Kabaklı kek tarifi. Kabak keki. Domates ve peynirli kabak keki - yemek pişirmek için ne alınmalı

Kabak mahsullerinden bunaldınız mı? Onlarla pişirebileceğimiz lezzetli bir şeyler düşünelim! Kabak mevsimi, piyasadan satın aldığınızda en popüler, en uygun fiyatlı ve en uygun fiyatlı sebzedir. Ve eğer kendinizi büyütürseniz, kabak üretmenin ne kadar harika olabileceğini bilirsiniz! Özellikle, bu anı kutladığınız anda, kabak artık ince ve genç değil, lezzetli bir şekilde unla yağlanmış ve püre haline getirilmiş çorbalar ve güveçler için pişirilmiş, ancak hava gemileri kadar büyük! Güneşe uzanın, beyaz taraflarınızı ısıtın ve kasaba halkı şöyle düşünüyor: Bu zenginlikle ne yapabilirler? Ve pürüzlü bir kabuğa ve çok fazla yağa sahip olan tüm eski kabaklar ve çok fazla lezzetli tarifler. Örneğin kabak dolması. Ya da belki... kabaklı kek!

Kabak tatlılarından yapılan atıştırmalık kek, kurabiyeli keke iyi bir alternatiftir ve akşamdan hemen önce veya akşam bitene kadar hazırlanabilir.

Bu pastanın tatlı değil, atıştırmalık bir pasta olmasına izin verin, yoksa o kadar eşsiz, iştah açıcı ve parlak olacak ki eviniz ve misafirleriniz yeni yaz sezonu için heyecanlanacak! Ve belki de bu kadar etkili bir mezenin kabakla hazırlanabileceğine inanmak zor. Ve eğer inanıyorsanız tarifini isteyin!

Kabak sütlü kek için malzemeler

Mlints sakinleri için:

• Büyük kabak – 2 adet;
• Cibulina - 1 adet;
• Büyük yumurtalar – 3 adet;
• Boroşno - 8 yemek kaşığı. (Povnikh, at sırtında);
• Roslinna oliya – 1 yemek kaşığı. hamur artı yağlama için;
• Tuz - 1 çay kaşığı veya tadına varılana kadar;
• Tebeşir karabiber – bir tutam.

Prosharku için:

• Ekşi krema – 7 yemek kaşığı.
• Rafine edilmemiş zeytinyağı – 3 yemek kaşığı;
• Limon suyu veya ocet - 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 0,5-1 çay kaşığı;
• Lezzet için tuz ve karabiber.

Bu, mayonez yerine vikorista'dan daha iyi olan sosu süslemek içindir. Ayrıca bir snack bar için aşağıdaki “kremaya” ihtiyacınız olacak:

• 1-2 karanfil chasnik;
• Yeşilliklerden oluşan bir kolye - dereotu, maydanoz;
• 50 g katı siru.

Süsleme için:

• 2-3 küçük domates;
• Yeşiller - fesleğen, maydanoz.

Kabak sütlü kek hazırlama yöntemi

Kek için kabak mlintzini yayın. Konuşmadan önce, çok lezzetliler ve aynen böyle - ağzınızda eriyecek, hatta geleneksel sakaldan daha kahverengi, daha alçak kabaktan gelen yumuşak ilikler.

Kabağı mayınlayın ve kabuklarını çıkarın. Cibulin peeling olarak da temizlenebilir.

Kabağı ve cibula'yı etin üzerine çevirin. Kızgın olmaya gerek yok.

Tuz, karabiber, yumurta ekleyin, karıştırın.

İyice ekleyip bir kez daha iyice karıştırın. Büyük kaşıklarla dikkatlice kepçeliyoruz - hamurun doğru oranlarda kabak-yumurta açısından zengin olması önemlidir, böylece hamur yumuşak çıkar ve ters çevrildiğinde yırtılmaz.

Daha sonra fındık yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kabak mlintz hamuru hazır.

Kabak kalıplarını özel kalıplı tavada yağlayacağım ki yapışmasın, yırtılmasın, çünkü koku daha da hassas oluyor. Sanırım orijinal marka kızartma tavasını kullanabilir ve yeni kabuğun önüne ince bir top zeytinyağıyla dikkatlice kaplayabilirsiniz. Bir parça pamuk yünü gazlı bez içinde güneşlendiriyorum, zeytinyağıyla bir tabağa ve yağlanmış bir tavaya batırıyorum - net değil ama eşit bir şekilde.

Tavayı iyice ısıttıktan sonra ortasına 4 yemek kaşığı harçtan dökün ve bir kaşık yardımıyla yaklaşık tabak büyüklüğünde ince bir tava oluşturacak şekilde cömertçe yayın. Kabak rulolarını çok büyük yapmak iyi değildir, bu yüzden onları ters çevirmek önemlidir.

Pastayı ortalamanın üzerinde bir ateşte yaklaşık 2 saat yağlayın. Alt kısım kahverengileşmeye başladığında ve parçalar yanmaya başladığında rengi değiştirin; geniş bir spatula ile dikkatlice ters çevirin. Bebeği ters çevirmek için acele etmeyin, kararmadan kırılabilir. Yağlanmış sütün dağılma ihtimali varsa hamura 1-2 yemek kaşığı pancar eklemeyi deneyin.

Diğer tarafını da kaplarsanız bir tabağa alın. Bebeği tavadan bir kapakla kapatıyorum, tavayı bebek kabuğun üzerine oturacak şekilde çeviriyorum ve ardından elimi hızlı bir şekilde karıştırıp tabağa aktarıyorum.

Bir yığın hazır nane dökelim - soğumaya bırakın, bu arada kek için dolguyu hazırlayacağız.

Pastayı mayonez veya ekşi krema ile kaplayabilirsiniz, ancak bir sos yapmanızı öneririm: kahverengi olacak, ilk seçenek ve tuzlu veya diğeri. Sos beş dolara hazırlanabilir ve mağazadan satın alınan mayonez için lezzet daha iyidir.

Zeytinyağı, hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın, karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve bir kez daha iyice karıştırın. Hazır. Bu sos tarifte kullanılmış olup tarifin mayonez gerektirdiği tüm salata ve mezeler için uygundur.

Chasnik bir presten veya üçüncü olarak veya ayrı bir üçte birinden geçirilir. Saf yeşillikler detaylıdır. Yeşillikleri sosa ekleyip karıştırın.

Syre'yi büyük bir üçte birlik kısımda yavaşça rendeleyin. Domatesler 2-3 mm'lik yuvarlaklar halinde kesilir.

Pastayı bir araya getirelim: İlk kıymayı bir tabağa koyun, sosla kaplayın ve rendelenmiş peynirle cızırdatın. Üstüne başka bir milinet koyun, sosla kaplayın ve peynirle cızırdatın. Ayrıca pastanın üzerine domates halkaları serpebilir veya dekorasyon için bunları çıkarabilirsiniz.

Üst tabakayı sosla yayın, domatesli kekin üzerine koyun ve yeşil yapraklarla süsleyin. Parlak domates, parlak yeşillik ve mor fesleğen kullanmak çok etkilidir ve ayrıca baharatlı otlar bitkisel bir aroma katar.

Kabak kekinin dışarı sızmasına izin vermeyin. Daha sonra pastayı porsiyonlara bölüp servis ediyoruz.

Kabak keki hazırlandığında lezzetli ve hafiftir. Günlük bir menüde nelerin süslenebileceğine ve çeşitlendirilebileceğine dair mükemmel bir örnek standart set Her gün tükettiğimiz ürünler. Ve müstehcen, en az bir saat harcayarak para kazanmak çok kolay.

Aslında pastamız aynı kabak krepidir. Ancak ekşi krema veya mayonez bazlı baharatlı kremayla süslenmiştir. Çeşitli dolgularla desteklenen rendelenmiş sire serpilir, aroma yeni, daha da çekici ve iştah açıcı bir görünüme sahip olacaktır.

Kabak kekinin hafif sebze dolgulu ve ekşi krema bazlı bir versiyonunu hazırlayacağım ve bu tarif, bir rehber olarak, bu bitkinin farklı versiyonlarında istediğiniz zaman hazırlanabilir.

Kabaktan yapılan "Corzhi", hem "krema" hem de dolgunun bileşenlerini güvenle denemenize olanak tanıyan nötr ve hatta ince bir tada sahiptir. Sebzelerden ete, parçalardan havyar, kalamar ve balık parçalarına kadar keyif aldığınız ve buzdolabında bulabileceğiniz her şey. Yapalım mı?

Listeye göre malzemeleri hazırlayın:

• kabak, tavuk yumurtası, borosho – geleceğin kabaklı kekinin kabuğunu hazırlamak için
• domates, peynir ve yeşil cibul - doldurmak için
• ekşi krema, chasnik, biraz tuz ve karabiber - “krema” için

Kabağı rendeleyin ve suyunu sıkın.

5 yumurta, bir tutam tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Çok ver. Yaklaşık 10-12 yemek kaşığı acı sakal ekliyorum. Hamur bileşenlerini iyice karıştırın. Krep yapımında olduğu gibi hamur kalın çıkabilir.

Kızartma tavasını ısıtın. Üzerine zeytinyağı sürün ve hamurdan bir miktar ekledikten sonra bir kaşıkla tavanın tabanına hizalayıp kalıba bastırın.

Bu hamur işleri kabaklı kekimizin katmanları olacak. Tüy kabuğunu her iki tarafa da altın kahverengi olana kadar fırçalayın.

Kekler yağlanırken pastamızın kremasını hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi kremayı birkaç diş chasnik ile karıştırın. Lezzet için tuz, karabiber ekleyin. Ayrıca ekşi krema yerine taze otlar, krem ​​​​peynir, mayonez veya ekşi krema ve mayonez ekleyebilirsiniz.

Kek için dolguyu hazırlayın. Domatesleri ve yeşil cibulları kestim, peyniri rendeledim.

Kekler hazır olduktan sonra, keki birleştirmeden önce soğutulmaları gerekir. 22 santimetre çapındaki bir tavada 7-8 adet kek yapabiliyorum.

Soğuduktan sonra kabak kabuğunu hazırlanan kremayla kaplayın. Bir top dolusu yerleştirin.

Topları tekrarlayın.

Kabak pastasını patlıcanla süsleyin. Bütün sabah acelem vardı ve belki de bu yıldönümü temasından kaynaklanıyordu.

Kabaklı kek hazır. Servis yapmadan önce soğutmalı ve birkaç yıl buzdolabında bekletmelisiniz. Dürüst olmak gerekirse, her zaman bu adımı atlıyoruz ve tadımdan önce en iyi kısma geçiyoruz.

Pastayı porsiyonlara bölüp servis yapın. Lezzetli!

Sebze mevsiminde bu bitkiyi dilediğiniz zaman temin edebilirsiniz. Mevcut malzemelerle hazırlanması kolay ve hızlıdır.

depolar

• 6 küçük kabak;
• zevk için tuz;
• 3 yumurta;
• 1 demet mahsul + dekorasyon için atel;
• tebeşirlenmiş karabiber - zevk için;
• 5-6 yemek kaşığı boroshn;
• 200 gr;
• 4 chasnik karanfil;
• 4 büyük domates.

Hazırlık

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Gençlerin temizlenmesine gerek yok ama yaşlıların derisinin yüzülmesi gerekiyor. Sebzeleri tuzlayın, karıştırın ve 15 dakika dökün.

Bu saat içerisinde lastikleri bir saat süreyle boşaltın. Bunları dostça bir şekilde yerleştirin ve camın iyice kapanması için ellerinizle dikkatlice bastırın. Sebzeleri bir kaseye aktarın, yumurtaları, ince doğranmış krepi ve biberi ekleyip karıştırın.

Dikkatlice fısıldayın ve dikkatlice tekrar birleştirin. Hamurun az olması, hamurun suçu değildir. Böylece malzemelere göre daha fazla un ekleyebilirsiniz.

Kek daha da yumuşak ve kabarık çıkacaktır. Ve kabak naneleri, kabuklar gibi, herhangi bir dolguyla yemek için harikadır. Böylece ayrı ayrı pişirilebilirler.

depolar

• 1 sibulin;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 küçük kabak;
• ½ çay kaşığı salatalık;
• Bir tuz tozu;
• 4 yumurta;
• 4-5 yemek kaşığı boroşna;
• 100 ml süt;
• 100 g katı siru;
• 100 gr beyaz peynir siru;
• 150 gr ekşi krema, %15 yağ;
• Gilochka mahsulü.

Hazırlık

Cibul'u dilimler halinde kesin ve sıcak zeytinyağıyla tavaya koyun. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soyulmuş ve doğranmış kabakları ekleyin. Ateşi değiştirin ve kabaklar yumuşayıncaya kadar kapağın altında pişirin.

Sebzeleri bir kaseye aktarın, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Tsukor, tuz, 1 ekleyin efendim yumurtası Ve iyice karıştırın. Yarısını dökün ve malzemeleri iyice birleştirin.

Unu eleyin|boroshno| ve hamuru yoğurun. Bir damla gül yağı ve fazla sütü dökün ve iyice karıştırın. Hamurunuz daha kalın çıkabilir.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve bir parça hamur ekleyin. Spatula ile tavanın her tarafına yayın. Karışımı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 kez batırın. Aynı şekilde kurabiyelerin üzerini kaplayacak şekilde hamurla fırçalayın.

Doldurma, mantarların fırçalanmasıyla kolayca hazırlanabilir. Ancak domates ve peynir meyveye daha da parlak bir tat katacaktır. Kekler iddiasız olabilir: kabaklara havuç ve yulaf ezmesi eklenir.

depolar

• 2 küçük kabak;
• 2 havuç;
• zevk için tuz;
• 1 sibulin;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 300 gr pecheritsa;
• 3 chasnik karanfil;
• 2 yumurta;
• 4-5 yemek kaşığı yulaf ezmesi tozu;
• 250 gr ekşi krema, %15 yağ;
• ½ demet mahsul;
• ½ demet maydanoz + dekorasyon için atel;
• 200 g katı siru;
• 3 büyük domates.

Hazırlık

Kabak eskiyse kabuğunu soyun ve kabuklarını çıkarın. Kabak ve havuçları bir kaseye rendeleyin. Sebzeleri tuzlayın ve karıştırın. Yan tarafa koyun ve 15-20 parça ile doldurun.

Balıkları kesmek için bir saat ayırın ve sıcak zeytinyağıyla bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kaplayın. Ekle|ekle| küçük parçalar halinde kesin ve bir sığır eti ateli hazırlayın. Kızartma tavasına küçük bir tencere koyun, karıştırın, üzerine biraz daha domuz eti sürün ve ocaktan alın.

Mantarlar büyürken, meyvelerini toplamak için kabakları ve havuçları ellerinizle dikkatlice toplayın. Yumurtaları ekleyin, karıştırın, yulaf ezmesini kaynatın ve malzemeleri tekrar iyice birleştirin.

Tereyağını temiz bir tavada ısıtın, hamurun bir kısmını ekleyin ve düzeltin. Derinin her iki yanından 3-5 tüyü altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Ters çevirirseniz üst tarafa fırlatabilirsiniz.

Arta kalan hamurdan birkaç tane daha kabuk hazırlayın.

Pecheritsa'yı ekşi krema ve doğranmış otlar ile karıştırın. Peyniri rendeleyin ve domatesleri ince halkalar halinde kesin.

İlk hamuru servis tabağına alın. Mantar dolgusunun bir kısmını bir porsiyona bölün, üzerine peynir serpin, domates ekleyin ve hafifçe tuzlayın.

Kek bitene kadar işlemi tekrarlayın. Kalan top leylak rengidir. Bitmiş pastayı maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Bu alttaki kek fırından çıkıyor. Yogo sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

depolar

• 2 küçük kabak;
• 3 yumurta;
• 1 çay kaşığı;
• zevk için tuz;
• biberleri toplayın - zevk için;
• 250 gr boroşna;
• 150 mililitre süt;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 3 havuç;
• 2-3 cibulini;
• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 1 demet mahsul;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 100 g katı siru.

Hazırlık

Kabağı rendeleyin, yumurta, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Unu eleyin|boroshno| Ve tekrar karıştırın. Sütü ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve hamuru hafifçe yoğurun. 15 dakika oda sıcaklığında dökün.

Yağı bir tavada ısıtın ve ince kabak rulolarını yağlayın. Her iki taraftaki kahverengileşmenin sorumlusu kokudur.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Sıcak zeytinyağlı bir tavada tavuğu hafifçe kaplayın, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 tavuk daha pişirin. Biraz doğranmış mahsul yiyin ve biraz biber ekleyin.

İlk kıymayı fırın kabının tabanına yerleştirin. Kıymanın bir kısmını ve yağlanmış sebzelerin bir kısmını yeni ince bir top haline getirin. Topları bir kez tekrarlayın. Tepesinde küçük bir dağ bulunabilir.

Folyo ile örtün ve 180°C sıcaklıkta 20-25 dakika fırına koyun. Ekşi krema ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Pastayı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve üzerine krem ​​​​peynir sürün.

Pastayı folyosuz olarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sevdikleriniz bu harika tatlının neden yaratıldığını asla tahmin edemeyecek!

depolar

Kekler için:

• 170 g üst tereyağı|mastila|;
• 300 gr salatalık;
• bir tutam vanilya;
• 3 yumurta;
• 190 gr boroşna;
• 180 gr kakao;
• 1 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı soda;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 240 ml süt;
• 1 küçük kabak;
• birkaç damla biberiye yağı.

Krema için:

• 230 gr vershkova tereyağı;
• 120 gr kakao;
• 370 gr pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı biberiye kava;
• 120 mililitre süt.

Hazırlık

Oda sıcaklığındaki karışımı ve şekeri mikser yardımıyla krem ​​kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Vanilya ve yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

Büyük bir kapta fasulye, kakao, kabartma tozu, soda, tuz ve tarçını birleştirin. Pancar karışımını bir kasede kaynatın, sütü dökün ve iyice karıştırın. Ekle|ekle| rendelenmiş kabak ve tekrar karıştırın.

22 cm çapındaki iki fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hamuru yayın ve 160°C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin. Tek kalıbınız varsa kekleri tek tek hazırlayın.

Krema malzemelerinin tamamını mikserle homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Soğuyan keki servis tabağına alıp üzerine krema sürün ve başka bir kekle kaplayın. Fazla kremayı pastanın üstüne ve yanlarına sürün.