюмінієва фольга. Подбайте про це заздалегідь.
2. Отже, для початку потрібно промити нарізані шматки сьомги у холодній воді. Далі, кожен із «стейків» ретельно солимо і перчимо з двох сторін і оббризкуємо соком лимона. У такому стані потрібно дати сьомзі настоятися і помаринуватися близько 10-15 хвилин.
3. Поки риба маринується, підготуємо решту інгредієнтів. Дрібно рубаємо зелень і натираємо на тертці сир. До речі, сир краще вибирати твердих сортів в ідеалі Пармезан.
4. Тепер підготуємо фольгу. її потрібно розділити на частини таким чином, щоб кожен із кусів сьомги міг повністю «сховатись» у фользі.
5. Коли стейки з риби трохи постоять у лимонному соку, викладаємо їх на фольгу, потім посипаємо зеленню та тертим сиром. За бажанням можна додати й інші овочі (помідори, кабачки, баклажани), поклавши їх на рибу. На сир капаємо трохи майонезу та розтираємо його по поверхні. Це додасть соковитості нашій страві.
6. Тепер просто загортаємо кожен із шматків риби у фольгу, викладаємо на лист і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
7. Поки риба запікається, рекомендуємо відварити рис чи картопля, щоб подати його разом із сьомгою.
8. Сьомга запечена у фользі виходить дуже соковитою та смачною. Ця страва прикрасить будь-який святковий та обідній стіл.

Сьомга з рисом у фользі

Сьомга з рисом - смачна низькокалорійна страва, яка готується порційно, за кількістю їдків. Можна заздалегідь, наприклад з вечора, підготувати такі конвертики та прибрати в холодильник, а наступного дня приготувати у зручний для вас час. Я готувала сьомгу з рисом і в пароварці, і в духовці: смак страви не змінюється, а час приготування однаковий. У рис можна додати кукурудзу або горошок, страва буде яскравішою та святковою.

• стейки сьомги або форелі: 2 шт.
• рис (я брала Басматі, він дуже смачний та розсипчастий): 180-200 г.
• цибуля: 1 шт.
• морква: 1 шт.
• лимонний сік: 2 чайні ложки
• сіль, білий мелений перець

1. Стейки сьомги промити, обсушити за допомогою паперового рушника. Збризкати рибу лимонним соком, посолити і поперчити за смаком (я використала готову суміш спецій для риби, що містить у складі сіль). Заморожену рибу необхідно попередньо розморозити.
2. Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності. Для цієї страви зручно брати рис у пакетиках для варіння, я варю їх 10 хвилин замість двадцяти.
3. Цибулю з морквою нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до м'якості.
4. Додати до овочів рис, добре перемішати.
5. Лист фольги змастити невеликою кількістю оливкової або олії, і викласти рис з овочами.
6. Зверху укладаємо стейк сьомги.
7. Щільно загорнути конвертики фольги та викласти на деко. Запікати в попередньо розігрітій духовці за температури 200°C 20-25 хвилин. Довше не потрібно, інакше можна пересушити рибку.
8. Стільки часу знадобиться і для приготування в пароварці.

Сьомга запечена в духовці у фользі

• сьомга (3-4 порційні шматочки - стейки);
• 2 помідори (або 6-7 помідорів чері);
• 100г. сиру;
• 1,5 ст. майонезу;
• 3-4 шматочки лимона;
• сіль, сушений кріп;
• зелень, помідори для оздоблення;
• фольга для запікання.

1. Сьомгу вимити, обсушити паперовим рушником.
2. Сир натерти на середній/дрібній терці. Помідори нарізати тонкими кругляшками. Лимон нарізати на часточки.
3. Кожен шматочок сьомги солимо, поливаємо соком лимона, посипаємо сушеним кропом. Викладаємо на фольгу. На сьомгу викладаємо часточки помідора.
4. Потім викладаємо тертий сир.
5. Акуратно змащуємо тонким шаром майонезу.
6. Акуратно кожен шматочок сьомги загортаємо у фольгу.

Відправляємо в духовку на 30 хвилин за температури 180-200 градусів. Потім фольгу відкрити і відправити знову в духовку на 15 хвилин, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Запечена сьомга із сирним сиром

• філе сьомги – 600 г;
• сир сирний – 100 г;
• лимонний сік – 1 ст.
• кріп – 20 г;
• сир твердий – 50 г;
• сіль перець.

1. Підготувати рибу, очистити від кісток, порізати на порційні шматочки.
2. Деко застелити фольгою, викласти на нього посолену і поперчену червону рибу. Скропити рибу лимонним соком. Зверху закрити сьомгу фольгою, щоб вона не підгоріла.
3. Відправити сьомгу на 20 хвилин у духовку (при 200 градусах).
4. Поки готується риба, приступаємо до приготування сирної суміші. Для цього слід змішати сирний сир із твердим сиром, додати рубаний кріп.
5. Через 15 хвилин рибу дістати, покрити рівномірним шаром сирної суміші, відправити сьомгу ще на 5 хвилин у духовку.
6. На рибі вийде рум'яна сирна скоринка, а кріп відмінно відтінить смак нашої сьомги. Готуйте та насолоджуйтесь найсмачнішою червоною рибою.

Стейки із сьомги з овочами

Сьомгу можна запікати з різними овочами, якщо додати до неї картопля, то вийде досить ситна страва.

• сьомга - 2 стейки (по 200 г);
• лимон – 0,5 шт.;
• картопля – 200 г;
• морква – 100 г;
• помідор – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• вершкове масло – 30 г;
• петрушка;
• сіль і перець.

1. Стейки сьомги натерти сіллю та перцем, збризкати соком лимона. Залишити сьомгу в такому вигляді на 10 хвилин, щоб вона промаринувалась.
2. Усі овочі почистити від шкірки. Помідор, цибулю та моркву нарізати кільцями, а картоплю – соломкою. Всі овочі трохи посолити.
3. Взяти 2 шматки фольги (кожна порція готується окремо), викласти спочатку картопля, потім цибуля, морква та помідор, а зверху має бути стейк сьомги. Зверху сьомгу та овочі посипати петрушкою та додати вершкове масло.
4. Запікати рибку з овочами 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
5. Дістати рибу з духовки, але не розвертати.
6. Фольгу розвернути безпосередньо перед подачею риби на стіл. Страва не вимагає гарніру, оскільки містить достатньо овочів, воно смачне та поживне.

Сьомга у фользі з червоним перцем

Якщо страва призначається для дорослого столу, рибку можна зробити гострою, додавши в неї червоний перець.

1. Стейки сьомги натерти червоним перцем і сіллю, побризкати соком лимона. Залишити рибу маринуватися на 10 хвилин. Якщо є час, то рибка в маринаді може бути і довше, але не більше 3 годин.
2. Викласти на фольгу рибу, згори покласти порізані маслини.
3. Запікати сьомгу в духовці щонайменше 20 хвилин.
4. Якщо у вас немає духовки, то можна готувати рибу на сковороді-гриль, збризнувши сьомгу заздалегідь оливковою олією.
5. Включайте червону рибу в свій раціон, а як приготувати сьомгу в духовці у фользі, ви вже знаєте, тепер саме час приготувати смачний обід.

Сьомга, з помідором запечена в духовці

Риба, приготована таким способом, виходить соковитим. Майонез і сир надає сьомзі яскравого і водночас ніжного смаку.

• 720 гр. сьомги (стейки);
• 1 помідор;
• 25 гр. зелені кропу;
• 60 гр. сиру "Пармазан";
• 50 гр. майонезу;
• ½ лимона;
• 40мл. соняшникової олії;
• сіль та перець чорний за смаком.

Як запекти стейки сьомги у духовці з помідором:

1. Стейки промиваємо у прохолодній воді. Солимо і перчимо стейки з обох боків, збризкуємо кожен шматочок риби лимонним соком, залишаємо рибу промаринуватися на 15 хвилин. Використовуючи гострий ніж, ріжемо помідор на тонкі скибочки, має вийти приблизно 10 штук.
2. Зелень кропу подрібнюємо. Фольгу ріжемо на 3 однакових квадрати, викладаємо на них замариновані стейки сьомги. Кожен шматок риби посипаємо третю подрібнену зелень. Завдяки цьому стейк сьомги, запечений у фользі в духовці, отримає яскравий свіжий смак.

Викладаємо поверх стейків часточки помідора.

Сьомга, запечена з овочами в духовці

Якщо ви хочете приготувати пряну рибу, яка порадує багатогранним смаком, цей рецепт вам ідеально підійде. Приготуйте сьомгу на свято, гості будуть у захваті від цієї страви.

• 350 гр. сьомги;
• по 1 баклажану та кабачку;
• 2 перцю солодких червоного та жовтого кольору;
• 4 помідор черрі;
• 4 оливки;
• 1 зубок часнику;
• оливкова олія;
• насіння кмину та листя розмарину;
• шафран;
• 120 мл домашнього майонезу;
• трохи корнішонів;
• зелені оливки;
• біле вино (сухе);

Готуємо філе сьомги, запечене в духовці з овочами:

1. Спочатку необхідно замаринувати філе сьомги у маринаді, який приготований на основі оливкової олії, солі, а також сухого білого вина. Маринувати рибу слід протягом 10 хвилин. Поки що риба маринується можна зайнятися підготовкою овочів. Кабачки разом із баклажанами потрібно нарізати у вигляді гуртків середньої товщини.
2. Солодкий перець ріжемо у вигляді довгастих трикутників. Часник чистимо, розрізаємо його навпіл. Подрібнені овочі необхідно збризкати оливковою олією, а також сухим вином. Часник не потрібно збризкувати, а просто відкласти його убік. З фольги формуємо своєрідний конверт. Усі краї крім одного треба загорнути.
3. Тепер у такий конвертик поміщаємо підготовлені овочі, зверху розміщуємо сьомгу. Приправляємо все шафраном, у кутки конвертика поміщаємо розмарин та кмин. Так само поміщаємо у фольгу шматочки часнику. Додаємо трохи свіжої петрушки, край конверту защипуємо. Відправляємо конверт у духовку, розігріту до 190-200°С на 14 хвилин.
4. Готуємо соус, для цього необхідну кількість майонезу змішуємо з порізаними корнішонами, подрібненими зеленими оливками та кропом. Через 14 хвилин виймаємо сьомгу з духовки, конвертик поміщаємо на тарілку. Робимо на ньому невеликий надріз ножем. Краї акуратно відгинаємо, до столу подаємо з приготованим соусом. У вас обов'язково вийде чудова сьомга, запечена в духовці, рецепт приготування простий та доступний. Вас приємно здивує отриманий результат.
5. Готуйте із задоволенням запечену сьомгу, адже в ній зберігаються всі вітаміни та мінерали, незамінні кислоти, яких потребує організм. Запропоновані страви оригінальні та прості, готувати їх можна як на буденний, так і на урочистий стіл. Запечена сьомга обов'язково порадує всіх своїм ніжним смаком.

Сьомга, запечена в духовці з картоплею

Така риба як сьомга має чудовий смак за будь-яких способів її приготування, особливою вона виходить з картоплею, якщо запікати її у фользі. Спробуйте вам сподобається цей рецепт.

Як готується сьомга, запечена в духовці з картоплею:

1. Змішуємо мелений перець із сіллю, цедрою та соком лимона. Ретельно перемішуємо все ложкою. Стейки сьомги натираємо приготованим маринадом і відправляємо в холодильник маринуватися, буде достатньо 30 хвилин. Поки маринується риба, очистимо картоплю і наріжемо її у вигляді середніх часточок.
2. Солимо картопля і посипаємо його меленим перцем. На деко поміщаємо шматок фольги, змащуємо його олією соняшниковою.
3. Викладаємо на лист замариновані стейки сьомги разом з порізаною картоплею. Накриваємо все фольгою. Запікаємо рибу з картоплею протягом 30 хвилин при температурі 200 С. Акуратно виймаємо запечене блюдо з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім розкладаємо порційно по тарілках.

Соковита сьомга у духовці у фользі в соусі з естрагону

Якщо вживати рибу двічі на тиждень, організм не страждатиме від нестачі йоду. Сьомга в духовці у фользі готується дуже швидко і її вишуканий смак обов'язково гідно оцінять.

• цибуля1 шт.
• печериці500 г
• вершкове масло2 ст. ложки
• сіль, чорний перець
• естрагонполпучка
• біле витримане вино1/2 склянки
• овочевий бульйон1 склянка
• сьомга1 кг
• лимонний сік
• сметана4 ст. ложки

1. Очистіть цибулю, дрібно порубати. Очистіть печериці, вимийте під проточною водою і наріжте пластинами. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і тушкуйте в ньому цибуля кілька хвилин, потім додайте|добавляйте| гриби, посоліть, поперчіть, смажте 5 хвилин|мінути|.
2. Вимийте естрагон і дрібно порубайте. Полийте гриби вином та бульйоном, додайте до них естрагон, тушкуйте без кришки ще 5 хвилин. Додайте|добавляйте| сметану.
3. Філе сьомги вимийте, обсушіть паперовим рушником. Розріжте на порційні шматки. Збризкайте рибу лимонним соком, посоліть, поперчіть. Деко або форму застелите фольгою. Викладіть на фольгу гриби, зверху покладіть шматки сьомги. Загорніть фольгу, щоб не залишалося отвору для виходу пари. Поставте у розігріту духовку. Час приготування сьомги – 10-15 хвилин.
4. Поради: Замість сьомги можна використовувати дешевшу рибу, наприклад, тріску.

Спосіб подачі: Викладіть рибу та гриби на тарілки. Полийте соусом, який залишився у фользі. До сьомги можна подати витримане біле вино. Читайте ще: Стейк із сьомги рецепти з фото.

Стейк із сьомги в духовці з ананасами

Класичним поєднанням вважається риба з лимоном. Спробуйте замінити лимон на ананаси. Не пошкодуєте. У рецепті стейк із сьомги у духовці з ананасами головну роль задають не лише ананаси, а й незвичайний маринад для сьомги.

• семга4 стейка
• ананаси кружечками1 банку
• часник3 зубчика
• чебрець сушений1 ч. ложка
• оливкова олія3 ст. ложки
• сіль, перець за смаком

1. Часник натріть на дрібній тертці або роздавіть у пресі. Додайте сушений чебрець, сіль, перець та оливкову олію. Вимиту та просушену паперовою серветкою рибу натріть маринадом і залиште у теплому місці на 30 хвилин.
2. У форму покладіть половину банки ананасів. Далі покладіть стейки сьомги. Зверху ананаси, що залишилися, змащені маринадом. Накрийте форму фольгою. Випікайте в духовці за температури 180 °С 25 хвилин.
3. Поради: Якщо більше подобається риба з скоринкою, посипте сиром ананаси і запікайте без фольги. З фольгою риба виходить паровою та дієтичною.

Спосіб подачі: Подавайте зі шматочками ананасів, з якими готувалася страва.

Максимально ніжною за смаком та корисною виходить приготовлена ​​сьомга у духовці у фользі. Вишуканість будь-якої з версій подібної страви дозволяє його з гідністю подавати до будь-якого застілля, отримуючи очікувані захоплення вдячних їдців.

Як приготувати сьомгу в духовці?

Страви із сьомги в духовці елементарно та швидко готуються, не вимагаючи тривалої термічної обробки. Обернене у фольгу філе або стейк буде готове вже за 20 хвилин запікання при 200 градусах.

1. Для більш насиченого та пікантного смаку рибу попередньо маринують протягом 20 хвилин.
2. Маринад для сьомги в духовці може бути лаконічним і складатися з солі, перцю та лимонного соку або включати всілякі приправи, спеції.
3. Внутрішню сторону листа фольги, в якому буде запікатися страва, необхідно змастити олією.

Сьомга в духовці у фользі з лимоном

Сьомга в духовці з лимоном – одна із страв, яку слід приготувати у фользі першою. Частки цитрусів гармонійно підкреслять всі переваги риби і дозволять насолодитися відмінним легким її смаком. Додаткову пікантність надасть зелень і щіпка прованських трав, додана в перцеву суміш із сіллю перед маринуванням.

Складові:

• філе або стейки сьомги – 500 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• зелень – 0,5 пучка;
• прованські трави – 2 тріски;
• сіль перець.

Приготування

1. Сьомгу розрізають, натирають сумішшю із солі, перцю та прованських трав, залишають на 20 хвилин.
2. Мають у своєму розпорядженні рибну нарізку на відрізах фольги, зверху посипають зеленню і розташовують часточки лимона.
3. Запечатують фольгу і відправляють згортки на деку в прогріте до 200 градусів пристрій.
4. Через 20 хвилин у міру пікантна, соковита сьомга в духовці буде готова.

Стейки сьомги в духовці – рецепти

Навіть без додаткових інгредієнтів з мінімальним супроводом виходить дуже смачним і апетитним. Доповнивши рибу скибочками томатів, тертим пармезаном, а в маринад додавши зубчик часнику, вдасться оцінити новий смаковий букет, гідний найвищої похвали.

Складові:

• стейки сьомги – 500-700 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• пармезан – 50 г;
• майонез – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• зелень – 2-3 гілочки;
• олія рослинна – 1,5 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. Рибу солять, перчать, натирають видавленим часником, поливають соком лимона, залишають на 15-20 хвилин.
2. Викладають стейки на відрізи фольги.
3. Зверху викладають помідор, подрібнену зелень.
4. Додають трохи майонезу, посипають рибу натертим сиром.
5. Через 20 хвилин запікання при 200 градусах сьомга у духовці у фользі буде готова.

Як приготувати філе в духовці?

Незвичайний смак набуває філе сьомги в духовці, якщо запекти його у фользі з додаванням дижонської гірчиці та листочків базиліка. В даному випадку можна уникнути попереднього маринування. Риба встигне просякнути пікантним смаком ароматних добавок у процесі термічної обробки.

Складові:

• філе сьомги – 500-700 г;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• гірчиця дижонська – 2 ст. ложки;
• гілочки базиліка – 3 шт.;
• італійські трави – 2-3 тріски;
• сіль перець.

Приготування

1. Філе збризкують лимонним соком, натирають сумішшю з перцю, солі, італійських трав.
2. Викладають шматки риби на фольгу.
3. Змішують гірчицю, базилік, додавши ложку олії, змащують сумішшю сьомгу зверху.
4. Запікається сьомга з гірчицею у духовці у фользі 15-20 хвилин при 200 градусах.

Сьомга з картоплею в духовці

Запечена ситна та поживна сьомга в духовці у фользі з картоплею не вимагає додаткового гарніру і може бути приготовлена ​​для подачі до вечері або обіду. Так як овочеві скибочки готуються довше, ніж риба, їх після нарізки бажано відварити в приправленій до смаку воді до напівготовності.

Складові:

• філе сьомги – 0,5 кг;
• картопля – 5 шт.;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сушений кріп та петрушка – по щіпці;
• олія оливкова – 1 ст. ложка;
• прованські трави – 2-3 тріски;
• сіль перець.

Приготування

1. Рибу нарізають на порційні шматочки, солять, перчать, поливають лимонним соком та олією, залишають хвилин на 15.
2. Нарізають кухлями і відварюють у воді 5-7 хвилин картоплю, укладають на фольгу, посипають зеленню, травами, додають скибочки вершкового масла.
3. Зверху розташовують рибу, запечатують конверти та запікають блюдо 20 хвилин при 200 градусах.

Сьомга з сиром у духовці

Запечена у фользі сьомга під сиром у духовці стане безпрограшним варіантом для швидкої поживної вечері. За бажанням апетитну рибу можна доповнити скибочками томатів, часточками лимона чи апельсина. Як гарнір можна подати до подібної страви відварений рис, нарізку з овочів або легкий салат.

Складові:

• філе або стейки сьомги – 0,5 кг;
• сир – 150-200 г;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• кріп і петрушка – гілочкою;
• сіль, перець, олія рослинна.

Приготування

1. Натирають рибу сумішшю із солі, перцю, збризкують соком лимона.
2. Укладають скибки на відрізи фольги, змастивши їх олією.
3. Перетирають сир, додають зелень, перемішують та викладають на рибу.
4. Запечатують конверти та запікають при 200 градусах.
5. Через 20 хвилин у духовці у фользі буде готова.

Сьомга з ананасами запечена в духовці

Незвичайну солодкувату соковитість і вишуканий аромат набуває сьомга у фользі, якщо приготувати її з скибочками ананасів та сиром. Як приправи для маринування можна взяти класичний набір із солі і перцю, але особливо до місця в даному випадку додати до складу по щіпці базиліка, чебрецю і орегано.

Складові:

• філе сьомги – 0,5 кг;
• сир – 200 г;
• ананаси консервовані – 1 банку;
• майонез – 100 г;
• сухі трави – за смаком;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. На фольгу укладають присмачені сіллю, перцем та травами скибочки риби.
2. Зверху розташовують шматочки ананаса, перетертий сир та майонез.
3. Запечатують конверти, запікають блюдо 20 хвилин за 200 градусів.

Сьомга з овочами в духовці

Приготовлена ​​в духовці насичується ароматами та пікантними соками овочевого супроводу, набуваючи ні з чим не порівнянного ніжного та свіжого смаку. Отримане блюдо – межа мрій для тих, хто прагне харчуватися корисною здоровою їжею або стежить за фігурою, рахуючи калорії.

Складові:

• філе сьомги – 0,5 кг;
• помідори чері - 7-8 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля порей та ріпчаста – по 1 шт.;
• морква та кабачок – по 1 шт.;
• олія оливкова – 2 ст. ложки;
• орегано та чебрець – за смаком;
• сіль перець.

Приготування

1. Нарізають скибочками овочі, змішують з олією та травами, викладають у форму для запікання.
2. Зверху викладають приправлені за смаком шматки риби, затягують фольгою ємність, відправляють запікатися при 200 градусах.
3. Через 20-25 хвилин сьомга у духовці у фользі буде готова.

Сьомга в соєвому соусі в духовці

Воістину чудові смакові характеристики набуває приготовлене у фользі в маринаді із соєвим соусом. Якщо немає рідкого меду, можна розтопити густий у мікрохвильовій печі або на водяній бані, а свіжі часникові зубки замінити на сушену добавку. Кунжутні насіння попередньо підсушують на сковороді до аромату.

Складові:

• філе сьомги – 0,5 кг;
• соєвий соус – 8 ст. ложок;
• мед рідкий – 2 ст. ложки;
• часник – 4 зубки;
• олія оливкова – 4 ст. ложки;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• чорний перець і чилі.

Приготування

1. Змішують соєвий соус, мед, подрібнений часник, олію та перець.
2. Маринують в отриманій суміші скибки риби 30 хвилин у холодильнику.
3. Викладають рибну нарізку разом із маринадом на відрізи фольги, посипають кунжутом, запечатують.
4. Запікають конверти із сьомгою 15 хвилин при 220 градусах.

Сьомга з грибами в духовці

Вишуканий смак приготовленої за наступним рецептом риби здатний здивувати найвибагливішого гурмана. В даному випадку філе сьомги запікається з піджаркою з лісових грибів із цибулею, сметаною та тертим сиром. Зручно в даному випадку скористатися глибокою ємністю, яку прикрити фольгою зверху.