Rola smoka. Roluj smoka Zacznijmy przygotowywać role „Smoka”.

W tajemniczych podobnych kulturach smok od dawna jest szanowany nie tylko ze względu na swoje mityczne pochodzenie, o którym krążą legendy, ale także jako symbol jego możliwej i boskiej mocy. To niesamowite, ale w rzeczywistości wygląda na to, że potrafią walczyć o swoją narodowość! ryż gotowany na parze Japoński smok ma dokładnie tyle samo „palców” na swoich łapach – jest ich dokładnie trzy.

Zgodnie z japońską tradycją zwyczajem jest nadawanie shan tej niebezpiecznej esencji, dlatego wizerunek smoka można spotkać w różnych sferach japońskiego życia. Nie mieszkamy oczywiście w Japonii, ale czasami tak bardzo chcemy zanurzyć się w tej tajemniczej i niezwykłej atmosferze! Przygotujmy więc od razu Smoczą Roladkę, a nasz przepis ze zdjęciami będzie Ci w tym bardzo pomocny!

Składniki:

• ryż okrągłoziarnisty - 1 butelka;
• woda – 1,5 butelki;
• przyprawa do sushi – 50-80 ml;
• nori - 2-3 liście;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• Ser „Philadelphia” lub inny z najwyższej półki bez dodatków – 200 g.

Do rejestracji:

• wędzony vugor – około 500 g;
• papryka czerwona – ¼ szt.;
• świeży ogórek – kiełki;
• sezam – 1 łyżka. łyżki.

Jak przygotować role z vugram

1. Najpierw przygotowujemy ryż do formowania trawy. Dokładnie umyj ziarna ryżu, dodaj wodę i gotuj zgodnie z instrukcją. Nie zapomnij posypać gotowego ryżu dressingiem do sushi!
   
2. W czasie gdy wyłaniają się podstawy trawy japońskiej, zacznijmy przygotowywać sprzęt. Pasek bambusa jest ciasno owinięty w grub, w celu szybkiego mocowania można zabezpieczyć krawędzie lepkim ściegiem. Liście otworu wycina się za pomocą dodatkowego noża lub ostrego ostrza noża.
   
3. Połówkę liścia nori kładziemy na bambusowym szpikulcu tak, aby szorstka strona była odsłonięta przez zwierzę. Weź porcję ciepłego, ale już nie gorącego ryżu i ubijając go, rozłóż na cienką, równą kulę bez szczelin. U góry usuwamy duży obszar ziaren ryżu (około 1 cm), a na dole umieszczamy ryż w tej samej przestrzeni za kordonem otworu (tak jakby kula ryżowa była przemieszczona na powierzchni algi japońskie). Nie zapomnij okresowo zwilżyć dna wodą, aby ryż nie kleił się do palców i nie utrudniał chwytu.
   
4. Przewracamy miskę z ryżem na drugą (kulka ziaren ryżu już osiada na dnie). Wychodząc na 1,5-2 cm od dolnej krawędzi, na gładką powierzchnię glonów nałóż porcję górnego syropu (około 2 łyżek stołowych). Poręcz można ułożyć w 2-3 cienkich warstwach świeży ogórek.
   
5. Bułka spalona (raport z wykonania według przepisu). Na rulon uformowany w taki sposób kładziemy kawałek ryby, aby stykające się końce tuszy rybnej wchodziły pomiędzy nasze części. Przetnijmy to na dwie połowy.
   
6. Część skórzana jest podzielona na 4 sekcje w zależności od wielkości ściegów. W tym celu łatwo wybrać bardzo ostry nóż - przy tępym ostrzu bułka po prostu się rozpadnie i straci swój wygląd. Okresowo namocz dno w zimnej wodzie i usuń nadmiar drenażu oraz kawałki ryżu.
   

   Jak projekt rolki Smoka

7. Roladę nakładamy w kształcie smoka i posypujemy sezamem. Rejestracja może być bardziej satysfakcjonująca. Nasz tyłek ma „oczy”, „łapy” z trzema „palcami” i „słowo” smoka zrobione z kawałków świeżego ogórka. Do „zinits” użyliśmy czarnego sezamu, a „vusi” użyliśmy czerwonego sezamu papryka.
   

Podawaj Dragon Roll jak japońskie sushi: z sosem sojowym, imbirem i wasabi. Pyszne!

Roll Dragon - luksusowe japońskie zioło z rozmazanymi winogronami. Ryba wyznacza rolę bestii w taki sposób, że psuje ona grzbiet smoka. Z reguły smoczą bułkę dekoruje się również sosem unagi.

Przepis na Roladkę Smoka

Ryż gotujemy do całkowitego wchłonięcia wody, nie otwierając pokrywki (przed gotowaniem – na dużym ogniu, po ugotowaniu – około 3 minut na małym ogniu). Wymieszaj z winem i wymieszaj drewnianą szpatułką. Na maku połóż liść nori, szorstką powierzchnią pośrodku.

„Smok” to bardzo popularna bułka ze skimmerami Umyj ryż i spłaszcz mięso kraba rękami na duże włókna. Łososia pokroić w średniej wielkości plasterki. Odwróć arkusz otworu z ryżem do dołu, dodaj mięso kraba, łososia i kawior z latającej ryby. Na nadzienie posmaruj majonezem. Za pomocą maty zwiń rolkę i dociśnij ją dłońmi.

Viklasti w górnej części roli tovstu plate vugra. Dociśnij do ryżu. Za pomocą noża kuchennego namocz go w wodzie, pokrój bułkę na porcje. Skropić sosem unagi. Podawać z imbirem, sosem sojowym i wasabi.

Dragon Roll pasuje do bogatej, chrupiącej konsystencji krewetek w tempurze znajdującej się w środku bułki. Ponieważ w tym przepisie nie jest wymagana surowa ryba, bułki mogą cieszyć się także małymi dziećmi i młodymi kobietami.

Jakie są role Smoka?

Role smoka - role wyvernі navivorіt. Oznacza to, że glony w otworze znajdują się pośrodku, a ryż pośrodku. Z reguły te bułki zawierają krewetkę w tempurze i ogórek, a do ryby dodaje się cienko pokrojone awokado Co mówią kawałki smoka?

Istnieje wiele opcji napełniania. Na przykład niektóre restauracje serwują natłuszczone unagi zamiast krewetek w tempurze.

Nie chcesz odgrywać roli? Następnie umyj gotowe sushi Banzai i dostarcz je tak szybko, jak to możliwe.

Krewetki w tempurze stają się obecnie coraz bardziej popularne, a wiele amerykańskich sklepów spożywczych sprzedaje gotowe mrożone krewetki w tempurze. Opcja ta ma jedną zaletę – krewetki w tempurze są chrupiące. Co z reguły jest trudne do osiągnięcia, ponieważ sprawdza się w domu.

Jeśli kupisz gotowe mrożone krewetki w tempurze, będziesz musiał włożyć je do piekarnika (lub kuchenki mikrofalowej) na około 20 minut. Podczas rozmrażania krewetek w tempurze większość składników przygotowania można wyrzucić.

Oczywiście tempurę z krewetek możesz przygotować samodzielnie, nawet jeśli nie jest to takie trudne. W jednym z nadchodzących artykułów dowiemy się jak na nie zarobić.

Awokado. Może się to wydawać śmieszne, ale moim zdaniem najtrudniejszą częścią przygotowania smoczych wałeczków jest dźwięk roztopionego awokado. Aby wybrać idealne awokado, szukaj tych, których skórka jest ciemniejsza niż kolor. Następnie delikatnie ściśnij awokado w dłoni, aż ustąpi pod naciskiem (jest miękkie w dotyku), po czym możesz je wykąpać. Ponieważ awokado jest twardsze, dojrzewa w ciągu zaledwie kilku dni.

Ogirok. Piękniej jest wikoryzować japońskie ogirki, niczym trwałe sznurki. W dzisiejszych czasach smród jest niewielki, więc smród jest idealny do rolek sushi. Perskie ogirki są nawet do nich podobne, dlatego stanowią doskonały zamiennik. Jeśli znasz inne rodzaje owoców, to sprawdź, czego wszyscy się od nich nauczyli.

Słowo „ryż sushi” to japońskie słowo używane do opisania japońskiego ryżu krótkoziarnistego. Ale w kuchni japońskiej sushi-ryż oznacza gotowanie ryżu na parze, przyprawianie sushi na gorąco i mieszanie składników w celu przygotowania sushi.

Idealnie przygotowany ryż do sushi jest bardzo smaczny. Do czego ci to potrzebne? Japoński ryż z krótkim ziarnem. I nie zapomnij o dodaniu specjalnego certyfikatu. Nie będziemy zawracać sobie głowy ugotowanym ryżem, fragmenty wielokrotnie wyrażały szacunek do poprzednich artykułów.

Ponadto dodaj szczególnie szacunek W bułkach jest dużo ryżu i nadzienia, dlatego często wystarczy włożyć do bułek dużą ilość ryżu z nadzieniem.

Dziury po glonach. Do tego przepisu użyłam pół arkusza nori. Jeżeli to jednak nie wystarczy, można wykorzystać 2/3 arkusza nori. Pamiętaj jednak, że będziesz potrzebować więcej innych składników.

Bądź miły i sprawdź ten przepis na majonez japoński. Doceniam, co to oznacza dla końcowego smaku.

Jeśli mamy ochotę na więcej niż kilka łyżek sosu unagi, nie możemy przestać o tym myśleć. Jeśli nie możesz znaleźć sosu unagi w lokalnym sklepie spożywczym, spróbuj zrobić go sam. Ta przyprawa przyda się Tobie i innym ziołom kuchni japońskiej.

magazyny

Do przygotowania wałków potrzebne będą następujące produkty:

• Ogirok perski/japoński (dowolny) - 1 szt.;
• awokado – 2 sztuki;
• cytryna (nie obov'yazkovo) – połowa;
• dziury po wodorostach - 2 liście (przecięte w połowie);
• ryż do sushi – 2 miski (na jedną porcję potrzebne będzie pół miski);
• krewetka w tempurze – 8 sztuk;
• Kawior Tobiko - 2 łyżeczki;
• unagi (vugor) (nie w języku).

Składniki do nadzienia:

• pikantny majonez;
• sos unagi;
• nasiona czarnego sezamu (smarowane).

Woda Otstova do moczenia rąk (Tezu):

• 1/4 butelki wody;
• 2 łyżeczki ryż-otstu.

Przepis

1. Przygotuj wszystkie składniki.

2. Odetnij końcówkę węzła. Usuń go z tego świata, a następnie odetnij go całkowicie ponownie.

3. Pokrój awokado wzdłuż rdzenia i obróć uszkodzone połówki, aby smaki się połączyły. Usuń jądro.

4. Obierz skórę i pokrój awokado.

5. Delikatnie dociśnij awokado palcami do dyni, a następnie delikatnie i równomiernie dociśnij nóż, aż awokado całkowicie odsączy się z wody Nori. Jeśli po przygotowaniu sushi nie zjesz go od razu, zaleca się skropić awokado sokiem z cytryny, aby uniknąć zmiany koloru owocu.

6. Owiń motek bambusa grubcem i połóż go na nowej połowie arkusza nora błyszczącą stroną do dołu. Zwilż ręce w tezu (wodzie kwiatowej) i połóż 1/2 butelki ryżu do sushi na kartce papieru.

7. Odwróć go i w dolnej części otworu umieść krewetkę w tempurze, pokrojony ogórek itp. Jeśli chcesz go dodać, również go dodaj.

8. Zaczynając od dolnej krawędzi, zacznij nawijać płatek nori na bambusowy szpikulec, aż dolny koniec dotrze do arkusza nori. Podnieś bambusową ściągaczkę i obróć ją.

9. Połóż bambusową ściągaczkę na wierzchu rolki i ściśnij rolkę.

10. Za pomocą noża Vikory połóż awokado na wierzchu bułki.

11. Połóż rożen na bułce i owiń go bambusowym szpikulcem. Ściśnij mocno rolkę doti, aby kawałek awokado nie owinął się wokół lądu. Uważaj, aby nie uszkodzić kawałków awokado.

12. Roladę przekrój nożem na 8 kawałków. Po przecięciu skóry oczyść skórę mokrym ręcznikiem. Usuń stopiony plastik i przenieś roladki na talerz.

13. Na skórkę bułek nałóż kawior, dodaj pikantny majonez i posyp czarnym sezamem. Jeśli chcesz, na talerz nałóż sos unagi. Baw się dobrze!

Chcesz pozdrowić bliskich lub gości, którzy mogą przyjść do Ciebie wcześniej? Następnie spróbuj stworzyć role smoków, a mój mały przepis na zdjęcia naprawdę ci pomoże! Na koniec możesz obejrzeć przepis wideo na klasyczną rolę „Smoka”.

Japoński smok to mitologiczne stworzenie o chwiejnym ciele, wielu głowach i trzech palcach u nóg. Najpopularniejsza legenda w Japonii opowiada o smoku Yamata no Orochi, który poślubił jedną córkę ziemskiego boga Asinazuchi, zamieszkującego krainę Izumo. Nad ósmą rzeką pojawił się bóg Susanoo no Mikoto, który zgodził się z bogiem Asinazuchi na zabicie smoka, prosząc o jego pozostałą córkę - Kusinada-hime. Ten sam bohater Susanoo no Mikoto dał smokowi osiem beczek sake, po czym upił się i zasnął, siekając go na kawałki. Zgodnie z tradycją, wraz z nadejściem losu Smoka, w Japonii zwyczajem jest dawanie szans zarówno potężnym, jak i niebezpiecznym. Smok jest dobry dla tych, którzy go krzywdzą. Aby okazać szacunek dla starożytnego stworzenia, możesz stworzyć je w formie ról.

Przepis fotograficzny Pokrova na przygotowanie ról Smoka

Potrzebujemy:

• ryż sushi (japoński, okrągłoziarnisty) - 350 gr
• woda - 360 ml
• przyprawa do sushi gotowa (lub ryż otset, tsukor i syl) -80-100 ml
• suszone algi Nori
• wędzony wugor
• naturalne mięso kraba (lub paluszki krabowe)
• awokado
• papryka
• sos do wugry (Unagi)
• sezam
• mata bambusowa do przygotowania wałków (Makisu)
• pilaw spożywczy

Role Smoka. Przepis fotograficzny Pokrokovy

Przygotowanie:
Musimy więc ugotować ryż i przygotować wszystkie składniki na sushi.

Proszę: ponieważ suchy ryż w czasie gotowania może być ciepły, a nie zimny, podczas gotowania wszystkich składników chciałbym, abyś zadbał o wszystkie składniki podczas gotowania ryżu.

Paluszki krabowe, awokado i paprykę kroimy w plasterki. Najlepiej nie paluszki krabowe, tylko naturalne mięso kraba, będzie droższe, ale smak ma tu znaczenie! Możesz pełnić role Smoka, jak chcesz. Bardzo lubię łososia i polewę, można tu też dodać awokado. W restauracji spróbowałam cukinii z nadzieniem: takuan, ogórek i top ser. Opcji nadzienia jest bardzo dużo, ale wybór należy do Ciebie). A najważniejsze to te, które pełnią rolę Smoka do palenia vugoru.

Przygotuj wędzony vugr. Tak naprawdę ten rodzaj węgla służy do przygotowania nie roli wędzenia, ale smarowania! Dlaczego nazywa się to wędzoną? Nie jest dla mnie jasne) Cóż, do przygotowania bułek Smoka potrzebujemy połowy ziarna, a jeśli przygotowujemy tylko jedną bułkę „Smoka”, a jeśli nie przygotowujemy już bułek suchych z ziarna, , wtedy nie będziesz mógł rozmrozić wiader. Zjedz połowę ziarna, a resztę zabierz z powrotem do zamrażarki. Gorycz mrożonej żywności utrzymuje się długo, nawet do kilku miesięcy przed końcem życia. Od tyłu rozmroź ziarno, wyjmij je z zamrażarki i odstaw na chwilę.

Jeśli kropka nie jest zbyt ostra, można ją otworzyć i wyjąć z opakowania. Zobaczysz, że całe ciepło jest w sosie, w którym gotowałeś. Należy ostrożnie nabierać cały sos papierowym talerzykiem, a jeśli sos jest zbyt gęsty (jak na moim zdjęciu), to ostrożnie nabierać sos łyżką, nie uszkadzając go, gdyż mięso jest jeszcze delikatniejsze, a następnie zmyj go serwerem.

Następnie musisz przeciąć bochenek na dwie połówki wzdłuż grzbietu. Gdy tylko wyczyścisz szczotki, które utraciły płetwy, odetnij je. I będziesz podziwiać skórę wugra, ponieważ jest ona tak twarda, że ​​możesz zdjąć skórę z wugra i usunąć mięso.

Do naszej roli wybierz jedną z połówek vugr, która jest bardziej schludna i bardziej odpowiednia do wyglądu Smoka.

Przygotuj liście Nori. Absolutnie nie jest konieczne ich gotowanie)) Nie szanuję tego, że do naszej roli potrzebujemy tylko połowy całego arkusza lub 2/3 arkusza. Szczególnie podoba mi się połowa wikariusza.

Weź całą butelkę Nori. I odetnij go całkowicie.

Z jedną z tych połówek arkusha Nori jest gotowy na rolę „Smoka”. Owiń matę bambusową „Makisu” w pilaw spożywczy. Możesz kupić sobie pojedynczą matę bambusową do przygotowania bułek „Makisu” i po prostu zawinąć je w oryginalną rożen przed swoją skórą i szorować nią tak często, jak to możliwe, a zawsze będziesz czysty. A po zmianie żyłki nie będziesz musiał jej zmieniać, po prostu usuń rożen i gotowe! Wcześniej nic nie wiedziałam i używałam maty bez plucia, po czym było mi naprawdę miło, ale mimo wszystko były kawałki ryżu, kawioru, sezamu i musiałam kupić nową. A teraz dam ci żarcie vikory i raję!

No cóż, wszystkie składniki przygotowane i tak wyglądamy)

Zacznijmy przygotowywać role Smoka

Weź matę bambusową Makisu i połóż na niej połowę arkusza Nori, gładką stroną do dołu, na części maty znajdującej się najbliżej Ciebie. Aby przygotować bułki Uramaki (bułki zwane ryżem), należy upiec połowę arkusza Nori.

Teraz potrzebujemy ryżu do suszenia i zimnej wody, ale włóż do niego plasterek cytryny.

Ryż ułożyć na arkuszu Nori cienką kulką (przed wzięciem kawałka ryżu należy zmoczyć palce w wodzie, w przeciwnym razie ryż będzie się kleił do palców) po odcięciu ciasta w odstępach 1-1,5 cm (jest to konieczne, aby gotowy nie miał żadnej roli do odegrania w przyszłości). Następnie nie kładź ryżu na najbliższym brzegu Nory (będzie zbyt cienki), ale rozłóż go na całej części Nory i również połóż 1-1,5 cm ryżu na macie bez Nory. Ryż należy wkładać tylko tak, aby nie zakleszczał się w palcach.

Teraz musimy odwrócić prześcieradło Nori. Aby to zrobić, przykryj Nori ryżem na drugiej połowie maty. Odwróć matę z ryżem, lekko ją dociskając.

Odpal matę. Ryż może wyschnąć na dnie, a Nori umrze. Następnie na środek dziurki wkładamy farsz, w skład którego wchodzą paluszki krabowe, awokado i papryka (można użyć dowolnego).

Teraz zwijamy bułkę, dokładnie ją dodajemy, aby podczas krojenia wino nie straciło kształtu. W tym celu należy unieść brzeg maty i jednocześnie jedną ręką docisnąć do siebie nadzienie, a drugą ręką przypalić rulon tak, aby puste krawędzie otworu spotkały się ze sobą, a nadzienie gubi się w środku.

Następnie równomiernie dociśnij do maty, zwiń rolkę kilka razy, aż będzie równomiernie twarda. Mata nadaje kształt: okrągły lub kwadratowy. Ale szanuję lepsze wykonanie ról „Smoka”, które są kwadratowe, ponieważ ubrania Vuga lepiej pasują do ról.

Oś stanowi taka bułka Uramaki (bułka zwana w naszym kraju ryżem).

Następnie na bułkę kładziemy połowę ziarna tak, aby brzegi ziarna wystawały pomiędzy bułki. Owiń rolkę matą i dobrze ją dociśnij, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić rolki, ponieważ jest jeszcze niższa)

Następnie pokrój naszą bułkę na 8 części. Z tego powodu nasz NIZH JEST WINNY BYĆ DOTYKOWYM SZPITALEM, w przeciwnym razie po wycięciu rola się rozpadnie lub straci swój dobry wygląd. Ważne jest, aby przed pokrojeniem naostrzyć spód. A żeby bułka się nie rozpadła, przed nacięciem skórki zwilżamy spód zimną wodą i usuwamy z noża cząsteczki ryżu!

W tym celu pączek jest przecięty prosto. Ułóż połówki jajka w rzędzie, jedna po drugiej. Jeśli chcesz go podać, możesz uzyskać świetny widok na ciało smoka; bułkę należy pokroić na 6 lub 8 kawałków. A części zewnętrzne wymagają trochę więcej pracy, lepiej do nich pasuje dolna głowa i ogon Smoka.

Teraz umieszczamy naszą rolę na widoku Smoka na przyozdobionym japońskim talerzu. A jeszcze lepiej, żeby talerz był większy niż na moim zdjęciu, żeby nasz Smok mógł się piękniej ułożyć.

Zatem nasza rola „Smok” jest podobna do Smoka, nieśmiało z oczami, oczami i rogami. Zjadłem oczy z awokado i rogi z czerwonej papryki. Zrobiłam też yoma ochi z małych krewetek i wusa rogi z pomarańczowej papryki. Możesz także sprawdzić swoją youmę i łapy. Eksperymentuj z z zewnątrz zaglądając do środka Smoku, możesz na niego zasłużyć jako zły, więc łaskawy Smoku) A Twoje dzieci mogą wziąć udział w tym niechlujnym procesie! Moja córka była po prostu szczęśliwa, że ​​mi pomaga!)) Cóż, oczywiście, ja też))

Aby nasza rola „Smoka” wyglądała idealnie należy ją polać specjalnym sosem do wuga „Unagi” i posypać sezamem (tym razem zupełnie zapomniałam o sezamie))

Cóż, to wszystko, ustaw nasze role „Smok” jest gotowy, zlituj się, jakiego mamy wspaniałego Smoka!)

A ten mały smok jest taki niewinny i taki mądry ((

A potem dostałem Zakohany Dragons!)) To moje ulubione Smoki!