Receta për kek me kungull i njomë. Tortë me kungull i njomë. Tortë me kunguj të njomë me domate dhe djathë - çfarë të merrni për gatim

Jeni të stërmbushur me të korrat e kungujve? Le të mendojmë për diçka të shijshme që mund të gatuajmë me to! Stina e kungujve është perimet më të njohura, më të përballueshme dhe më buxhetore kur i blini në treg. Dhe nëse rriteni vetë, e dini se sa e mrekullueshme mund të jetë të prodhoni një kungull i njomë! Sidomos, sapo të festoni momentin, kungull i njomë nuk është më i hollë dhe i ri, pasi lubrifikohet në mënyrë të shijshme në miell dhe zihet për supa dhe zierje pure, por të mëdha sa aeroplanët! Shtrihuni në diell, ngrohni anët tuaja të bardha dhe banorët e qytetit mendojnë: çfarë mund të bëjnë me këtë pasuri? Dhe të gjitha kunguj të njomë, të cilët kanë një lëkurë të ashpër dhe shumë yndyrë, dhe shumë receta të shijshme. Për shembull, kungull i njomë i mbushur. Ose ndoshta... tortë me kunguj të njomë!

Një tortë rostiçeri e bërë nga mlintze kungull i njomë është një alternativë e mirë për një tortë me biskota dhe mund të përgatitet pak para mbrëmjes ose derisa të mbarojë mbrëmja.

Lëreni që kjo tortë të mos jetë e ëmbël, por një tortë e lehtë, ose do të dalë aq unike, e shijshme dhe e ndritshme sa familja dhe të ftuarit tuaj do të jenë të ngazëllyer për sezonin e ri të verës! Dhe, ndoshta, është e vështirë të besohet se një meze kaq efektive mund të përgatitet me kunguj të njomë. Dhe nëse e besoni, atëherë kërkoni recetën!

Përbërësit për tortën e qumështit me kungull i njomë

Për banorët e Mlints:

Kungull i njomë i madh - 2 copë;
Cibulina - 1 copë;
Vezë të mëdha - 3 copë;
Boroshno - 8 lugë gjelle. (Povnikh, mbi kalë);
Roslinna oliya - 1 lugë gjelle. brumë u, plus për lyerje;
Kripë - 1 lugë çaji ose derisa të shijohet;
Piper i zi i shkumës - një majë.

Për prosharkun:

salcë kosi - 7 lugë.
vaj ulliri i parafinuar - 3 lugë gjelle;
Lëng limoni ose oket - 1 lugë gjelle.
Mustardë - 0,5-1 lugë gjelle;
Kripë dhe piper për shije.

Kjo është për salcën e salcës, e cila është më e mirë se vikorista në vend të majonezës. Gjithashtu për një bar-rostiçeri do t'ju duhet "kremi" i mëposhtëm:

1-2 karafil chasnik;
Një gjerdan me gjelbërim - kopër, majdanoz;
50 g siru të ngurtë.

Për zbukurim:

2-3 domate të vogla;
Zarzavate - borzilok, majdanoz.

Mënyra e përgatitjes së tortës me qumësht me kunguj të njomë

Përhapeni mlintz me kungull i njomë për tortën. Para se të flasësh, ato janë shumë të shijshme dhe po aq - palca të buta nga kungull i njomë që do të shkrihen në gojën tuaj, edhe më kafe, më të ulëta se mjekra tradicionale.

Minojini kungulleshkat dhe hiqini lëkurat. Cibulina mund të pastrohet edhe si peeling.

Përdridhim kungulleshkat dhe cibulat mbi mish. Nuk ka nevojë të zemëroheni.

Kripë, piper, shtoni vezët, përzieni.

Shtoni tërësisht dhe përzieni mirë edhe një herë. E grijmë me kujdes me lugë të mëdha - është e rëndësishme që brumi të ketë përmasat e sakta të kungujve të njomë me vezë, në mënyrë që brumi të dalë i butë dhe të mos griset kur kthehet.

Më pas shtoni vajin e kërpudhave dhe përziejini përsëri mirë. Brumi për mlintz kungull i njomë është gati.

Format e kungujve do t'i lyej me yndyrë në një tavë të posaçme për të mos ngjitur ose grisur, sepse era e keqe është edhe më delikate. Epo, mendoj se mund të përdorni tiganin origjinal - një markë, dhe ta lyeni me kujdes me një top të hollë vaj ulliri përpara lëkurës së re. Bëj banjë dielli një copë leshi pambuku në garzë, e njom në një tigan me vaj ulliri dhe një tigan të lyer me yndyrë - jo qartë, por në mënyrë të barabartë.

Pasi tavën e keni ngrohur mirë, hidhni në qendër 4 lugë brumë dhe e shpërndani me bollëk me një lugë për të formuar një tigan të hollë sa një pjatë. Nuk është mirë t'i bëni roletë e kungujve shumë të mëdhenj, kështu që është e rëndësishme t'i ktheni ato.

Lyejeni tortën në një zjarr më të madh se mesatarja për rreth 2 hvilins. Kur fundi fillon të skuqet dhe copat po digjen, ndryshoni ngjyrën - kthejeni me kujdes me një shpatull të gjerë. Mos nxitoni ta ktheni fëmijën, ai mund të thyhet pa u skuqur. Nëse qumështi i lyer me yndyrë ka të ngjarë të thyhet, provoni të shtoni 1-2 lugë panxhar në brumë.

Dhe nëse e lyeni nga ana tjetër, hiqeni në një pjatë. E mbuloj bebin me kapak nga tava, e kthej tavën në mënyrë që fëmija të qëndrojë në kore dhe më pas me një lëvizje të shpejtë të dorës e kaloj në pjatë.

Hedhim një tufë me melina të gatshme - e lëmë të ftohet dhe ndërkohë do të përgatisim mbushjen e tortës.

Tortën mund ta lyeni me majonezë ose salcë kosi, por ju rekomandoj të bëni një salcë salcë: do të jetë kafe, opsioni i parë dhe i kripur, ose tjetri. Salca mund të përgatitet për pesë dollarë, dhe shija është më e mirë për majonezën e blerë në dyqan.

Përziejmë vajin e ullirit, mustardën, lëngun e limonit, kripën dhe piperin, i përziejmë. Shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë edhe një herë. Gati.

Kjo salcë është përdorur në recetë dhe është e përshtatshme për të gjitha sallatat dhe mezetë ku receta kërkon majonezë.

Çashniku kalohet përmes një shtypi, ose së treti, ose në një të tretën e veçantë. Zarzavatet e pastra janë të detajuara. Shtoni zarzavatet në salcë dhe përzieni.

Le të mbledhim tortën: vendosim mishin e parë të grirë në një pjatë, e lyejmë me salcë dhe e përvëlojmë me djathë të grirë. Sipër vendosim një tjetër mlinetë, lyejmë me salcë dhe përvëlojmë me djathë. Për më tepër, tortën mund ta spërkatni me rrathë domate ose t'i hiqni për dekorim.

Shtresën e sipërme e lyejmë me salcë, e vendosim sipër kekut me domate dhe e zbukurojmë me gjethe jeshile. Është shumë efektive të përdorni domate të ndezura, zarzavate të ndezura dhe borzilok vjollcë - dhe përveç kësaj, barishtet pikante shtojnë një aromë bimore.

Mos lejoni që torta e kungujve të rrjedhë jashtë. Më pas e presim tortën në pjesë dhe e shërbejmë.

Torta me kungull i njomë është e shijshme dhe e lehtë kur përgatitet. Një shembull i shkëlqyer i asaj që mund të zbukurohet dhe të diversifikohet në një menu të përditshme me më shumë të njëjtat set standard produktet që konsumojmë çdo ditë. Dhe smut, është e lehtë të fitosh para duke shpenzuar të paktën një orë dhe zusil.

Në thelb, torta jonë është e njëjta petulla me kungull i njomë. Megjithatë, ajo është e zbukuruar me një krem pikant të bazuar në salcë kosi ose majonezë. E spërkatur me sire të grirë, e plotësuar me mbushje të ndryshme, aroma do të ketë një pamje të re, edhe më tërheqëse dhe më të shijshme.

Unë do të përgatis një version të tortës me kunguj të njomë me një mbushje të lehtë perimesh dhe krem me bazë kosi, dhe kjo recetë, si udhëzues, mund të përgatitet në çdo kohë në versione të ndryshme të kësaj barishte.

"Corzhi" i bërë nga kungull i njomë ka një shije neutrale dhe madje delikate, e cila ju lejon të eksperimentoni në mënyrë të sigurtë si me përbërësit e "kremit" dhe të mbushjes. Nga perimet dhe mishi te copat, havjar, kallamar dhe copa peshku - gjithçka që ju pëlqen dhe çfarë mund të gjeni në frigorifer. Të bëjmë?

Përgatitni përbërësit sipas listës:

kungull i njomë, vezë pule, borosho - për përgatitjen e kores së tortës së ardhshme me kunguj të njomë
domate, djathë dhe cibul jeshil - për mbushje
salcë kosi, shasnik, pak kripë dhe piper i zi i bluar - për "ajkën"

Grini kungulleshkat dhe shtrydhni në lëng.

Shtoni 5 vezë, pak kripë, piper të zi të bluar dhe përziejini mirë.

Jepini shumë. Shtoj rreth 10-12 lugë gjelle mjekër të hidhur. Përziejini tërësisht përbërësit e brumit. Brumi mund të dalë i trashë, si për të bërë petulla.

Ngrohni tiganin. E lyejmë me vaj ulliri dhe pasi shtojmë një pjesë të brumit, e rrafshojmë me lugë në fund të tavës, duke e shtypur në një kallëp.

Këto pasta do të bëhen shtresat e tortës sonë me kunguj të njomë. Lyejeni koren e kafkës nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ndërsa ëmbëlsirat janë të lyer me yndyrë, ju mund të përgatisni kremin për tortën tonë. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me disa karafil shasnik. Shtoni kripë, piper të zi shkumës për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të freskëta, të zëvendësoni djathin krem, majonezë ose salcë kosi dhe majonezë në vend të salcë kosi.

Përgatisni mbushjen për tortën. Preva domatet dhe cibulin jeshil, griva djathin.

Pasi ëmbëlsirat të jenë gati, ato duhet të ftohen fillimisht përpara se të montoni kekun. Në një tigan me diametër 22 centimetra mund të bëj 7-8 ëmbëlsira.

Pasi të jetë ftohur, lyejmë koren e kungujve me kremin e përgatitur. Vendosni një top me mbushje.

Përsëritni topat.

Dekoroni tortën me kunguj të njomë me patëllxhan. Isha me nxitim gjithë mëngjesin dhe, ndoshta, kjo ishte për shkak të temës së përvjetorit.

Torta me kungull i njomë është gati. Duhet ta ftoheni dhe ta lini të qëndrojë në frigorifer për disa vite përpara se ta shërbeni. Epo, për të qenë i sinqertë, ne gjithmonë e anashkalojmë këtë hap dhe kalojmë në pjesën më të mirë - përpara se të shijojmë.

Presim tortën në copa të prera dhe shërbejmë. E shijshme!

Gjatë sezonit të perimeve, këtë barishte mund ta merrni sa herë të dëshironi. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe e shpejtë me përbërësit në dispozicion.

magazina

6 kunguj të vegjël;
kripë për shije;
3 vezë;
1 tufë kulture + splint për zbukurim;
piper i zi me shkumës - për shije;
5-6 lugë gjelle boroshn;
200 g;
4 karafil chasnik;
4 domate të mëdha.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Të rinjtë nuk kanë nevojë të pastrohen, por të moshuarit duhet të pastrohen. Kriposni perimet, përzieni dhe derdhni për 15 minuta.

Gjatë kësaj ore, zbrazni gomat për një orë. Vendosini ato në mënyrë miqësore dhe shtypini me kujdes me duar në mënyrë që xhami të mbyllet mirë. Transferoni perimet në një tas, shtoni vezët, krepin e grirë imët dhe piperin dhe përzieni.

Pëshpëritni me kujdes dhe mblidheni sërish me kujdes. Nuk është faji i brumit që është i rrallë. Kështu që mund të shtoni më shumë miell siç tregohet në përbërës.

Torta do të dalë edhe më e butë dhe me gëzof. Dhe nenexhikët e kungujve, si kore, janë të shkëlqyera për t'u ngrënë me çdo mbushje. Kështu që ato mund të piqen veçmas.

magazina

1 cibulinë;
disa lugë vaj ulliri;
1 kungull i njomë i vogël;
½ lugë çaji kastravec;
një kokërr kripë;
4 vezë;
4-5 lugë gjelle boroshna;
100 ml qumësht;
100 g siru të ngurtë;
100 g feta siru;
150 g salcë kosi, 15% yndyrë;
Kultura Gilochka.

Përgatitja

Pritini cibulin në feta dhe vendoseni në një tigan me vaj ulliri të nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni kungull i njomë i qëruar dhe i prerë në kubikë. Zëvendësoni zjarrin dhe gatuajeni nën kapak derisa kungull i njomë të bëhet i butë.

Transferoni perimet në një tas, përziejini me blender derisa të jenë të lëmuara dhe të ftohen pak. Shtoni tsukor, kripë, 1 vezë sir Dhe përzieni tërësisht. Hidhni në gjysmë dhe përzieni mirë përbërësit.

Shosh miellin|boroshno| dhe gatuajmë brumin. Hidhni një pikë vaj trëndafili dhe qumështin e tepërt dhe përzieni mirë. Brumi juaj mund të dalë më i trashë.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni një copë brumë. E përhapim në të gjithë tavën me një shpatull. Zhyteni përzierjen afërsisht 2-3 herë në çdo anë deri në kafe të artë. Në të njëjtën mënyrë, lyejmë petat e shkurtra me brumë derisa të mbulohen.

Mbushja mund të përgatitet thjesht duke i larë kërpudhat. Sidoqoftë, domatet dhe djathi do t'i shtojnë edhe më shumë shije frutave. Ëmbëlsira mund të rezultojnë të thjeshta: karotat dhe tërshëra i shtohen kungujve.

magazina

2 kunguj të njomë të vegjël;
2 karota;
kripë për shije;
1 cibulinë;
disa lugë vaj ulliri;
300 g pecheritsa;
3 karafil chasnik;
2 vezë;
4-5 lugë pluhur tërshërë;
250 g salcë kosi, 15% yndyrë;
½ tufë kulture;
½ tufë majdanoz + splint për zbukurim;
200 g siru të ngurtë;
3 domate të mëdha.

Përgatitja

Nëse kungull i njomë është i vjetër, i qëroni dhe i hiqni lëkurat. Grini kungulleshkat dhe karotat në një tas. Kriposni perimet dhe përzieni. I vendosim anash dhe i mbushim me 15-20 copa.

Merrni një orë për të prerë peshkun dhe lyeni atë deri në kafe të artë në një tigan me vaj ulliri të nxehtë. Shto|shto| priteni në copa të vogla dhe përgatisni një copë viçi. Vendosni një tenxhere të vogël në tigan, përzieni, lyeni me më shumë mish derri dhe hiqeni nga zjarri.

Ndërsa kërpudhat rriten, merrni me kujdes kungull i njomë dhe karota me duar në mënyrë që të korrni frutat prej tyre. Shtojmë vezët, përziejmë, ziejmë tërshërën dhe i bashkojmë sërish përbërësit mirë.

Ngrohni gjalpin në një tigan të pastër, shtoni një pjesë të brumit dhe lëmoni atë. Skuqini 3-5 petë nga çdo anë e lëkurës deri në kafe të artë.

Nëse e ktheni, mund ta hidhni sipër.

Përgatisni edhe disa kore të tjera nga brumi që kanë mbetur.

Përzieni pecheritsa me salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Grini djathin dhe prisni domatet në rrathë të hollë.

Vendosni koren e parë në një enë për servirje. Ndani në një pjesë pak nga mbushja e kërpudhave, spërkateni me djathë, shtoni domatet dhe pak kripë.

Përsëriteni derisa torta të përfundojë. Topi i mbetur është jargavan. Tortën e përfunduar e zbukurojmë me gjethe majdanozi.

Kjo tortë e poshtme po del nga furra. Yogo mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë.

magazina

2 kunguj të njomë të vegjël;
3 vezë;
1 lugë çaji;
kripë për shije;
speca sumish - për shije;
250 g boroshna;
150 ml qumësht;
disa lugë vaj ulliri;
3 karota;
2-3 cibulini;
500 g pulë të grirë;
1 tufë kulture;
4 lugë salcë kosi;
100 g siru të ngurtë.

Përgatitja

Grini kungulleshkat, shtoni vezët, shafranin e Indisë, kripë dhe piper dhe përziejini. Shosh miellin|boroshno| Dhe përzieni përsëri. Hidhni qumësht dhe nja dy lugë vaj ulliri dhe gatuajeni brumin pak. Hidheni për 15 minuta në temperaturën e dhomës.

Ngrohni vajin në një tigan dhe lyeni me yndyrë roletë e hollë të kungujve. Era e keqe e ka fajin për skuqjen nga të dyja anët.

Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim në kubikë të vegjël. Në një tigan me vaj ulliri të nxehtë lyejmë lehtë pulën, shtojmë karotat dhe i kaurdisim edhe 5-7 pula të tjera duke i përzier herë pas here. Hani pak të prera dhe shtoni disa speca.

Vendoseni mishin e parë të grirë në fund të enës së pjekjes. Ndani disa nga mishi i grirë dhe disa nga perimet e lyera me yndyrë në një top të ri të hollë. Përsëritni topat një herë. Në majë mund të shtrihet një mal i vogël.

Mbulojeni me folie dhe vendoseni në furrë në 180°C për 20-25 minuta. Përziejmë kosin dhe djathin e grirë. Hiqeni kekun nga furra, hiqni letrën dhe sipër e lyeni me krem djathi.

E pjekim tortën pa petë për rreth 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

heatherchristo.com

Të dashurit tuaj nuk do ta marrin kurrë me mend pse krijohet kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme!

magazina

Për ëmbëlsira:

170 g gjalpë sipër|mastila|;
300 g kastravec;
një majë vanilje;
3 vezë;
190 g boroshna;
180 g kakao;
1 lugë çaji;
1 lugë çaji sode;
½ lugë çaji kripë;
½ lugë çaji kanellë;
240 ml qumësht;
1 kungull i njomë i vogël;
disa pika vaj rozmarine.

Për kremin:

230 g gjalpë vershkova;
120 g kakao;
370 g pluhur sheqeri;
2 lugë rozmarinë cava;
120 ml qumësht.

Përgatitja

Me mikser përziejmë masën në temperaturë ambienti dhe sheqerin derisa të marrë një masë kremoze. Shtoni vaniljen dhe vezët dhe rrihni sërish.

Në një enë të madhe, kombinoni fasulet, kakaon, pushin, sodën, kripën dhe kanellën. Ziejeni masën e panxharit në një enë, derdhni qumështin dhe përzieni mirë. Shto|shto| kungull i njomë i grirë dhe i përziejmë sërish.

Lyejmë me vaj ulliri dy tepsi me diametër 22 cm dhe e pjekim në temperaturën 160 °C për rreth 30 minuta. Nëse keni vetëm një kallëp, përgatitini ëmbëlsirat një nga një.

Rrihni të gjithë përbërësit e kremit me një mikser në një konsistencë uniforme. Vendoseni tortën e ftohur në një enë për servirje, lyejeni sipër me krem dhe mbulojeni me një kek tjetër. Fshijeni kremin e tepërt në majë dhe në anët e tortës.